牛猪羊苦胆酒及生产方法技术

一种牛猪羊苦胆酒，其特征是它的工艺流程为原料苦胆清洗、取胆汁、配添加物、勾兑、澄清过滤、检验罐装得产品；其工艺条件为检验罐装得产品工序产品的酒精度为５～４５％。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于配制酒
，特别涉及一种。二.
技术介绍
人们在食用牛、猪、羊三种动物时，往往将其苦胆丢弃不用，这实在是较大的资源浪费。目前较好的方法是将牛、猪、羊的苦胆制成人工牛黄而加以利用，猪、羊的苦胆仍是被弃不用。我们都知道牛、猪、羊的苦胆胆汁较多，具有很好的清热解毒、保肝、明目助消化的功效，把这些良好的资源不能很好利用，实在是可惜之至。三.
技术实现思路
本专利技术的目的是针对牛、猪、羊苦胆的特点，研制一种生产牛猪羊苦胆酒的方法，它既为牛、猪、羊苦胆找到了一条有效利用的途径，又为人们研制了一种具有良好保健功能的牛猪羊苦胆酒，该酒具有较好的醒酒、解酒、清热解毒、保肝明目助消化的效果。技术方案是该牛猪羊苦胆酒的生产方法是其工艺流程为；原料苦胆清洗、取胆汁、配添加物、勾兑、澄清过滤、检验罐装得产品；其工艺条件为检验罐装得产品工序产品的酒精度为5～45％(v/v)。原料苦胆为动物牛、猪、羊的苦胆，清洗工序是将苦胆用清水洗净除去污物的过程。取胆汁工序是将苦胆内的胆汁取出来的过程。配添加物工序是在胆汁内加入添加物的过程，添加物是具有调味、改良品质、辅助增效作用的宜食宜药物质。如食用香精、香料、食用酒精、食盐、食糖、菊花、金银花、蒲公英、茶叶等等。这些添加物如为可溶性固体物质，则应溶解为液体后再配入到胆汁中为最佳，而若为不溶性固体物质，比如像菊花、金银花、蒲公英、茶叶等类物质，则应用水煎熬取其有效成分的汤汁配入到胆汁中即可。如添加物为液体物质可直接兑入胆汁中即可。勾兑工序是将配添加物工序处理后的药力效果很强的半成品胆汁兑入成品白酒和调味品的过程，使含有白酒的胆汁液的酒精度达到5～45(v/v)，调味品是进一步调节口味的物品，这样就可保障检验罐装得产品工序的产品酒精度为5～45(v/v)，经勾兑工序处理后的物品为半成品苦胆酒。澄清过滤工序是将半成品苦胆酒中杂质和不溶物经澄清、过滤除去它的过程，经此工序处理后的物品为清彻的苦胆酒。检验罐装得产品工序则是将前工序处理后的无杂质苦胆酒检验后再罐装到瓶中或其它容器中，得苦胆酒产品的过程。该苦胆酒产品的酒精度为5～45％，它属于中低度酒，适宜现代人的口味。本专利技术的牛猪羊苦胆酒为牛、猪、羊苦胆资源找到了一条有效的利用途径，为人们提供了一种具有良好保健功能的酒。该酒属凉性，饮后不但不上火，而且还降火，它具有明显的醒酒解酒、滋阴补肝、清热解毒、保肝明目、助消化的良好效果。其生产方法工艺简单，易控制，设备投资少，造价低，有较好的经济和社会效益。四.具体实施例方式实施例一取若干个刚宰杀的牛苦胆，先用清水清洗除去血污和其它杂质，随后取出苦胆，再经取胆汁工序后，配添加物工序可加入少量的白酒，定香剂和除苦剂，在加入少量的菊花汤汁即可。勾兑工序把前工序处理后苦胆汁液加入成品白酒，使苦胆汁液成为含酒精度20％的牛苦胆酒。再经澄清过滤除去不溶物杂质，检验罐装即可制得牛苦胆酒产品。实施例二取若干个刚宰杀的猪苦胆，先用干净水清洗除去血污和其它杂物，随后再取胆汁，配添加物工序加入少量白酒、定香剂、食糖和金银花、蒲公英汤汁即可。勾兑工序加入成品白酒，使苦胆汁液成为含酒精度为30％的猪苦胆酒。再经澄清过滤除去杂质，检验罐装可得猪苦胆酒产品。实施例三取若干个新鲜的羊苦胆，按实施例二的方法，仍可制得含酒精度为30％的羊苦胆酒。本专利技术还可将牛、猪、羊的苦胆胆汁混合，制成混合型的苦胆酒产品，其工艺简单，这里再不多述。权利要求1.一种牛猪羊苦胆酒，其特征是它的工艺流程为原料苦胆清洗、取胆汁、配添加物、勾兑、澄清过滤、检验罐装得产品；其工艺条件为检验罐装得产品工序产品的酒精度为5～45％。2.一种牛猪羊苦胆酒的生产方法，其特征是它的工艺流程为原料苦胆清洗、取胆汁、配添加物、勾兑、澄清过滤、检验罐装得产品；其工艺条件为检验罐装得产品工序产品的酒精度为5～45％。全文摘要本专利技术属于配制酒
，特别涉及一种。该的特征是工艺流程为原料苦胆清洗、取胆汁、配添加物、勾兑、澄清过滤、检验罐装得产品；工艺条件为检验罐装得产品工序的产品的酒精度为5～45％。本专利技术为牛、猪、羊苦胆资源找到了一条有效利用的途径，为人们提供了一种具有良好保健功能的酒。它具有明显的醒酒解酒、滋阴补肝、清热解毒、保肝明目、助消化的良好效果。文档编号C12G3/00GK1544608SQ200310115040公开日2004年11月10日 申请日期2003年11月20日 优先权日2003年11月20日专利技术者禄自新, 禄诚 申请人:禄自新本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：禄自新，禄诚，
申请(专利权)人：禄自新，
类型：发明
国别省市：