The utility model relates to a fermented black bean mixing tank, comprising a tank, the tank body is provided with a mixing chamber placed fermented black bean and other materials, the mixing chamber is arranged in the cavity and closed cavity lid, also includes a driving tank with a horizontal rotating shaft as the driving device, the tank is located the mixing chamber along the shaft is provided with a plurality of circumferentially arranged mixing baffle. The above scheme is adopted to provide a kind of Douchi mixing tank which is easy to inoculate and make the soya bean, and is well stirred.
【技术实现步骤摘要】
豆豉混合罐
本技术涉及一种豆豉混合罐。
技术介绍
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料,其以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶在罐体容器中进行接种、制曲,制备成曲豆,然后在容器内加盐等调味剂,在人工搅拌下将盐与曲豆进行充分混合,最后装罐发酵。传统的豆豉制备不但耗费人力资源,而且效率极低。就接种、制曲而言,就需要安排较大的人力资源进行定时为黄豆反面有效制曲。除此之外,将曲豆与盐等调味剂进行混合更是需要人力去操作,且人力搅拌不但费事费力而且搅拌不均,降低豆豉口感。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足,本技术的目的在于提供一种便于接种、制曲黄豆,且搅拌均匀的豆豉混合罐。为实现上述目的,本技术提供了如下技术方案:包括罐体,所述的罐体设置有放置豆豉及其他材料的混合腔,所述的混合腔设置有腔口及封闭腔口的罐盖,其特征在于:还包括驱动罐体以水平线作为转轴进行旋转的驱动装置,所述的罐体位于混合腔内沿转轴周向排布设置有若干个混料挡板。通过采用上述技术方案,将搅拌机械化,利用驱动装置带动罐体以水平线作为转动轴进行转动,使沿转轴周向设置的混料挡板在罐体内周期旋转,混料挡板旋转带动豆豉及其他材料,当超过旋转半径高度之后,豆豉及其他材料在重力作用下做自由落体降回底部与底部材料混合从而起到搅拌作用。本技术进一步设置为:所述的驱动装置包括支撑罐体的支架及驱动罐体转动的电机,所述的电机驱动设置有输出轴,所述的输出轴外周设置有电机齿轮,所述的罐体外周沿转轴周向设置有与电机齿轮啮合的罐体齿轮。通过采用上述技术方案,利用支架支撑罐体,并在罐体外周设置罐体齿轮,将罐体齿轮啮合于受电机驱 ...
【技术保护点】
一种豆豉混合罐,包括罐体,所述的罐体设置有放置豆豉及其他材料的混合腔,所述的混合腔设置有腔口及封闭腔口的罐盖,其特征在于:还包括驱动罐体以水平线作为转轴进行旋转的驱动装置,所述的罐体位于混合腔内沿转轴周向排布设置有若干个混料挡板。
【技术特征摘要】
1.一种豆豉混合罐,包括罐体,所述的罐体设置有放置豆豉及其他材料的混合腔,所述的混合腔设置有腔口及封闭腔口的罐盖,其特征在于:还包括驱动罐体以水平线作为转轴进行旋转的驱动装置,所述的罐体位于混合腔内沿转轴周向排布设置有若干个混料挡板。2.根据权利要求1所述的一种豆豉混合罐,其特征在于:所述的驱动装置包括支撑罐体的支架及驱动罐体转动的电机,所述的电机驱动设置有输出轴,所述的输出轴外周设置有电机齿轮,所述的罐体外周沿转轴周向设置有与电机齿轮啮合的罐体齿轮。3.根据权利要求2所述的一种豆豉混合罐,其特征在于:所述的支架位于罐体的转轴两侧分别设置有支撑罐体及配合罐体转动的旋转支撑组件,所述的旋转支撑组件包括支撑轴及安装在支撑轴上的旋转支撑轮,所述的支撑轴转动设置于支架,所述支撑轴的转轴与罐体的转轴相平行,所述的罐体外周相抵于旋转支撑轮外周。4.根据权利要求3所述的一种豆豉混合罐,其特征在于:所述的罐体外周沿转轴周向设置有旋转轨道,所述的旋转轨...
【专利技术属性】
技术研发人员:张福潮,
申请(专利权)人:温州市伯泰机械科技有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江,33
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