食用烟熏香料的提取方法技术

本发明专利技术是一种从山楂核中提取食用烟熏香料的方法，属于食品添加剂领域。该方法采用山楂核干馏，取其１００－１５０℃恒温下的烟熏蒸汽冷凝过程，其要点是冷凝后的油状物经过滤，滤液在常温、常压下，采用物质比重分离法，分出的上层液经虹吸分离即可得到该产品。该法采用比重分离法取代已有技术的精馏过程，简化了工艺流程，具有减少投资，节约能源的优点。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种从山楂核中提取食用烟薰香料的方法，属于食品添加剂
国家专利局于1986年7月16日，公开了一种《从山楂核中提取液体薰香剂和医用舒滴精的方法》(申请号85100470)，该方法克服了传统烟薰法中易产生致癌物质和污染大气的问题，这种新技术的香料提取工艺过程为山楂核在90～450℃温度下经干馏，将其烟雾收集，冷凝为干馏液，干馏液再经精馏塔分离香料。此方法虽然优点比较突出，但在工艺中采用干馏液精馏过程投资很大，消耗能源，而且设备安装及现场操作也比较麻烦。本专利技术的目的在于针对上述问题，采用物质比重法代替原工艺中的繁琐的精馏过程，以达到简化工艺流程，减少投资节约能源的目的。本专利技术是这样实现的一种食用烟薰香料的提取方法，是采用山楂核干馏，取其100-150℃恒温下的烟熏蒸汽冷凝的过程，其技术要点是冷凝后的油状物经过滤，然后将其滤液输入罐中，在常温、常压条件下，采用物质比重分离法，使滤液分为上、下两层，上层液经虹吸分离，即可得到该产品。现将该方法的具体工艺操作过程及工艺条件简述如下将洗净晒干后的山楂核放于干馏釜内，用燃煤为加热剂在220-230℃条件下进行外热式干馏。物料经干馏釜内间歇搅拌装置的作用，使物料受热均匀，当物料温度达80℃以上时，有少量的蒸汽冒出，主要是山楂核中的水份，在100-150℃恒温条件下不断冒出烟薰蒸汽，蒸汽经冷凝器分离出黄色油状物，油状物经80-120目滤布过滤器，将混杂的碳灰等杂质滤出，滤液静置于罐中，在常温常压(或低温)下，分为上、下两层，上层为棕红色透明液体，虹吸分离后即为该产品。为节约能源，将烟熏蒸汽经冷凝器排出的不凝性可燃气体，循环至干馏釜底加热助燃。本专利技术实施例干馏釜采用铸铁材料;釜内间歇搅拌器采用减速电机带动;过滤器滤布采用100目标准。本专利技术比已有技术有如下优点1、干馏釜内物料受热均匀，干馏温度终点在220-230℃，大大低于已有技术所公开的450℃加热上限的温度，节约了能源。2、经冷凝后的不凝性可燃气体，循环至干馏釜加热助燃，即减少了空气污染，又节约能源。3、本法采用物质比重分离法，取代原工艺中的精馏过程，简化了工艺流程，节约了投资。4、由于馏釜的加热温度较低，炭化后的山楂核可以进一步活化成为活性炭。5、经该方法提取的香料的收率为干燥山楂核重量的20%以上。权利要求1.一种，是采用山楂核干馏，取其100-150℃恒温下的烟熏蒸汽冷凝过程，其特征在于冷凝后的油状物经过滤，然后将其滤液输入罐中，在常温、常压条件下，采用物质比重分离法，使滤液分为上、下两层，上层液经虹吸分离，即可得到该产品。2.按照权利要求1所述的，其特征在于干馏釜用燃煤为加热剂进行外热式干馏，釜内装有机械间歇搅拌装置。3.按照权利要求1所述的，其特征在于过滤器采用80-120目滤布。4.按照权利要求1所述的，其特征在于烟熏蒸汽经冷凝器排出的不凝性可燃气体，循环至干馏釜底加热助燃。全文摘要本专利技术是一种从山楂核中提取食用烟熏香料的方法，属于食品添加剂领域。该方法采用山楂核干馏，取其100-150℃恒温下的烟熏蒸汽冷凝过程，其要点是冷凝后的油状物经过滤，滤液在常温、常压下，采用物质比重分离法，分出的上层液经虹吸分离即可得到该产品。该法采用比重分离法取代已有技术的精馏过程，简化了工艺流程，具有减少投资，节约能源的优点。文档编号C11B9/02GK1102206SQ9311517公开日1995年5月3日 申请日期1993年10月26日 优先权日1993年10月26日专利技术者迟玉森 申请人:山东省科学院生物研究所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用烟熏香料的提取方法，是采用山楂核干馏，取其１００－１５０℃恒温下的烟熏蒸汽冷凝过程，其特征在于冷凝后的油状物经过滤，然后将其滤液输入罐中，在常温、常压条件下，采用物质比重分离法，使滤液分为上、下两层，上层液经虹吸分离，即可得到该产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：迟玉森，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]