The invention discloses a fishbone powder and protein peptide mixture chewing tablet. The components and weight portions are: 30~50 portion fermented fishbone powder, 16~27 protein peptide powder, 0.03~0.09 part magnesium stearate and 0.5~1.6 silica. The results are as follows: marine biological protein, regardless of amino acid composition or amino acid sequence, is very different from terrestrial biological protein. Proteolysis of sea products with marine protease can release many different active peptides. The free calcium, vitamin and small molecular protein content of the chewable tablet is high, and it also contains the essential elements such as phosphorus, magnesium, iron, zinc and other human elements. The calcium absorption effect of human body is good. Calcium absorption rate, calcium retention rate, bone mineral density, bone mineral salt content, bone cortical area and femur energy absorption in long term use have a significant increasing trend.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片
本专利技术涉及保健品制备领域,具体是一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片。
技术介绍
我国是水产生产大国,每年我国淡水鱼和海鱼的产量均呈稳步上升趋势。近年来,我国鱼类加工业发展迅速,现己形成了冷冻制品、腌鱼制品、饲用鱼粉、鱼糜及其制品等类型的产品。鱼糜制品因其具有高蛋白、低脂肪、品种多样、耐储藏等特点深受广大消费者喜爱,成为鱼类加工的主要手段,但其采肉率一般只有25~30%。采肉剩余的鱼体中含有丰富的钙、磷等矿物质,是一种良好的天然钙源。天然存在的海洋活性多肽由于在生物体中含量低,而且提取困难,难以实现大量生产供给所需,化学人工合成多肽成本昂贵。所以,人们更多地把目光投向开发蛋白酶解产物获得活性多肽这条途径上来。由于海洋生物生存的环境与陆地生物完全不同,如高压、低温、高温和高盐等极端环境,为了适应这些极端的海洋生物环境,海洋生物蛋白质无论氨基酸的组成还是氨基酸的序列都与陆地生物蛋白有很大的不同,同时,海洋生物蛋白资源无论在种类和数量上都远远大于陆地蛋白资源,并且未得到很好的开发。种类繁多的海洋蛋白氨基酸序列中,潜在着许多具有生物活性的氨基酸序列,用特异的蛋白酶水解,就释放出有活性的肽段。海洋生物蛋白资源是21世纪人类重要的蛋白类食物及生物活性物质的重要来源。我国目前的海洋生物蛋白资源总量在世界各国名列前茅,但我国目前的蛋白类水产品中,除一部分直接食用外,大部分通过简单的加工技术制成食品进入市场,加工技术落后,产品结构单一,产品的附加值低,使得产品在国际市场上的竞争力较差。因此,我国急需对海洋生物蛋白资源进行优化利用和高值化加工。专 ...
【技术保护点】
一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片,其特征在于成分及其重量份为:30~50份发酵鱼骨粉、16~27份蛋白肽粉、0.03~0.09份硬脂酸镁和0.5~1.6份二氧化硅。
【技术特征摘要】
1.一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片,其特征在于成分及其重量份为:30~50份发酵鱼骨粉、16~27份蛋白肽粉、0.03~0.09份硬脂酸镁和0.5~1.6份二氧化硅。2.根据权利要求1所述的一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片,其特征在于:所述的咀嚼片的制备方法,包括粗制鱼骨粉、鱼骨粉发酵、分步酶解深海鱼匀浆、等电点沉淀、二次超滤、冷冻干燥和压片;其中,所述的鱼骨粉发酵步骤为:鱼骨粉与纯水、葡萄糖和马铃薯提取液混合制得乳酸菌发酵培养基,高温灭菌,冷却后接种乳酸菌,于28~32℃条件下发酵3~7d,浓缩干燥研磨得到发酵鱼骨粉。3.根据权利要求2所述的一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述的鱼骨粉与纯水、葡萄糖和马铃薯提取液质量比为14~25:60~75:2~4:3~6;所述乳酸菌为植物胚芽乳杆菌。4.根据权利要求2所述的一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述的粗制鱼骨粉步骤为:在研碎的鱼骨中加入30~40wt%碳酸钠溶液,浸泡25~35min,鱼骨与碳酸钠溶液的体积比为1:2.5~4.5,过滤,用纯水清洗沉淀,再送入压力容器中,控制压力0.14~0.18MPa,蒸煮4~7min,干燥粉碎得到鱼骨粉。5.根据权利要求2所述的一种鱼骨粉和蛋白肽混合物咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈雨诗,
申请(专利权)人:磐安县派普特生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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