一种薏仁米粉及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种薏仁米粉，所述薏仁米粉包括以下重量份的材料：薏仁、甜味剂、大米、红豆、玫瑰精油、苹果、山楂、红枣、大麦芽、酸奶、水。其生产工艺包括按照重量分数进行配备原料；将红豆、薏仁洗净用温水浸泡，然后置于锅中，然后向锅中加入玫瑰精油、大麦芽，再加适量水煮，得到了薏仁粥；将苹果、山楂放入榨汁机中，将榨出的果汁放入上述的薏仁粥内，混合均匀后，再放入榨汁机中，榨出的汁备用；将大米研磨成大米粉，然后向大米粉中加入上述榨出的汁、酸奶以及适量的水，不断混合均匀，朝一个方向搅拌，当混合后的汁变成粘稠状时，放入制米粉机中即可。本发明专利技术制得的薏仁米粉食用口感好，具有促消化、美容保健的功效。

A barley Rice noodles and its production process

The invention discloses a Rice noodles the barley, barley Rice noodles comprises the following parts by weight of materials: barley, sweeteners, rice, red beans, rose essential oil, apple, hawthorn, red dates, barley malt, yogurt, water. The production process includes raw materials according to the weight fraction will be equipped with; red beans, barley washed with warm water, then placed in the pot, then add the rose essential oil, malt to the pot, then add appropriate amount of water, the barley porridge; apples, hawthorn juice machine, juice will be put into the barley porridge in mixed evenly, and then into the juicer, juice of rice ground into standby; and then to join the big Rice noodles, juice, yogurt and a large amount of water Rice noodles, continuous mixing, stirring in one direction, when the mixed juice becomes sticky, add to Rice noodles machine. The prepared edible barley Rice noodles taste good, can promote digestion, beauty and health care effect.

【技术实现步骤摘要】
一种薏仁米粉及其生产工艺
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种薏仁米粉及其生产工艺。
技术介绍
米粉，中国特色小吃，以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高，对米粉的要求也越来越高，一般的米粉已经不能满足人们的要求了。薏仁粉，以薏米为原料研磨成的粉末，具有极高的美容和保健价值。我们知道薏仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。所以采用薏仁粉与大米粉为主材料的薏仁米粉非常符合当下人们对于健康的要求。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种薏仁米粉及其生产工艺。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种薏仁米粉，包括以下重量份的材料：薏仁30～50份、甜味剂1～2份、大米300～500份、红豆10～20份、玫瑰精油4～6份、苹果3～5份、山楂10～20份、水120～140份。优选的，还包括以下重量份原材料：红枣5～7份。优选的，还包括以下重量份原材料：大麦芽10～20份。优选的，还包括以下重量份原材料：酸奶4～6份。优选的，所述甜味剂包括蔗糖、果糖和乳糖中的一种。一种薏仁米粉的生产工艺，步骤如下：S1：按照重量分数进行配备原料；S2：将红豆、薏仁洗净用温水浸泡20～30min，然后置于锅中，然后向锅中加入玫瑰精油、大麦芽，再加适量水煮40～50min，得到了薏仁粥；S3：将苹果、山楂放入榨汁机中，运行4～5min，将榨出的果汁放入上述的的薏仁粥内，混合均匀1～2min后，再放入榨汁机中运行4～5min，榨出的汁备用；S4：将大米研磨成大米粉，然后向大米粉中加入上述榨出的汁、酸奶以及适量的水，不断混合均匀3～4min，朝一个方向搅拌，当混合后的汁变成粘稠状时，放入制米粉机中即可。进一步的，所述S2使用的温水温度为30～50℃。薏仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。大米，是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。红豆，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，具有很高的营养价值，利于生津、消化。甜味剂，能够使最终的薏仁米粉吃起来甘甜润口，增加了米粉食用口感；蔗糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇；果糖，含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖；乳糖，一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，摩尔质量342.3克。玫瑰精油，具有很好的美容护肤作用，能以内养外淡化斑点，促进黑色素分解，改善皮肤干燥，恢复皮肤弹性，让女性拥有白皙、充满弹性的健康肌肤，是适宜女性保健的芳香精油。苹果，富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一，营养成分可溶性大，易被人体吸收，能促进消化。山楂，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。大麦芽，一年生草本，为禾本科植物大麦的果实，裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。酸奶，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，它的作用一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收，二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效，三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用，四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用，酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。本专利技术与现有技术相比具有的有益效果是：在本专利技术中，薏苡米粉的原材料丰富多样，营养均衡；主材料为大米与薏仁，薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，同时又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效，这样的薏仁米粉为人体提供了蛋白质、脂肪、维生素以及11中矿物质的同时兼具有很好的美容效果；添加的红豆、玫瑰精油和红枣，都具有很好的保健价值，尤其对于女性人群，具有对人体美容保健的功效，护肤补血，且营养介质很高；苹果、山楂、酸奶的功效则体现在能够让该种薏仁米粉具有促进消化的功能，同时三者的本身食用口感加上甜味剂的作用，会让该种薏仁米粉的食用口感更佳；在生产工艺的步骤S2，将红豆与薏仁在30～50℃的温水中浸泡20～30min的效果就是：用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激红豆和薏仁中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益，相较于传统的薏仁制粉方法，该方法操作简单，省时省力，不要烦琐的翻炒、研磨、烘干等步骤；该薏仁米粉不仅食用价值高，并且口感好，具有促消化、美容保健的功效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。实施例一一种薏仁米粉，包括以下重量份的材料：薏仁30份、甜味剂1份、大米300份、红豆10份、玫瑰精油4份、苹果3份、山楂10份、红枣5份、大麦芽10份、酸奶4份、水120份，甜味剂为蔗糖。一种薏仁米粉的生产工艺，步骤如下：S1：按照重量分数进行配备原料；S2：将红豆、薏仁洗净用温水浸泡20min，然后置于锅中，然后向锅中加入玫瑰精油、大麦芽，再加适量水煮40min，得到了薏仁粥；S3：将苹果、山楂放入榨汁机中，运行4min，将榨出的果汁放入上述的的薏仁粥内，混合均匀1min后，再放入榨汁机中运行4min，榨出的汁备用；S4：将大米研磨成大米粉，然后向大米粉中加入上述榨出的汁、酸奶以及适量的水，不断混合均匀3min，朝一个方向搅拌，当混合后的汁变成粘稠状时，放入制米粉机中即可。实施例二一种薏仁米粉，包括以下重量份的材料：薏仁32.5份、甜味剂1.125份、大米325份、红豆11.25份、玫瑰精油4.25份、苹果3.25份、山楂11.25份、红枣5.25份、大麦芽11.25份、酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薏仁米粉，其特征在于：所述薏仁米粉包括以下重量份的材料：

【技术特征摘要】
1.一种薏仁米粉，其特征在于：所述薏仁米粉包括以下重量份的材料：2.根据权利要求1所述的一种薏仁米粉，其特征在于：所述薏仁米粉还包括以下重量份的材料：红枣5～7份。3.根据权利要求1所述的一种薏仁米粉，其特征在于：所述薏仁米粉还包括以下重量份的材料：大麦芽10～20份。4.根据权利要求1所述的一种薏仁米粉，其特征在于：所述薏仁米粉还包括以下重量份的材料：酸奶4～6份。5.根据权利要求1所述的一种薏仁米粉，其特征在于：所述甜味剂包括蔗糖、果糖和乳糖中的一种。6.根据权利要求1-5中任一项所述的一种薏仁米粉的生产工艺，其特征在于：其包含以下步骤：S1：按照重量分数进...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐膑，
申请(专利权)人：贵州省华腾农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52