一种猴头菇米昔固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种猴头菇米昔固体饮料及其制备方法，包含人参、大米、银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油、猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子、黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、蓝莓果粉、紫甘薯粉、阿胶肽粉。其经煮沸、喷雾干燥、粉碎及混合等制成，具有口感良好，服用顺应性高，连续服用不会引起上火。同时本发明专利技术改善记忆力、降尿酸、缓解视疲劳的作用。

A kind of Hericium erinaceus mica solid drink and its preparation method

The invention provides a Houtougu meters with solid beverage and a preparation method thereof, including ginseng, rice, tremella polysaccharide, gamma cyclodextrin, Eucommia seed oil, tomato seed oil, Hericium, purple rice, chicken, quinoa, red rice, chestnut kernel, Poria, Akako Zu, lily, Chinese yam, mangosteen, mountain honeysuckle, radish seed, black wolfberry fruit powder, fructo oligosaccharides, taurine, D ribose, xylitol, elderberry powder, glucose, algae powder, blueberry fruit powder, purple sweet potato powder, gelatin peptide powder. It is made of boiling, spray drying, smashing and mixing, with good taste, high compliance, continuous use and no fire. At the same time, the invention improves the memory, uric acid and relieving asthenopia.

【技术实现步骤摘要】
一种猴头菇米昔固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及食品饮料、健康食品领域，具体涉及一种猴头菇米昔固体饮料及其制备方法。
技术介绍
猴头菇远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，亦有“山珍猴头、海味燕窝”之称。相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。有关猴头菇的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。因此，猴头菇具有很好的食疗保健作用。目前猴头菇多以菜肴见诸于餐桌，近年来亦有猴头菇饼干、糕点等产品的出现，为更好的开发服用方便，保健作用明确的猴头菇产品，采用中医传统理论与现代营养科学相结合，搭配人参、番茄籽油、裸藻粉等成分，采用现代生产工艺，制得本专利技术猴头菇米昔固体饮料，其具有服用方便、口感良好，携带便利等诸多优点。
技术实现思路
本专利技术旨在解决上述问题，第一目的在于提供一种猴头菇米昔固体饮料，第二目的在于提供一种猴头菇米昔固体饮料的加工制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供的一种猴头菇米昔固体饮料，其包含人参、大米、银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油、猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子、黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、蓝莓果粉、紫甘薯粉、阿胶肽粉。其中，按重量份数计，所述猴头菇米昔固体饮料包含人参0.01～10份、大米5～80份、银耳多糖0.01～10份、γ环糊精0.1～40份、猴头菇0.01～15份、杜仲籽油0.001～3.5份、番茄籽油0.001～5.0份、紫米0.1～10份、鸡内金0.1～45份、藜麦0.1～15份、红曲米0.01～10份、栗子仁1～15份、赤小豆1～40份、茯苓0.01～15份、百合0.1～40份、山药1～18份、罗汉果0.1～30份、山银花0.01～15份、莱菔子0.01～18份、黑枸杞果粉0.01～15份、低聚果糖2～15份、牛磺酸0.01～15份、d核糖0.01～20份、木糖醇1～40份、接骨木莓粉0.1～15份、聚葡萄糖1～40份、裸藻粉0.01～15份、蓝莓果粉0.1～50份、紫甘薯粉1～30份、阿胶肽粉0.01～15份。优选的，按重量份数计，所述猴头菇米昔固体饮料包含人参0.03～8份、大米7～70份、银耳多糖0.03～8份、γ环糊精0.2～35份、猴头菇0.03～11份、杜仲籽油0.002～3.0份、番茄籽油0.002～4.1份、紫米0.3～8份、鸡内金0.2～40份、藜麦0.2～12份、红曲米0.03～8份、栗子仁2～13份、赤小豆2～30份、茯苓0.03～12份、百合0.2～33份、山药2～15份、罗汉果0.2～25份、山银花0.02～11份、莱菔子0.02～12份、黑枸杞果粉0.02～11份、低聚果糖3～12份、牛磺酸0.02～12份、d核糖0.02～15份、木糖醇3～36份、接骨木莓粉0.2～12份、聚葡萄糖3～35份、裸藻粉0.02～12份、蓝莓果粉0.2～42份、紫甘薯粉2～27份、阿胶肽粉0.02～11份。本专利技术还提供一种本专利技术所述猴头菇米昔固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将人参、大米粉碎过60～200目筛，加入5～12倍量水，煮沸15～180分钟，冷却至40～60℃，加入银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油，搅拌均匀，备用；(2)将上述(1)中物料于2～50Mpa条件下均质2次，喷雾干燥，控制水分＜4.0％，备用；(3)将猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子于1000～3000MHz频率下微波熟化，控制水分＜5.0％，粉碎过40～300目筛，备用；(4)将黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、蓝莓果粉、紫甘薯粉、阿胶肽粉与上述(2)、(3)中物料混合均匀，得本专利技术猴头菇米昔固体饮料。本专利技术的猴头菇米昔固体饮料口感良好，服用顺应性高，连续服用不会引起上火。本专利技术有益效果：提高猴头菇的服用便利性；提高猴头菇适用人群的顺应性；改善记忆力；降尿酸；缓解视疲劳。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步说明本专利技术，下述实施例、试验例中所用的原料、试剂材料等，如无特殊说明，均购买市售产品。以下实施例仅用于说明本专利技术，其中所述的实验方法，如无特殊定义，均为常规方法。实施例1原料：人参0.01份、大米5份、银耳多糖0.01份、γ环糊精0.1份、猴头菇0.01份、杜仲籽油0.001份、番茄籽油0.001份、紫米0.1份、鸡内金0.1份、藜麦0.1份、红曲米0.01份、栗子仁1份、赤小豆1份、茯苓0.01份、百合0.1份、山药1份、罗汉果0.1份、山银花0.01份、莱菔子0.01份、黑枸杞果粉0.01份、低聚果糖2份、牛磺酸0.01份、d核糖0.01份、木糖醇40份、接骨木莓粉15份、聚葡萄糖40份、裸藻粉15份、蓝莓果粉50份、紫甘薯粉30份、阿胶肽粉15份。制备方法：(1)将人参、大米粉碎过60目筛，加入5倍量水，煮沸15分钟，冷却至40℃，加入银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油，搅拌均匀，备用；(2)将上述(1)中物料于50Mpa条件下均质2次，喷雾干燥，控制水分＜4.0％，备用；(3)将猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子于1000MHz频率下微波熟化，控制水分＜5.0％，粉碎过40目筛，备用；(4)将黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、蓝莓果粉、紫甘薯粉、阿胶肽粉与上述(2)、(3)中物料混合均匀，得本专利技术猴头菇米昔固体饮料。实施例2原料：人参10份、大米80份、银耳多糖10份、γ环糊精40份、猴头菇15份、杜仲籽油3.5份、番茄籽油5.0份、紫米10份、鸡内金45份、藜麦15份、红曲米10份、栗子仁15份、赤小豆40份、茯苓15份、百合40份、山药18份、罗汉果30份、山银花15份、莱菔子18份、黑枸杞果粉15份、低聚果糖15份、牛磺酸15份、d核糖20份、木糖醇1份、接骨木莓粉0.1份、聚葡萄糖1份、裸藻粉0.01份、蓝莓果粉0.1份、紫甘薯粉1份、阿胶肽粉0.01份。制备方法：(1)将人参、大米粉碎过200目筛，加入12倍量水，煮沸180分钟，冷却至60℃，加入银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油，搅拌均匀，备用；(2)将上述(1)中物料于2Mpa条件下均质2次，喷雾干燥，控制水分＜4.0％，备用；(3)将猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子于3000MHz频率下微波本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猴头菇米昔固体饮料，其包含人参、大米、银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油、猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子、黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、蓝莓果粉、紫甘薯粉、阿胶肽粉。

【技术特征摘要】
1.一种猴头菇米昔固体饮料，其包含人参、大米、银耳多糖、γ环糊精、杜仲籽油、番茄籽油、猴头菇、紫米、鸡内金、藜麦、红曲米、栗子仁、赤小豆、茯苓、百合、山药、罗汉果、山银花、莱菔子、黑枸杞果粉、低聚果糖、牛磺酸、d核糖、木糖醇、接骨木莓粉、聚葡萄糖、裸藻粉、蓝莓果粉、紫甘薯粉、阿胶肽粉。2.根据权利要求1所述的猴头菇米昔固体饮料，其特征在于，按重量份数计，所述猴头菇米昔固体饮料包含人参0.01～10份、大米5～80份、银耳多糖0.01～10份、γ环糊精0.1～40份、猴头菇0.01～15份、杜仲籽油0.001～3.5份、番茄籽油0.001～5.0份、紫米0.1～10份、鸡内金0.1～45份、藜麦0.1～15份、红曲米0.01～10份、栗子仁1～15份、赤小豆1～40份、茯苓0.01～15份、百合0.1～40份、山药1～18份、罗汉果0.1～30份、山银花0.01～15份、莱菔子0.01～18份、黑枸杞果粉0.01～15份、低聚果糖2～15份、牛磺酸0.01～15份、d核糖0.01～20份、木糖醇1～40份、接骨木莓粉0.1～15份、聚葡萄糖1～40份、裸藻粉0.01～15份、蓝莓果粉0.1～50份、紫甘薯粉1～30份、阿胶肽粉0.01～15份。3.根据权利要求1或2所述的猴头菇米昔固体饮料，其特征在于，按重量份数计，所述猴头菇米昔固体饮料包含人参0.03～8份、大米7～70份、银耳多糖0.03～8份、γ环糊精0.2～35份、猴头菇0.03～11份、杜仲籽...

【专利技术属性】
技术研发人员：张雅萍，
申请(专利权)人：张雅萍，
类型：发明
国别省市：安徽,34