【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有改善的着色剂性质的番茄红素组合物专利
本专利技术涉及包含高浓度的番茄红素晶体和低浓度的不溶性物质的组合物，当与现有技术的制剂相比时，所述晶体具有改善的用作着色剂的性质。专利技术背景现有技术公开US5,965,183公开和教导了制备稳定的番茄红素浓缩物的方法。这种方法已经在数年来成功地用于制造含有大约70%(按重量计)的结晶番茄红素的组合物，并且所述组合物已经在食品和饮料行业中发现商业用途，特别是用作天然的、促进健康的食品着色剂。但是，长期以来需要具有甚至更好的长期稳定性和着色剂性质的结晶番茄红素组合物。本专利技术满足了这一需求。专利技术概述本专利技术主要涉及包含浓度大于70%(w/w)的番茄红素晶体和浓度小于10%的二氯甲烷不溶性物质的组合物。已经预料不到地发现在与现有技术的组合物相比时，所述组合物作为着色剂材料具有远为优异的性质。特别地，本专利技术公开的组合物的晶体更容易被研磨到小于1微米、优选在50-500纳米范围内的尺寸。此外，它们的特征在于具有改善的颜色参数(如，例如Hunter,R.S.,December1948,“Accuracy,Precis...
【技术保护点】
一种番茄衍生的组合物，其包含浓度为至少70%(w/w)的番茄红素晶体和浓度为10%(w/w)或更小的二氯甲烷不溶性物质，其中所述番茄红素晶体的尺寸小于1微米。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.12.16 US 62/0924311.一种番茄衍生的组合物，其包含浓度为至少70%(w/w)的番茄红素晶体和浓度为10%(w/w)或更小的二氯甲烷不溶性物质，其中所述番茄红素晶体的尺寸小于1微米。2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述二氯甲烷不溶性物质的浓度小于9%(w/w)。3.根据权利要求2所述的组合物，其中所述二氯甲烷不溶性物质的浓度小于7%(w/w)。4.根据权利要求3所述的组合物，其中二氯甲烷不溶性物质的浓度为大约5%(w/w)。5.根据权利要求1所述的组合物，其中所述番茄红素晶体的尺寸在50-500纳米范围内。6.根据权利要求1所述的组合物，其中‘a’颜色参数大于25。7.根据权利要求1所述的组合物，其中‘b’颜色参数在11.25-14.5范围内。8.根据权利要求1所述的组合物，其中‘b’颜色参数与‘...
【专利技术属性】
技术研发人员：T塞德洛夫，T阿特拉斯曼，M泽克哈，
申请(专利权)人：利库德有限公司，
类型：发明
国别省市：以色列,IL
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