基于非均相体系测定不同酰基结冷胶中酰基含量的方法技术

本发明专利技术提供了基于非均相体系测定不同酰基结冷胶中酰基含量的方法，包括制备反应液和盐酸标准液、非均相脱酰基处理、酸碱滴定、根据公式计算结冷胶的酰基含量的步骤。利用结冷胶在非均相体系中的高分散性能，基于水相酸碱滴定的基础上进行了反应体系，反应剂种类，反应时间和反应温度的优化，确定了乙醇非均相体系测定不同酰基结冷胶酰基含量的具体方法。该检测方法解决了高酰基结冷胶在水相体系中溶解性能不佳导致的数据偏移问题，为酰基含量的准确测定提供了简单可靠的测量结果。因此本发明专利技术可适用于不同酰基结冷胶的酰基含量的定量检测，有利于对结冷胶尤其是高酰基结冷胶的质量控制、品质提升、应用推广及产品的改性研究。

A method for the determination of acyl content in different acyl bond cold adhesives based on heterogeneous phase system

The invention provides a method for determining acyl content in different acyl gellan gum based on heterogeneous system, including preparation of reaction liquid and standard solution of hydrochloric acid, heterogeneous deacylation, acid-base titration, and calculation of acyl content of gellan gum according to formula. Using the high dispersion properties of gellan gum in a heterogeneous system, based on the aqueous acid-base titration reaction system, reaction agent, optimization of reaction time and temperature, the ethanol heterogeneous system specific determination of different acyl gellan gum content method. The detection method solves the data migration problem caused by poor solubility of high acyl gellan gum in aqueous phase system, and provides a simple and reliable measurement result for the accurate determination of acyl content. Therefore, the invention can be applied to the quantitative detection of acyl content of different acyl gellan gum, and is conducive to the quality control, quality improvement, application promotion and product modification of gellan gum, especially high acyl gellan gum.

【技术实现步骤摘要】
基于非均相体系测定不同酰基结冷胶中酰基含量的方法
本专利技术涉及一种结冷胶多糖中酰基含量测定的方法。更具体地说，本专利技术涉及一种基于乙醇非均相体系对不同酰基含量结冷胶的酰基含量进行定量测定的方法。
技术介绍
近年来，微生物胞外多糖由于在产品结构、性能及生产方面所具有的特别优势而得到大力研究和开发。结冷胶作为其中一种新型微生物多糖，相较于其它传统高分子食品胶，具有低添加量、低粘度值和高稳定性的特点，在食品及生物医药领域具有广阔应用前景。结冷胶是一种阴离子型线性大分子多糖，其主链是由β-1,4-D葡萄糖醛酸和α-1,4-L鼠李糖，β-1,3-D葡萄糖以l:l:2比例组成的四糖重复单元。结冷胶根据酰基含量高低可分为高酰基和低酰基结冷胶(附图1所示)。不同酰基含量的结冷胶其凝胶特性及应用性能差异较大，酰基含量的准确测定有助于系统地研究酰基组成对于结冷胶凝胶特性的影响，也是监测结冷胶产品品质的重要指标之一。因此有必要建立一种快速有效的方法适用于不同酰基结冷胶的测量，从而有利于结冷胶的品质提升、应用推广及产品的改性研究。然而，结冷胶作为一种微生物胞外多糖，其分子结构和组成较为复杂，化学屏蔽严重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于非均相体系测定不同酰基结冷胶中酰基含量的方法，其特征是主要包括以下步骤：(1)反应液1的制备：配置1000mL质量百分比为70％的乙醇溶液，封口膜密封，超声混合，备用；(2)反应液2的制备：称取110g氢氧化钠溶于100mL水，摇匀后注入聚乙烯容器，密闭放置至溶液清亮，作为氢氧化钠储备液；移液枪移取37g氢氧化钠储备液，加水稀释至1000g，备用；(3)盐酸标准液的制备：移液枪移取45mL浓盐酸，加入适量蒸馏水配置1000mL盐酸溶液，作为滴定标准液；标定浓度，记为CHCl；(4)非均相脱酰基处理：称取一定质量的结冷胶于锥形瓶，沿壁倒入反应液1，充分混匀后加入反应液2；放入恒温摇床振荡...

【技术特征摘要】
1.一种基于非均相体系测定不同酰基结冷胶中酰基含量的方法，其特征是主要包括以下步骤：(1)反应液1的制备：配置1000mL质量百分比为70％的乙醇溶液，封口膜密封，超声混合，备用；(2)反应液2的制备：称取110g氢氧化钠溶于100mL水，摇匀后注入聚乙烯容器，密闭放置至溶液清亮，作为氢氧化钠储备液；移液枪移取37g氢氧化钠储备液，加水稀释至1000g，备用；(3)盐酸标准液的制备：移液枪移取45mL浓盐酸，加入适量蒸馏水配置1000mL盐酸溶液，作为滴定标准液；标定浓度，记为CHCl；(4)非均相脱酰基处理：称取一定质量的结冷胶于锥形瓶，沿壁倒入反应液1，充分混匀后加入反应液2；放入恒温摇床振荡，进行脱酰基处理；(5)酸碱滴定：待步骤4中脱酰基反应结束后向锥形瓶中滴加2-3滴酚酞指示剂，用已标定的盐酸标准液进行滴定，待体系的粉红色刚好消失且30s不褪色，记录此时消耗的盐酸体积为V1；同时做...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟岳成，徐雪姣，李延华，陈杰，房升，
申请(专利权)人：浙江工商大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33