一种黄瓜的保鲜技术制造技术

本发明专利技术涉及一种黄瓜的保鲜技术，自制一种果蔬保鲜剂，其包括以下重量比的组分：柠檬酸0.8％‑1.2％，高锰酸钾0.6％‑0.8％，亚硫酸氢盐1.0％‑1.8％，活性炭0.5％‑1.2％，苯甲酸钠0.6％‑1.0％，聚丙烯酸钠0.2％‑0.8％，邻苯酚钠0.6％‑0.8％，纯水93％‑95％。将黄瓜清洗干净，臭氧杀菌后，浸泡于所述保鲜剂中，取出自然晾干，装入充有惰性气体保鲜袋，室温下贮藏。采用本方法保鲜黄瓜，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。而且本发明专利技术采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。

A kind of fresh keeping technology of Cucumber

The invention relates to a fresh-keeping technology of cucumber, made a fruit and vegetable preservative, which comprises the following components: the weight ratio of 0.8% citric acid 1.2%, Potassium Permanganate 0.6% 0.8% bisulfite 1% 1.8% 0.5% 1.2%, activated carbon, sodium benzoate 0.6% 1%, 0.2% 0.8% sodium polyacrylate 0.6%, 2-sec-butylphenol sodium 0.8%, water 93% 95%. Clean the cucumber, sterilize the ozone, soak in the fresh preservative, take out natural air to dry, load the bag filled with inert gas, and store it at room temperature. The fresh-keeping effect of this method is good, and it can effectively solve the problems of mildew, flatulence and water loss. Moreover, the preservative used in the invention is natural and non-toxic, and does not harm the health of the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种黄瓜的保鲜技术
本专利技术属于果蔬保鲜
，具体涉及一种黄瓜的保鲜技术。【技术背景】黄瓜具有味甘，甜、性凉、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C、蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长，含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用，常吃还可预防肾结石等。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，食用黄瓜的人群和用黄瓜美容的人越来越多，黄瓜的保鲜储藏技术是保证食用新鲜黄瓜的前提，但是目前社会上关于黄瓜保鲜技术少有涉及。
技术实现思路
鉴于以上提出的问题，本专利技术提供了一种黄瓜的保鲜技术。本专利技术的技术方案如下：一种黄瓜的保鲜技术，其特征在于：采用由以下重量百分比的原料组成的保鲜剂：柠檬酸0.5％-1.2％，高锰酸钾0.3％-0.8％，亚硫酸氢盐1.0％-1.8％，活性炭0.3％-1.2％，苯甲酸钠0.3％-1.0％，聚丙烯酸钠0.2％-0.8％，邻苯酚钠0.6％-0.8％，纯水93％-95％。其保鲜技术包括以下步骤：1)将黄瓜清洗干净；2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，可以杀死或抑制黄瓜表皮的细菌生长；3)将步骤2处理后的黄瓜浸泡于所述的保鲜剂中；4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的黄瓜，自然晾干；5)将黄瓜装袋，并抽取袋中的空气，并充入惰性气体，密封包扎，室温下贮藏。进一步地，所述的黄瓜保鲜技术：在步骤1中，黄瓜在清洗过程中不得损伤其表皮。进一步地，所述的黄瓜保鲜技术：在步骤2中，在常温下利用臭氧杀菌10-15分钟。进一步地，所述的黄瓜保鲜技术：在步骤3中，黄瓜浸泡于保鲜剂溶液中15-25分钟。进一步地，所述的黄瓜保鲜技术：在步骤4中，充入的惰性气体可以是氮气或者氦气。由于采用本专利技术的技术方案，使得本专利技术具有如下有益效果：1.采用本专利技术技术保鲜黄瓜，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。2.本专利技术采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。3.本专利技术技术的方法简单，易于操作。【具体实施方式】下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本专利技术，但不可以以任何方式限制本专利技术，本专利技术实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。实施例1称量柠檬酸8g将它们依次加入于纯水945g中，边加边搅拌均匀，待其完全溶解后，即得到了1kg果蔬保鲜剂。1)将黄瓜清洗干净，在清洗过程中不得损伤其表皮；2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，杀菌10分钟，可以杀死或抑制黄瓜表皮的细菌生长；3)将步骤2处理后的黄瓜浸泡于所述的保鲜剂中，浸泡15分钟；4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的黄瓜，自然晾干；5)将黄瓜装袋，并抽取袋中的空气，并充入氮气，密封包扎，室温下贮藏。实施例2称量柠檬酸10g，高锰酸钾8g，亚硫酸氢盐13g，活性炭8g，苯甲酸钠8g，聚丙烯酸钠2g，邻苯酚钠3g，将它们依次加入于纯水942g中，边加边搅拌均匀，待其完全溶解后，即得到了1kg果蔬保鲜剂。制得果蔬保鲜剂后，再按以下步骤对黄瓜进行保鲜：1)将黄瓜清洗干净，在清洗过程中不得损伤其表皮；2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，杀菌15分钟，可以杀死或抑制黄瓜表皮的细菌生长；3)将步骤2处理后的黄瓜浸泡于所述的保鲜剂中，浸泡18分钟；4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的黄瓜，自然晾干；5)将黄瓜装袋，并抽取袋中的空气，并充入氦气，密封包扎，室温下贮藏。实施例3称量柠檬酸7g，高锰酸钾6g，亚硫酸氢盐12g，活性炭9g，苯甲酸钠8g，聚丙烯酸钠5g，邻苯酚钠6g，将它们依次加入于纯水947g中，边加边搅拌均匀，待其完全溶解后，即得到了1kg果蔬保鲜剂。果蔬保鲜剂。制得果蔬保鲜剂后，再按以下步骤对黄瓜进行保鲜：1)将黄瓜清洗干净，在清洗过程中不得损伤其表皮；2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，杀菌15分钟，可以杀死或抑制黄瓜表皮的细菌生长；3)将步骤2处理后的黄瓜浸泡于所述的保鲜剂中，浸泡25分钟；4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的黄瓜，自然晾干；5)将黄瓜装袋，并抽取袋中的空气，并充入氦气，密封包扎，室温下贮藏。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本专利技术作了详尽的描述，但在本专利技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本专利技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本专利技术要求保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄瓜的保鲜技术，其特征在于：采用由以下重量百分比的原料组成的保鲜剂：柠檬酸0.8％‑1.2％，高锰酸钾0.6％‑0.8％，亚硫酸氢盐1.0％‑1.8％，活性炭0.5％‑1.2％，苯甲酸钠0.6％‑1.0％，聚丙烯酸钠0.2％‑0.8％，邻苯酚钠0.6％‑0.8％，纯水93％‑95％。

【技术特征摘要】
1.一种黄瓜的保鲜技术，其特征在于：采用由以下重量百分比的原料组成的保鲜剂：柠檬酸0.8％-1.2％，高锰酸钾0.6％-0.8％，亚硫酸氢盐1.0％-1.8％，活性炭0.5％-1.2％，苯甲酸钠0.6％-1.0％，聚丙烯酸钠0.2％-0.8％，邻苯酚钠0.6％-0.8％，纯水93％-95％。2.根据权利要求1所述的黄瓜的保鲜技术，其特征在于：所述保鲜技术包括以下步骤：1)将黄瓜清洗干净；2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，可以杀死或抑制黄瓜表皮的细菌生长；3)将步骤2处理后的黄瓜浸泡于所述的保鲜剂中；4)取出...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄宗威，
申请(专利权)人：黄宗威，
类型：发明
国别省市：广西,45