A pork ham sausage and a preparation method thereof, ham sausage is a kind of meat by the majority of consumers, contains protein, fat, carbohydrates, minerals and vitamins and other nutrition needed by the body, good palatability, full advantages, is the leisure and tourism essential food.
【技术实现步骤摘要】
一种猪肉火腿肠及其制备方法
本专利技术涉及肉类食品领域，特别是涉及一种猪肉火腿肠及其制备方法。
技术介绍
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，适口性好，饱腹性强等优点，是休闲生活、旅游等必备食品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，提供一种猪肉火腿肠及其制备方法，该火腿肠是以猪肉为主用原料，辅以填充剂，（淀粉、红曲米粉、鸡蛋清）然后再加入调味品，（五香粉、花椒粉、味精、糖、葱、姜、盐、水、料酒）高温蒸熟加工而成，其特点是肉质细腻，鲜嫩爽口，携带方便，保质期长等优点。本专利技术所采用的技术方案是：一种猪肉火腿肠及其制备方法，按以下重量份数的原料组成：猪肉馅500克、五香粉15克、花椒粉10克、土豆淀粉300克、红曲米粉200克、味精15克、糖10克、葱末、姜末、盐、水适量、料酒15克、鸡蛋清2个。一种猪肉火腿肠及其制备方法，包括以下步骤：（1）葱、姜、切成末备用;（2）取土豆淀粉300克、红曲米粉200克、鸡蛋清2个，少许清水调成糊状，清水要一点点的加入备用;（3）取猪肉馅500克、加...
【技术保护点】
根据权利要求1所述的，一种猪肉火腿肠及其制备方法，其特征在于，按以下重量数原料组成：猪肉馅500克、五香粉15克、花椒粉10克、土豆淀粉300克、红曲米粉200克、味精15克、糖10克、葱末、姜末、盐、水适量、料酒15克、鸡蛋清2个。
【技术特征摘要】
1.根据权利要求1所述的，一种猪肉火腿肠及其制备方法，其特征在于，按以下重量数原料组成：猪肉馅500克、五香粉15克、花椒粉10克、土豆淀粉300克、红曲米粉200克、味精15克、糖10克、葱末、姜末、盐、水适量、料酒15克、鸡蛋清2个。2.根据权利要求1所述的，其特征在于：实施例2所述的一种猪肉火腿肠及其制备方法，包括以下步骤：（1）葱、姜、切成末备用;（2）取土豆淀粉300克、红曲米粉200克、鸡...
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