烤醋赔机制造技术
Vinegar curing machine
The utility model relates to a vinegar baking machine. The utility model provides a machine for baked vinegar comprises a main body of the oven is arranged in the oven body, used for hanging box, used for hoisting hoisting truss and the hanging box assembly containing vinegar; the lifting assembly is connected with the truss sliding; the lateral surface of the oven body is provided with a heating wire, the heating wire surface a thermal insulation layer is arranged. The utility model provides a baked vinegar for machine structure is simple and easy to operate, the oven body can be separated by a baffle plate, a plurality of hanging box are integrated together, but each space heating hanging box with independent, so as to ensure the baking efficiency also can guarantee the quality of baking.
【技术实现步骤摘要】
烤醋赔机
本技术涉及一种食品酿造设备，具体涉及一种用于制醋的大曲成形机。
技术介绍
我国酿醋历史据文献记载至少已有三千年。现有技术中，食醋的制备过程主要有三步：糖化、酒化、醋化。经曲发酵后即制得醋醅，将醋醅再进行加热熏制发酵后既能使得醋醅颜色由浅色变成棕红色，然后再经过浇淋、晾晒、除水、提纯等步骤获得成品醋；因此，醋醅的烤制好坏与产品的质量和口味，以及色泽均十分相关。古法酿醋酿制的醋口味香醇，但其大都是人工操作，醋醅的烤制目前是大多是采用容器盛装制得的醋醅，通过燃煤加热形式进行烤制，烤制效率低、烤制费时并且污染环境。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本技术的主要目的是提供一种结构简单、烤制效果好的烤醋赔机。本技术提供的烤醋赔机包括烤箱本体、设置在烤箱本体内用于盛装醋醅的挂箱、桁架和用于吊装所述挂箱的吊装总成；所述吊装总成与桁架滑动连接；所述烤箱本体侧面设置有加热丝，所述烤箱本体外表面设置有保温层。也就是说烤醋赔机内设置凹槽，凹槽用于放置挂箱，挂箱通过吊装总成吊起装入或卸出所述凹槽。烤箱本体侧面为中空结构，中空结构内部设置有加热丝，烤箱本体外表面设置有保温层对烤箱本体内...
【技术保护点】
一种烤醋赔机，其特征在于，包括：烤箱本体、设置在烤箱本体内用于盛装醋醅的挂箱、桁架和用于吊装所述挂箱的吊装总成；所述吊装总成与桁架滑动连接；所述烤箱本体侧面设置有加热丝，所述烤箱本体外表面设置有保温层。
【技术特征摘要】
1.一种烤醋赔机，其特征在于，包括：烤箱本体、设置在烤箱本体内用于盛装醋醅的挂箱、桁架和用于吊装所述挂箱的吊装总成；所述吊装总成与桁架滑动连接；所述烤箱本体侧面设置有加热丝，所述烤箱本体外表面设置有保温层。2.根据权利要求1所述的烤醋赔机，其特征在于，还包括：恒温控制器；所述的加热丝为电加热丝，所述电加热丝与恒温控制器电连接；所述恒温控制器用于控制电加热丝加热效率恒定。3.根据权利要求2所述的烤醋赔机，其特征在于，所述吊装总成包括：桁车、吊索、吊架；所述挂箱两侧面上方设置吊环；所述桁车与桁架滑动连接，所述桁车连接吊索的第一端，所述吊索的第二端与所述吊架连接；所述吊架包括第一吊板、第二...
【专利技术属性】
技术研发人员：彭军，
申请(专利权)人：重庆市嘉伦酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50
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