The present invention discloses a yam cake and its making method. Said a Chinese yam pie, made from the following raw materials in weight portion: yam 60 70 copies, 8 copies, 5 xylitol soybean protein 13 25, starch 10 20 copies, 15 copies, 10 mulberry leaf powder 5 accessories 10. The invention has the following beneficial effects: the taste is unique, suitable for the light old people and children to eat, no sucrose, can assist in the treatment of diabetes, and is beneficial to food consumption.
【技术实现步骤摘要】
一种山药饼及其制作方法
本专利技术涉及一种山药食品及其制作方法，具体说是一种山药饼及其制作方法。
技术介绍
当今社会随着人们的生活水平的不断提高和饮食结构的改变以及越来越紧张的生活节奏，致使现在人的饮食趋于简单化，副食充当了人类的主食，而且胃病越来越多，导致多数人营养不均衡，尤其是青少年儿童，不喜欢吃山药，因为山药吃起来有种刺舌的感觉，但是，山药具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的功效，那怎么才能让人们普遍的喜欢上山药，辅助治疗胃病和减少胃病的发生，并且随时随地都可以食用。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。桑叶，学名：FoliumMori。中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形，长约15厘米，宽约10厘米，...
【技术保护点】
一种山药饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山药60‑70份、木糖醇5‑8份、大豆蛋白13‑25份、淀粉10‑20份、桑叶粉10‑15份、辅料5‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种山药饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山药60-70份、木糖醇5-8份、大豆蛋白13-25份、淀粉10-20份、桑叶粉10-15份、辅料5-10份。2.一种山药饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：山药65份、木糖醇6份、大豆蛋白19份、淀粉15份、桑叶粉13份、辅料7.5份。3.如权利要求1或2所述的一种山药饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一（1）采摘新鲜的桑叶洗净沥干后切碎，用100-120℃的高压蒸汽杀菌灭酶，蒸压时间为1-10分钟；（2）在高速粉粹机中以转速为100-20000转/分高速粉粹1-30分钟，粗碎后再用转速为100-20000转/分的胶体磨进行研磨成浆；（3）桨液中加水，加水总量为桑叶重的7-8倍，首先加热至80-90℃提取20-30分钟，再煮沸20分钟，过滤得提取液，提取液经真空浓缩，低温真空干燥制成固体粉末；步骤二（1）绞制将山药和桑粉按比例进行绞制，保险静置，温度控制在0-1...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵金鹏，徐岩，闫朝霞，
申请(专利权)人：诸城市和生食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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