The invention provides a food containing fish and mutton and its preparation method, ingredients and seasonings weight ratio is 10 ~ 12, 1 ~ 2, the ingredients by weight including fish from 4 to 6, 3 to 5 portions of mutton and edible fungi from 1 to 2; seasonings can be conventional seasonings, too according to the weight percentage can include 5% onion, soy sauce 5%, salt 5 ~ 10%, 5 ~ 10%, pepper ginger 5 ~ 10%, 5%, 5 ~ 10% pickled garlic and edible oil 50%. The food of the invention has high nutritive value, delicious taste, easy carrying and preservation.
【技术实现步骤摘要】
一种含有鱼肉和羊肉的食品及其制备方法
本专利技术涉及一种方便食品，尤其涉及一种含有鱼肉和羊肉的食品及其制备方法。
技术介绍
各种常见食材中，鱼肉不但肉质鲜嫩，而且脂肪含量低、富含优质蛋白，营养价值较高，是对人体健康非常有益并且广受欢迎的食材。羊肉是一种温热性质的肉类食物，具有温中补虚的功效，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和B族维生素，也同样具有很高的营养价值。本专利技术以上述两种肉类为主要原料，将它们制备成味道鲜美、易于食用和保存的方便食品，并利用其较高的营养价值，为人们提供营养补充的新途径。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种含有鱼肉和羊肉的食品，味道鲜美，营养价值高，易于保存。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：提供一种含有鱼肉和羊肉的食品，包括主料和调味料，所述主料和调味料的重量比为10～12∶1～2，其中主料按重量份计包括鱼肉4～6份，羊肉3～5份和食用菌1～2份；所述的调味料按重量百分比包括葱5％、酱油5％、食盐5～10％、辣椒5～10％、生姜5～10％、大蒜5％、酸菜5～10％和食用油50％。所述的主料按重量份计优选包括：...
【技术保护点】
一种含有鱼肉和羊肉的食品，包括主料和调味料，其特征在于：主料和 调味料的重量比为10～12∶1～2；其中主料按重量份计包括鱼肉4～6份，羊肉3～5 份和食用菌1～2份；调味料按重量百分比包括葱5％、酱油5％、食盐5～10％、 辣椒5～10％、生姜5～10％、大蒜5％、酸菜5～10％和食用油50％。
【技术特征摘要】
1.一种含有鱼肉和羊肉的食品，包括主料和调味料，其特征在于：主料和调味料的重量比为10～12∶1～2；其中主料按重量份计包括鱼肉4～6份，羊肉3～5份和食用菌1～2份；调味料按重量百分比包括葱5％、酱油5％、食盐5～10％、辣椒5～10％、生姜5～10％、大蒜5％、酸菜5～10％和食用油50％。2.权利要求1所述的含有鱼肉和羊肉的食品，其特征在于：所述的主料按重量份计包括鱼肉5份，羊肉4份和食用菌1份。3.权利要求1或2所述的任意一种含有鱼肉和羊肉的食品，其特征在于：所述的鱼肉来自胖头鱼、鲶鱼、草鱼或黄花鱼。4.权利要求1或2所述的任意一种含有鱼肉和羊肉的食品，其特征在于：所述的羊肉为羊腿肉。5.权利要求1或2所述的任意一种含有鱼肉和羊肉的食品，其特征在于：所述的食用菌是除香菇外的任意可食用蘑菇。6.权利要求1所述的含有鱼肉和羊肉的方便食品，其特征在于：所述的葱为野外所产的野葱。7.一种权利要求1所述含有鱼肉和羊肉的食品的制备方法，包括以下步骤：1)取鲜活鱼去鳃、骨、鳞和内脏后洗净，并取鲜羊肉去除杂质洗净，然后将洗净的鱼肉和羊肉均加工成3～6钱大小的相似块状或片状食材备用；2)将步骤1)加工好的4～6重量份鱼肉和3～5重量份羊肉食材放入其总重量1～3倍的冷水中，加热煮沸后文火煮至8成熟...
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