一种海鲜专用炝料制造技术

本发明专利技术公开了一种海鲜专用炝料，包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、谷氨酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，水的添加量为40‑50质量份，大蒜的添加量2‑4质量份，虾酱为10‑20质量份，白酒为6‑8质量份，食盐为5‑9质量份，生姜为2‑4质量份，麻油为4‑6质量份，谷氨酸钠为1‑2质量份，山梨酸钾为0.3‑0.7质量份，苯甲酸钠为0.2‑0.4质量份。本发明专利技术通过虾酱的添加，能够有效提高炝料的鲜度，并且，通过各个配料的合理使用，口感较佳，便于消费者的使用，无需进行另外配置，方便简洁。

【技术实现步骤摘要】
一种海鲜专用炝料
本专利技术涉及一种食品用佐料，具体涉及一种海鲜专用炝料。
技术介绍
海鲜传统的吃法很多，可以涮、炒、红烧、烹炸，但这些都只注重了味，未能加大其成品的营养价值成份，味道也单一，而且海鲜内的蛋白质在制作中破坏较多。所以，目前，大多饭店，酒店和家庭喜欢采用炝料对海鲜进行炝处理，但是，大多炝处理都是采用生姜、大蒜、白酒、味精、葱等辅料进行腌制，但是，较为繁琐，并且口味不稳定。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，现提供一种使用方便，口感醇厚的海鲜专用炝料。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种海鲜专用炝料，其创新点在于：包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、谷氨酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，所述水的添加量为40-50质量份，所述大蒜的添加量2-4质量份，所述虾酱的添加量为10-20质量份，所述白酒的添加量为6-8质量份，所述食盐的添加量为5-9质量份，所述生姜的添加量为2-4质量份，所述麻油的添加量为4-6质量份，所述谷氨酸钠的添加量为1-2质量份，所述山梨酸钾的添加量为0.3-0.7质量份，所述苯甲酸钠的添加量为0.2-0.4质量份。进一步的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜专用炝料，其特征在于：包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、谷氨酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，所述水的添加量为40‑50质量份，所述大蒜的添加量2‑4质量份，所述虾酱的添加量为10‑20质量份，所述白酒的添加量为6‑8质量份，所述食盐的添加量为5‑9质量份，所述生姜的添加量为2‑4质量份，所述麻油的添加量为4‑6质量份，所述谷氨酸钠的添加量为1‑2质量份，所述山梨酸钾的添加量为0.3‑0.7质量份，所述苯甲酸钠的添加量为0.2‑0.4质量份。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜专用炝料，其特征在于：包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、谷氨酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，所述水的添加量为40-50质量份，所述大蒜的添加量2-4质量份，所述虾酱的添加量为10-20质量份，所述白酒的添加量为6-8质量份，所述食盐的添加量为5-9质量份，所述生姜的添加量为2-4质量份，所述麻油的添加量为4-6质量份，所述谷氨酸钠的添加量为1-2质量份，所述山梨酸钾的添加量为0.3-0.7质量份，所述苯甲酸钠的添加量为0.2-0.4质量份。2.根据权利要求1所述的一种海鲜专用炝料，其特征在于：包括水、大蒜、虾酱、白酒、食盐、生姜、麻油、谷氨酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠，所述水的添加量为40质量份，所述大蒜的添加量2质量份，所述虾酱的添加量为10质量份，所述白酒的添加量为6质量份，所述食盐的添加量为5质量份，所述生姜的添加量为2质量份，所述麻油的添加量为4质量份，所述谷氨酸钠的添加量为1质量份，所述山梨酸钾的添加量为0.3质量份，所述苯甲酸钠的添加量为...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕云中，
申请(专利权)人：江苏永友食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32