芙蓉花开茯茶及其制备方法技术

芙蓉花开茯茶及其制备方法，涉及茯茶产品及其制备方法。步骤为：a.制备烘干黑毛茶：采用安化芙蓉山72峰的鲜叶经杀青、揉捏、渥堆发酵后，平铺到七星烘上，平铺厚度30－50cm，用干燥的松柴作燃料，温度控制在30－50℃，时间18－30小时，烘至表层产生白霜为止备用。b.制备晒干黑毛茶备用；c.拼配打水：按烘干黑毛茶、晒干黑毛茶各50%的比例拼配，边拼配边打水，含水率16－20%；d.渥堆：将打水后的茶料渥堆8－14小时；e.茯茶制备。产品汤色清亮，口感有松香味，而不明显，轻而长久，芙蓉山地域茶香很明显，柔和润喉，甘甜爽口，其回甘味比全打火与不打火的都要高，不伤喉。满足人们个性化消费需要。

【技术实现步骤摘要】
芙蓉花开茯茶及其制备方法
本专利技术涉及一种茯茶产品及其制备方法。
技术介绍
随着黑茶的消费普及，一些黑茶发烧友开始对黑茶的口感越来越挑剔，对山头茶越来越追捧，黑茶生产由普及化开始走向个性化。现在人们开始对传统的黑茶生产工艺进行改进，用某个山头的鲜茶叶生产满足人们个性化消费需要的黑茶产品。如专利公开号：CN105475525A，公开日：2016.04.13，专利技术名称：一种原叶黑砖茶及其制作方法，公开的技术为：采用安化核心产区的高山毛茶原料，特别是安化高马二溪毛茶原料;原料发酵：采用轻度发酵;烘干：先用50-80℃的低温烘制，阳水干后再逐步加温，其中烘干温度不超过120℃；筑制成形：将汽蒸的茶叶边倒入木模内，边用手轻压，使砖体密度控制在200-500kg/m3；干燥：将凉置后的茶坯，放入干燥房进行干燥，温度从30℃开始每天加温1-3℃，最高温度不超过42℃，干燥时间为4-7天，具有内含物丰富，水浸出物高的特点。但这种产品也存在不足：由于烘干温度达到了120℃，新茶口感过硬，烧口伤喉，高山茶的甘甜味无法体现。
技术实现思路
本专利技术的目的在于公开一种采用安化高山茶，特别是安化芙蓉山72本文档来自技高网...

【技术保护点】
芙蓉花开茯茶，其特征在于：原料组成为：烘干黑毛茶40－60%，晒干黑毛茶60－40%。

【技术特征摘要】
1.芙蓉花开茯茶，其特征在于：原料组成为：烘干黑毛茶40－60%，晒干黑毛茶60－40%。2.根据权利要求1所述芙蓉花开茯茶，其特征在于：所述黑毛茶为采用安化高山茶制备的黑毛茶。3.根据权利要求1或2所述芙蓉花开茯茶的制备方法，其特征在于：采取以下步骤：a.制备烘干黑毛茶：采用安化高山茶鲜叶经杀青、揉捏、渥堆发酵后，平铺到七星烘上，平铺厚度30－50cm，用干燥的松柴作燃料，温度控制在30－50℃，时间18－30小时，烘至表层产生白霜为止备用；b.制备晒干黑毛茶：采用安化高山茶鲜叶经杀青、揉捏、渥堆发酵后，晒干备用；c.拼配打水：按烘干黑毛茶40－60%，晒干黑毛茶60－40%的比例拼配，边拼配边打水，使其含水率达到16－20%；d.渥堆：将打水后的茶料渥堆8－14小时；e.茯茶制备：将上述拼配好的茶料，经汽蒸软化、司称、制砖、发花、干燥得产品。4.根据权利要求1－3任何一项所述的芙蓉花开茯茶及其制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：李巧，贺鹏，俞志红，李年喜，李亮，
申请(专利权)人：安化县清山源茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43