一种金桔茶的制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，特别涉及一种金桔茶的制备方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜全熟的金桔，洗净，加入其重量4‑6倍的去离子水，打浆；2)放入高压罐中，在55‑75MPa下，高压处理10‑20min，得到金桔浆液；3)离心分离，得到上清液和沉淀物；4)向沉淀物中，加入其重量10‑20倍的乙醇溶液，在70‑90kHz频率下，超声提取18‑26min，得到提取液；5)将步骤3)得到的上清液和步骤4)得到的提取液混合均匀，浓缩，得到浸膏；6)再取普洱茶与浸膏混合搅拌，干燥；7)包装即可。本发明专利技术方法制备得到的金桔茶口感醇香，桔茶香怡人，香味持久，且越陈化越香。

【技术实现步骤摘要】
一种金桔茶的制备方法
本专利技术属于食品加工
，特别涉及一种金桔茶的制备方法。
技术介绍
金桔(拉丁学名：Fortunellamargarita(Lour.)Swingle)，是芸香科金柑属下的植物，又称金枣、金柑、小橘子。原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下：金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金桔茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)取新鲜全熟的金桔，洗净，加入其重量4‑6倍的去离子水，打浆；2)放入高压罐中，在55‑75MPa下，高压处理10‑20min，得到金桔浆液；3)离心分离，得到上清液和沉淀物；4)向沉淀物中，加入其重量10‑20倍的乙醇溶液，在70‑90kHz频率下，超声提取18‑26min，得到提取液；5)将步骤3)得到的上清液和步骤4)得到的提取液混合均匀，浓缩，得到浸膏；6)再取普洱茶与浸膏混合搅拌，干燥；7)包装即可。

【技术特征摘要】
1.一种金桔茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)取新鲜全熟的金桔，洗净，加入其重量4-6倍的去离子水，打浆；2)放入高压罐中，在55-75MPa下，高压处理10-20min，得到金桔浆液；3)离心分离，得到上清液和沉淀物；4)向沉淀物中，加入其重量10-20倍的乙醇溶液，在70-90kHz频率下，超声提取18-26min，得到提取液；5)将步骤3)得到的上清液和步骤4)得到的提取液混合均匀，浓缩，得到浸膏；6)再取普洱茶与浸膏混合搅拌，干燥；7)包装即可。2.根据权利要求1所述的金桔茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，高压处理时的温度为35-40℃。3.根据权利要求1所述的金桔茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，在3000-6000r/min下离心分离10-20min。4.根据权利要求1所述的金桔...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆成明，陆强，宁赞琼，
申请(专利权)人：广西健美乐食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45