富硒藤茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒藤茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)制备微生物发酵肥料；(2)制备营养复合肥料；(3)施肥；(4)定植；(5)杀青；(6)揉捻、干燥即得。本发明专利技术富硒藤茶及其制备方法，研究施肥条件对藤茶主要品质成分及活性成分的影响，寻求获得高品质及高硒含量的藤茶施肥条件；营养复合肥料的施用不仅可以提供植物相应的养分，同时可以改善土壤理化性状，促进土壤养分的吸收利用，从而促进植物的生长发育及品质的改善；并研究藤茶杀青的最佳工艺参数，以杀青时间、投叶量、杀青处理方式等研究微波杀青、漂烫杀青、蒸汽杀青三种不同的杀青方式对藤茶品质的影响，保证了富硒藤茶营养成分最终被人体的吸收利用。

Selenium vine tea and preparation method thereof

The invention discloses a selenium enriched tea and preparation method thereof, wherein the preparation method comprises the following steps: (1) preparation of microbial fertilizer; (2) the preparation of compound fertilizer; fertilization; (3) (4) (5) colonization; fixing; (6) rolling, drying to obtain. The invention enriched Ampelopsis and its preparation method, effects of Fertilization on the main quality components and active constituents of Ampelopsis grossedentata, seeking to obtain high-quality and high fertilization ampelopsisgrossedentata selenium content; nutrient compound fertilizer can not only provide the corresponding plant nutrients, but also can improve the physical and chemical properties of soil, improving soil nutrient absorption and utilization, thereby to promote plant growth and quality improvement; the optimum process parameters and research the influence to achieve Tengcha fixing, time, leaf weight, fixing treatment methods of microwave heating, heating, steaming blanching three kinds of different fixation methods on the quality guarantee Tengcha, selenium nutrition was eventually Ampelopsis grossedentata absorbed by human body use.

【技术实现步骤摘要】
富硒藤茶及其制备方法
本专利技术涉及藤茶的制备方法，尤其涉及一种富硒藤茶及其制备方法。
技术介绍
天然的富硒茶主要出产自土壤硒含量较高的地区，而土壤的含硒量与岩层结构有密切的关系，此外茶叶含硒量还与茶树的品种有关。而大部分地区只能通过土壤施用或是叶面喷施硒酸盐或亚硒酸盐来达到富硒的目的，有研究表明，叶面喷施亚硒酸钠被新叶和芽吸收转化成有机硒，对茶叶的硒含量和改善茶叶的品质具有明显的促进作用，生产的富硒茶与天然的富硒茶的化学本质是相同的。中国土壤高硒地区有湖北恩施、陕西紫阳、安徽石台及其贵州开阳、四川万源、江西丰城等部分茶区，这些茶区形成中国富硒茶生产地带，其他地方的茶叶含硒量一般很低。研究证实，湖北西南部的恩施土家族苗族自治州是中国最大的高硒区，土壤含硒量达到20-30mg/kg，高的可达40mg/kg，其含硒量为地壳硒克拉克值的1682倍。恩施茶硒含量达到很多地区的9-30倍以上。紫阳县土壤含硒量为0.209-26.35mg/kg，茶叶含硒量0.122-3.854mg/kg，比国内南方其他茶区茶叶硒含量高4.5-19倍。贵州开阳土壤含硒量范围在0.175-3.00mg/kg，平均0.61mg/kg，远高于全国平均水平0.290mg/kg，已经开发出多种富硒茶产品。在不施硒肥的情况下，茶叶中的硒主要来源于土壤，沙济琴等对土壤有效态硒及土壤类型与鲜叶含硒量的相关性进行研究，结果表明：土壤有效态硒含量与茶叶硒含量显著相关，是影响茶叶含硒量的主要因素之一；而同一品种在不同类型土壤的含硒量也不同，顺序为：红黄壤>砖红壤性红壤>红壤>酸性紫色土>潮土>褐土＞棕壤土。Fordyce等通过对恩施不同地区硒的抽样研究表明，高硒地区硒的生物利用率除了与土壤总硒含量有关，还与土壤pH相关。硒在人体内具有多种生理功能，包括提高抗氧化酶的活性、增强免疫力、保护心血管功能、促进生长、保护视觉器官、解毒、保护肝脏、抗衰老和防癌等。硒在食品中的富集主要依靠植物、动物或微生物对无机硒的同化，由于普通食品含硒量较低，通过食用各类食物不能满足人体硒摄入量。国内外学者开始寻求一种高硒含量、生物活性较高但细胞毒性低的化合物和植物。我国从80年代起开始通过无机硒的强化盐来提高人体硒的摄入量，90年代初期开始富硒植物的研究，以提高植物的保健功能。从富硒水稻、富硒大豆、富硒螺旋藻、富硒灵芝、富硒麦芽和富硒茶叶等等，植物的品质得到显著改善，含硒量显著增高。因此，寻求一种高效和安全的植物作为富硒载体是非常重要的。
技术实现思路
针对现有技术存在的诸多缺陷，本专利技术人经过大量的深入研究，在付出了充分的创造性劳动后，提供一种富硒藤茶及其制备方法。本专利技术目的是通过如下技术方案实现的：一种富硒藤茶的制备方法，包括以下步骤：(1)将50-60重量份大豆粕、10-20重量份蓖麻粕、0.8-1.8重量份乳链球菌、0.4-0.9重量份酿酒酵母菌、10-20重量份水混合均匀后进行发酵，得到微生物发酵肥料；(2)将微生物发酵肥料与125-135重量份鸡粪、155-165重量份稻壳粉、15-25重量份过磷酸钙、5-15重量份尿素、15-25重量份硫酸钾、1-3重量份硫酸锌、3-9重量份微生物吸附剂混合均匀，得到营养复合肥料；(3)每亩土地施用营养复合肥料1000-3000kg；(4)将藤茶苗木进行定植；(5)采摘定植两年后的藤茶嫩叶进行杀青；(6)杀青后进行揉捻、干燥即得。一种富硒藤茶的制备方法，包括以下步骤：(1)将50-60重量份大豆粕、10-20重量份蓖麻粕、0.8-1.8重量份乳链球菌、0.4-0.9重量份酿酒酵母菌、10-20重量份水混合均匀后进行发酵，得到微生物发酵肥料；(2)将微生物发酵肥料与125-135重量份鸡粪、155-165重量份稻壳粉、15-25重量份过磷酸钙、5-15重量份尿素、15-25重量份硫酸钾、1-3重量份硫酸锌、3-9重量份微生物吸附剂混合均匀，得到营养复合肥料；(3)每亩土地施用营养复合肥料1000-3000kg，深翻地20-30厘米，将翻上来的土敲碎与营养复合肥料混合均匀；(4)将藤茶苗木进行定植，定植规格以株距×行距为1.5m×1.7m，每每亩栽植220-320株，定植后每年3月、8月各施用营养复合肥料一次，每次每亩施用营养复合肥料1000-2000kg；(5)采摘定植两年后的藤茶嫩叶进行杀青；(6)杀青后进行揉捻、干燥即得。优选地，所述发酵的温度为25-35℃，pH为4-6.5，发酵时间为2-4天，发酵过程中伴有搅拌，搅拌速率为20-80转/分钟。优选地，所述微生物吸附剂为蛭石粉、腐殖酸、草炭中一种或多种的混合物。进一步优选地，所述微生物吸附剂为改性蛭石粉。所述改性蛭石粉由下述方法制备：将0.3-0.8mol/L硫酸铵溶液与蛭石粉按质量比为1：5混合，浸泡12-36小时后离心，烘干，即为改性蛭石粉。更优选地，所述微生物吸附剂由75-85wt％改性蛭石粉和15-25wt％腐殖酸组成。优选地，所述杀青为炒制杀青、微波杀青或蒸汽杀青。进一步优选地，所述杀青为微波杀青。优选地，所述干燥为在温度为90-110℃。本专利技术还提供了一种富硒藤茶，采用上述方法制备而成。植物在生长发育过程中所需的各种营养元素，主要从土壤获取，因此，土壤营养状况直接关系到作物的产量和品质，是十分重要的环境条件。施肥措施对土壤物理性状、营养供给及对作物品质、产量都有较大影响。随着对藤茶功能特性研究地深入，对藤茶产品开发的进一步加强，野生藤茶资源远远不能满足人们的需求。藤茶人工栽培势在必行，如何通过施肥措施提高藤茶产量和质量，尤其是增加藤茶活性成分的含量具有重要的现实意义。而相关的研究仍是一个空白。本专利技术富硒藤茶及其制备方法，研究施肥条件对藤茶主要品质成分及活性成分的影响，寻求获得高品质及高硒含量的藤茶施肥条件；营养复合肥料的施用不仅可以提供植物相应的养分，同时可以改善土壤理化性状，促进土壤养分的吸收利用，从而促进植物的生长发育及品质的改善；并研究藤茶杀青的最佳工艺参数，以投叶量、杀青处理方式等研究微波杀青、漂烫杀青、蒸汽杀青三种不同的杀青方式对藤茶品质的影响，保证了富硒藤茶营养成分最终被人体的吸收利用。具体实施方式富硒藤茶茶多酚含量测定：参照GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》。富硒藤茶汤色的测定：取2克富硒藤茶用热水定容到100mL，5分钟后趁热过滤，取滤液，另用吸管加入1mL95％乙醇,然后用去离子水定容到25mL，摇匀，测其在420nm处的吸光度值。富硒藤茶总硒含量及硒浸出率测定：参照陈永波等《富硒茶中硒的浸出率及有效性评价》，称取富硒藤茶样品1g于小烧杯中，用煮沸的超纯水浸提3次，每次加水100ml，浸提时间为10min，各做2次平行，合并3次浸提液，测定浸提液中的硒含量和茶叶中总硒含量，硒浸出率(％)＝(浸提液中的硒含量×浸提液总重量)/(富硒藤茶总硒含量×富硒藤茶总重量)×100％。实施例中乳链球菌，菌种号：ACCC10653，拉丁名称：StreptococcusLactis，活菌个数：5亿/ml。实施例中酿酒酵母菌，菌种号：ACCC10619，拉丁名称：Saccharomycescerevi本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒藤茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将50‑60重量份大豆粕、10‑20重量份蓖麻粕、0.8‑1.8重量份乳链球菌、0.4‑0.9重量份酿酒酵母菌、10‑20重量份水混合均匀后进行发酵，得到微生物发酵肥料；(2)将微生物发酵肥料与125‑135重量份鸡粪、155‑165重量份稻壳粉、15‑25重量份过磷酸钙、5‑15重量份尿素、15‑25重量份硫酸钾、1‑3重量份硫酸锌、3‑9重量份微生物吸附剂混合均匀，得到营养复合肥料；(3)每亩土地施用营养复合肥料1000‑3000kg；(4)将藤茶苗木进行定植；(5)采摘定植两年后的藤茶嫩叶进行杀青；(6)杀青后进行揉捻、干燥即得。

【技术特征摘要】
1.一种富硒藤茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将50-60重量份大豆粕、10-20重量份蓖麻粕、0.8-1.8重量份乳链球菌、0.4-0.9重量份酿酒酵母菌、10-20重量份水混合均匀后进行发酵，得到微生物发酵肥料；(2)将微生物发酵肥料与125-135重量份鸡粪、155-165重量份稻壳粉、15-25重量份过磷酸钙、5-15重量份尿素、15-25重量份硫酸钾、1-3重量份硫酸锌、3-9重量份微生物吸附剂混合均匀，得到营养复合肥料；(3)每亩土地施用营养复合肥料1000-3000kg；(4)将藤茶苗木进行定植；(5)采摘定植两年后的藤茶嫩叶进行杀青；(6)杀青后进行揉捻、干燥即得。2.如权利要求1所述的富硒藤茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将50-60重量份大豆粕、10-20重量份蓖麻粕、0.8-1.8重量份乳链球菌、0.4-0.9重量份酿酒酵母菌、10-20重量份水混合均匀后进行发酵，得到微生物发酵肥料；(2)将微生物发酵肥料与125-135重量份鸡粪、155-165重量份稻壳粉、15-25重量份过磷酸钙、5-15重量份尿素、15-25重量份硫酸钾、1-3重量份硫酸锌、3-9重量份微生物吸附剂混合均匀，得到营养复合肥料；(3)每亩土地施用营养复合肥料1000-3000kg，深翻地20-30厘米，将翻上来的土敲碎与营养复合肥料混合均...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢梅芳，
申请(专利权)人：滁州市恩典硒科技咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34