维生素A组合物制造技术

本发明专利技术涉及包含三甘油酯、表面活性剂、自组装结构和维生素A或维生素原A的组合物。本发明专利技术的另外方面为食物产品，包含三甘油酯、表面活性剂和自组装结构的组合物用来稳定维生素A或维生素原A的用途，以及用于制备稳定维生素A或维生素原A组合物的方法。

Vitamin A composition

The present invention relates to a composition comprising three glycerides, a surfactant, a self-assembled structure, and a vitamin A or vitamin A. Another aspect of the invention for food products, containing three glycerol esters, surfactant composition and self assembly structure to stabilize the vitamin A or vitamin A use, and a method for the preparation of stable vitamin A or vitamin A composition.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】维生素A组合物
本专利技术涉及一种包含三甘油酯、表面活性剂、自组装结构和维生素A或维生素原A的组合物。本专利技术的另外方面为食物产品，包含三甘油酯、表面活性剂和自组装结构的组合物用来稳定维生素A或维生素原A的用途，以及用于制备稳定维生素A或维生素原A组合物的方法。
技术介绍
维生素A是全球最缺乏的四种微量营养素之一，其它为铁、锌和碘。据估计每年有600,000名5岁以下的儿童死于维生素A缺乏【Black,R.E.,etal.,Lancet,371(9608),243-60(2008)(Black,R.E.等人，《柳叶刀》，第371卷，第9608期，第243-260页，2008年)】。对于该目标人群，据信因缺乏而导致最高死亡人数的微量营养素为维生素A。维生素A缺乏也影响成人，尤其是孕妇。第一个症状是夜盲和免疫系统效率降低。维生素A缺乏主要出现在发展中国家，原因是饮食中维生素A或维生素原A(转化成体内维生素A的物质)较少。食物强化以及膳食多样化是提高维生素A摄入的一种方法。遗憾的是，用维生素A或维生素原A强化食物并不简单。维生素A易受氧化和异构化的影响，在处理、运输和储存强化食物期间，维本文档来自技高网...

【技术保护点】
包含三甘油酯、表面活性剂、自组装结构和维生素A或维生素原A的组合物，其中所述自组装结构选自L2相、反微乳液、反胶束立方结构、反双连续立方结构、反海绵相、反六边形结构、层状相以及这些的组合。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.02.11 EP 15154595.11.包含三甘油酯、表面活性剂、自组装结构和维生素A或维生素原A的组合物，其中所述自组装结构选自L2相、反微乳液、反胶束立方结构、反双连续立方结构、反海绵相、反六边形结构、层状相以及这些的组合。2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述维生素A或维生素原A的至少一部分溶于所述三甘油酯中。3.根据权利要求1或权利要求2所述的组合物，其中所述表面活性剂选自单甘油酯、半乳糖脂、磷脂、聚氧乙烯脱水山梨糖醇脂肪酸酯以及这些的组合。4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述表面活性剂以在所述三甘油酯中0.1重量％和30重量％之间的含量存在。5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中所述组合物还包含抗氧化剂。6.根据权利要求5所述的组合物，其中所述抗氧化剂选自迷迭香提取物、绿茶提取物、丁基化酚以及这些的组合。7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，还包含水并且具有大于0.3的水...

【专利技术属性】
技术研发人员：L·萨加洛维克，C·冈塞尔，C·莫康，I·马尔蒂尔，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH