The invention discloses a method for preparing Polygonatum beverage \, belongs to the field of food processing. It is characterized in that the Polygonatum beverage \, the use of high-quality\, polygonatum as raw materials, after processing with licorice, gelatinization, lactic acid fermentation, blending, cold storage, sterilization, finished beverages make the clear and transparent, taste sweet and sour taste, taste pure and natural, not only to retain the original flavor of raw materials, increased nutrition drinks, also Xiaoshi appetizer, Ziyin lungs and other health effects, and unique flavor, green health.
【技术实现步骤摘要】
一种棠梨玉竹保健饮品的制作方法
本专利技术涉及一种饮料的制作方法，尤其是涉及一种棠梨玉竹保健饮品的制作方法。
技术介绍
棠梨，别名鹿梨、鸟梨、野梨等，是蔷薇科梨属多年生落叶乔木，味酸、甘、涩，性寒，根据现代医学研究发现棠梨富含人体所需的多种氨基酸、维生素、胡萝卜素以及微量元素，果实含糖量达15-20%，可酿酒，具有清热解毒、健胃消食、润肺止咳等保健作用。玉竹，为百合科多年生草本植物。《本经》载：玉竹，主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽，轻身不老。现代研究证实，其具有滋阴润肺；养胃生津燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛的功效。棠梨的通常被当做野果食用，忽略其药用价值，存在着深加工层级较低及产品种类较少的不足。采用棠梨为原料，辅以玉竹，用于加工成棠梨玉竹保健饮品可实现对棠梨的综合利用，便于储存，提高饮料的口感，提高其经济价值和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种棠梨玉竹保健饮品的制作方法，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用的棠梨，增强体质。本专利技术解决其技术问题所...
【技术保护点】
一种棠梨玉竹保健饮品的制作方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）原料处理：选用新鲜优质的棠梨和玉竹为原料，分别称取5kg的棠梨、1kg的玉竹，混合均匀，用清水淋洗后，采用破碎处理，再加入其重量0.25%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.08%的抗坏血酸，加热至35℃，联合水解50min，然后送入胶体磨中进行磨浆后，离心分离，制得原料浆和料渣；（2）甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量50%的棠梨花、20%的鱼腥草和15%的乌龙茶，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；（3）糊化：将料渣和甘草粉低温烘干后...
【技术特征摘要】
1.一种棠梨玉竹保健饮品的制作方法，其特征在于，采用以下操作步骤：（1）原料处理：选用新鲜优质的棠梨和玉竹为原料，分别称取5kg的棠梨、1kg的玉竹，混合均匀，用清水淋洗后，采用破碎处理，再加入其重量0.25%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.08%的抗坏血酸，加热至35℃，联合水解50min，然后送入胶体磨中进行磨浆后，离心分离，制得原料浆和料渣；（2）甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量50%的棠梨花、20%的鱼腥草和15%的乌龙茶，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；（3）糊化：将料渣和甘草粉低温烘干后，按1:6的比例...
【专利技术属性】
技术研发人员：查华，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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