一种豆类益补食品、该食品制成的八宝粥及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种豆类益补食品，其按重量百分比计，由以下成分组成：大米80~120份、黄豆50~70份、绿豆50~70份、山药50~70份、桂圆肉50~70份、山楂50~70份、枸杞子50~70份、花生仁20~40份、大枣20~40份、红糖5~10份、中药组分180~230份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

【技术实现步骤摘要】
—种豆类益补食品、该食品制成的八宝粥及制备方法
本专利技术涉及一种益补食品，由该益补食品制成的八宝粥及其制备方法，此外还涉及该食品的制备方法。
技术介绍
八宝粥是在大米中加入多种成分熬制而成，其可以包含豆类、山药、枸杞子、桂圆、山楂等。八宝粥味道可口、营养充分，可供疾病中的患者食用。200510082756.6涉及一种营养早餐，其包括桂圆、绿豆、花生、黄豆、山药等成分，其在提供能量的同时起到保健作用。201010183498.1涉及一种枣果保健食品，包括红枣、绿豆、花生仁、糯米、黄豆、枸杞、板栗仁。该保健食品具有降压降脂的功效。201110143827.4的冠心病防治黑芝麻糊，由黑芝麻粉、核桃粉、炒米、熟黄豆、冰糖以及益生菌组成。201110072814.2的保健饮料，由黄豆、绿豆、红豆、黑豆、花生、红枣、枸杞、山药和红萝卜制成。其可以提供矿物元素和多种维生素，这与冠心病的食疗方法吻合。201210183447.8涉及一种多元豆豆浆，组分含有黄豆、绿豆、红豆、赤豆、花生、莲子、突实、核桃仁、葵花仁、红率、枸杞、小米、玉米等。201210433010.5涉及一种控制冠心病的处方,其包括黄豆和食盐,该案用黄豆控制冠心病，值得借鉴。200410059642.5,200910162726.4,201210272356.1 以及 201310440747.4 等公开了一些食疗食品，其包含中药成分，可以用于治疗或者辅助治疗疾病。这些中药成分常见于一些治疗冠心病的中药制剂中。201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。部分元素可以由食品或中药直接提供，无需人工添加。该案可以作为本申请的参考。
技术实现思路
为解决现有技术的问题，本专利技术提供一种豆类益补食品，可以补气养阴、滋补肝肾、益气补血，可以用于治疗冠心病，尤其是气阴两虚型冠心病。一种豆类益补食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成:大米8(Tl20份、黄豆50?70份、绿豆50?70份、山药50?70份、桂圆肉50?70份、山楂50?70份、枸杞子50?70份、花生仁20?40份、大枣20?40份、红糖5?10份、中药组分180?230份、矿物组分0. 0.6份以及维生素组分0. 0.15份。每100份的所述药物组分由以下成分组成:党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、(制)何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。优选的，所述豆类益补食品由以下成分组成:大米100份、黄豆60份、绿豆60份、山药60份、桂圆肉60份、山楂60份、枸杞子60份、花生仁30份、大枣30、红糖8份、中药组分150份、矿物组分0.5份以及维生素组分0.15份。优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=60:30:30:0.4:0.1:0.02。优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。优选的，在所述维生素组分中，按质量百分数计，维生素P为40%，维生素C为50%，烟酸为10%。茶叶内富含烟酸，缺少维生素C和P。一种益补八宝粥，其由所述益补食品制成。本专利技术的八宝粥可以采用下述方法制备: 药物取汁:将药物组分水煎取汁； 原料配制:将黄豆、绿豆、山药、山楂、花生仁、矿物组分以及维生素组分加入药汁中； 初蒸:将大米加入药汁中，煮熟； 再蒸:将桂圆肉、枸杞子、大枣加入煮熟的大米中，煮烂成粥； 食品成型:再加入红糖，制成益补八宝粥。 优选的:在所述药物取汁的步骤中，在药物组分中加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。优选的:在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150~200。。煮20至30分钟。优选的:在所述再蒸的步骤中，在常压下12(T150°C煮30至60分钟。优选的:在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80°C后，再加入红糖。大米是主食，其他营养成分和药物成分的载体，制成粥便于疾病中的患者食用。黄豆富含膳食纤维和钾，可以防治动脉粥样硬化。绿豆含钾盐、维生素B1、维生素B2、维生素E，可以降低血脂，防治冠心病，但含维生素P和烟酸有限。花生仁富含锌、铁、硒、钾、镁，具有补中益气、祛脂降压的功效，可用于防治冠心病。枸杞子能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品。山楂性温兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀止痛之功。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。桂圆肉即龙眼肉，亦食亦药，其含有多种成分有助于患者疾病恢复，可益气安神。红糖可以调味，亦可为补品。党参润肺化痰，补气升阳。黄芪甘温，善入脾胃，为补中益气要药，人参、党参、黄芪三药，皆具有补气及补气生津、补气生血之功效，且常相须为用，能相互增强疗效。麦冬可归心经，还能养心阴，清心热。五味子甘以益气，酸能生津，具有益气生津止渴之功。治热伤气阴，汗多口渴者，常与人参、麦冬同用。生地黄甘寒养阴，苦寒泄热，入肾经而滋阴降火，养阴津而泄伏热。白芍养血敛阴，柔肝止痛，平抑肝阳，常与熟地、当归等同用。桂枝可温通经脉，助阳化气。泽兰可活血调经，祛瘀消痈。太子参能补脾肺之气，兼能养阴生津，其性略偏寒凉，属补气药中的清补之品。熟地黄补血养阴，填精益髓，质润入肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。当归甘温质润，长于补血，为补血之圣药。若气血两虚，常配黄芪、人参补气生血。赤芍清热凉血，散瘀止痛。白术甘苦性温，主归脾胃经，以健脾、燥湿为主要作用，被前人誉之为“脾脏补气健脾第一要药”。茯苓能健脾渗湿而止泻，尤宜于脾虚湿盛泄泻，可与山药同用。(制)何首乌可养血滋阴、润肠通便，含有多种无机元素和维生素，尤其含有较高的锌元素，常用于治疗心血管疾病。何首乌炮制后使用，即以黑豆煮汁拌蒸、晒干。天冬养阴润燥，清肺生津。天冬苦寒之性较甚，清火与润燥之力强于麦冬，且入肾滋阴，还宜于肾阴不足，虚火亢旺之证。麦冬微寒，清火与滋润之力虽稍弱，但滋腻性亦较小，且能清心除烦，宁心安神，又宜于心阴不足及心热亢旺之证。天冬与麦冬相须为用，治疗气阴两虚。人参大补元气，补脾益肺，能补脾肺之气，还有益气生津作用。甘草补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药。考虑到食品中含有的矿物元素有限，而冠心病患者又急需补充部分元素。针对本申请中各组分所含成分，本专利技术在食品中添加如下微量成分:碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆类益补食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成: 大米80-l20份、黄豆50~70份、绿豆50~70份、山药50~70份、桂圆肉50~70份、山楂50~70份、枸杞子50~70份、花生仁20~40份、大枣20~40份、红糖5~10份、中药组分180~230份、矿物组分0.4-0.6份以及维生素组分0.1-0.15份。2.根据权利要求1所述的豆类益补食品，其特征在于，按重量百分比计，每100份的所述药物组分由以下成分组成:党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、(制)何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。3.根据权利要求1所述的豆类益补食品，其特征在于，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。4.根据权利要求1所述的豆类益补食品，其特征在于，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。5.一种益补八宝粥，其由权利要求1所述益补食品制成。6.一种益补八宝粥的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓林生，
申请(专利权)人：邓林生，
类型：发明
国别省市：