软化豆类的方法技术

技术编号:7571853 阅读:346 留言:0更新日期:2012-07-15 05:11
公开了一种用于软化豆类的方法;以及通过所述方法生产的软化豆类。可通过利用选自纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶中的至少两种酶的豆类软化方法生产具有6.0×104N/m2以下的压缩强度、并仍保持其原始形状的软化豆类。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员:林雅浩
申请(专利权)人:EN大冢制药株式会社
类型:发明
国别省市:

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