含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥制造技术

本发明专利技术涉及一种含绞股蓝的食品，其按重量百分比计，由以下成分组成：大米400~500份、山药50~60份、冬瓜肉50~60份、薏苡仁20~30份、绞股蓝20~30份、冬瓜仁20~30份、红糖20~30份、银杏叶5~6份、中药组分150~200份、矿物组分0.8~1份以及维生素组分0.15~0.2份。

【技术实现步骤摘要】
含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥
本专利技术涉及一种食疗配方，尤其涉及一种含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥。
技术介绍
食疗是指利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。200410059642.5,200910162726.4,201210272356.1 以及 201310440747.4 等公开了一些食疗食品，其包含中药成分，可以用于治疗或者辅助治疗疾病。这些中药成分常见于一些治疗冠心病的中药制剂中。绞股蓝可以用于治疗冠心病。200610173375.3涉及一种治疗冠心病的中草药丸剂，其包括三七、丹参、桂枝以及绞股蓝等成分。绞股蓝亦可用于食品中，辅助治疗冠心病。201110382422.6涉及绞股蓝微粉莲蓉，按重量百分比构成包括莲子30-70%、罗汉果5-15%、植物油10-20%、绞股蓝微粉15-30%。201210291 826.9涉及一种冠心病配餐或代餐品，其包括:决明子、杭菊花、桑椹子、酸枣仁、丁香、金银花、山楂粉、银杏粉、昆布粉、裙带菜粉、茯苓粉、茶叶、桃仁粉、荞麦粉、薏苡仁、百合粉、玉米粉、红薯粉、胶原蛋白、胡萝卜粉、燕麦粉、葛根粉、魔芋粉、菠菜粉、纳豆粉、红曲米、绞股蓝、蜂胶粉、低聚木糖、L-阿拉伯糖。该配餐中的主要成分均有利于冠心病，但是中药成分较少。有些方案还公开了含有绞股蓝的特定食品，201310477664.2涉及一种护肝降脂挂面及其制备方法，其包括:面粉、牡丹皮、丹参、青皮、佩兰、绞股蓝、番茄叶、花生壳、马齿苋、白花蛇舌草等。此外该案还公开了这种面食的制备方法。201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。
技术实现思路
为解决现有技术的问题，本专利技术提供一种含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥，其具有宽胸理气、清热化痰、降浊降脂的疗效，可以用于治疗冠心病，尤其是痰浊闭阻型冠心病。一种含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成:大米400^500份、山药50~60份、冬瓜肉50~60份、薏苡仁20~30份、绞股蓝20~30份、冬瓜仁20^30份、红糖20-30份、银杏叶5飞份、中药组分150~200份、矿物组分0.8~1份以及维生素组分0.15?0.2份。每100份的所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、瓜萎12份、枇杷叶12份、茯苓9份、陈皮9份、法半夏6份、白豆蘧6份、薤白3份、胆南星3份、石菖蒲3份、决明子3份、菊花3份、杏仁3份、莱菔子3份、桔梗2份、竹茹3份、枳实2份、枳壳2份、槐花2份、甘草2份。优选的，所述含绞股蓝的食品由以下成分组成:大米400份、山药50份、冬瓜肉50份、薏苡仁20份、绞股蓝20份、冬瓜仁20份、红糖20份、银杏叶5份、中药组分200份、矿物组分I份以及维生素组分0.15份。优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=35:20:20:0.6:0.01:0.015。本申请的食品中锌和锌镉比较高，但是镁、钟尚缺，优选的提闻续、钟的含量。优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。优选的，在所述矿物组分中，按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为40%，烟酸为50%。本申请中的食品含有的维生素P和C较为充足，烟酸含量尚缺。一种含绞股蓝的罐装即食粥，其由所述含绞股蓝的食品加水熬制而成。本专利技术的含绞股蓝的罐装即食粥可以采用下述方法制备: 药物取汁:将绞股蓝、银杏叶以及药物组分水煎取汁； 原料配制:将山药、薏苡仁、冬瓜仁、矿物组分以及维生素组分加入药汁中； 初蒸:将大米加入药汁中，煮熟； 再蒸:将冬瓜肉加入煮熟的大米中，煮烂成粥； 食品成型:再加入红糖，制成即食粥。优选的:在所述药物取汁的步骤中，将绞股蓝、银杏叶以及药物组分混合，加6?7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3?4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。优选的:在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150?200。。煮20至30分钟。优选的:在所述再蒸的步骤中，在常压下12(T150°C煮30至60分钟。优选的:在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80°C后，再加入红糖。大米是主食，其他营养成分和药物成分的载体，制成粥便于疾病中的患者食用。冬瓜肉(去皮)可以清化热痰、护肝护肾、降血压血脂，与薏苡仁配伍。薏苡仁健脾，除痹，清热排脓，可以白豆蘧配伍。绞股蓝，既食亦药，具有化痰降浊、祛脂降压的功能，有利于治疗冠心病。冬瓜仁归肺经，清肺化痰，可入粥食用，与薏苡仁配伍。红糖可以调味，亦可为补品。银杏叶乃食药兼用成分，可以降低血脂、软化血管，防治动脉硬化，可以用于治疗冠心病。在所述药物组分中:丹参可治血瘀心痛、脘腹疼痛、癥瘕积聚及风湿痹证。瓜萎可清热化痰，宽胸散结，润肠通便。枇杷叶能清胃热，降胃气而止呕吐、呃逆，常配陈皮、竹茹等同用。茯苓善渗泄水湿，使湿无所聚，痰无由生，可治痰饮之目眩心悸，配以桂枝、白术、甘草同用，如苓桂术甘汤(《金匮要略》);陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。法半夏燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结，生姜或明矾炮制后使用。白豆蘧又称豆蘧，化湿行气，温中止呕。薤白辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药，治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜萎、半夏、枳实等配伍。胆南星为天南星加工而成，归肝、胆经。功能清热化痰，息风定惊。石菖蒲辛开苦燥温通，芳香走窜，不但有开窍醒神之功，且兼具化湿，豁痰，辟秽之效。决明子苦寒入肝，既能清泻肝火，又兼能平抑肝阳，故可用治肝阳上亢之头痛、眩晕，常配菊花。菊花疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。杏仁止咳平喘治风热。莱菔子既能消食化积，又能降气化痰，止咳平喘。尤宜治咳喘痰壅，胸闷兼食积者。桔梗宣肺，祛痰，利咽，排脓。竹茹清热化痰，常配枳实、半夏、茯苓。枳实破气除痞，化痰消积。枳壳性味、归经、功用与枳实同，但作用较缓和，长于行气开胸，宽中除胀。槐花味苦性寒，长于清泻肝火。甘草补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药。考虑到食品中含有的矿物元素有限，而冠心病患者又急需补充部分元素。针对本申请中各组分所含成分，本专利技术在食品中添加如下微量成分:碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾，这些微量成分的存在于本专利技术的食品中，可以提高矿物元素的吸收。同样的，添加部分维生素，维生素P、维生素C以及烟酸。特别的，维生素C应不少于30%，以保证患者对本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成:大米400^500份、山药50~60份、冬瓜肉50~60份、薏苡仁20~30份、绞股蓝20~30份、冬瓜仁20^30份、红糖20-30份、银杏叶5飞份、中药组分150~200份、矿物组分0.8~1份以及维生素组分0.15~0.2份。2.根据权利要求1所述的含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，每100份的所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、瓜萎12份、枇杷叶12份、茯苓9份、陈皮9份、法半夏6份、白豆蘧6份、薤白3份、胆南星3份、石菖蒲3份、决明子3份、菊花3份、杏仁3份、莱菔子3份、桔梗2份、竹茹3份、枳实2份、枳壳2份、槐花2份、甘草2份。3.根据权利要求1所述的含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。4.根据权利要求1所述的含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。5.一种含绞股蓝的罐装即食粥，其由所述含绞股蓝的食品加水熬制而成。6.一种含绞股...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓林生，
申请(专利权)人：邓林生，
类型：发明
国别省市：