一种儿童专用茶油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及榨油技术，具体是一种儿童专用茶油及其制备方法，所述儿童专用茶油是由油茶籽、米糠、玉米胚芽、黄杞、姜、紫苏、干苦瓜、大豆、黄芪经减压干燥、超微粉碎、酶解、离心制得所述茶油，本发明专利技术茶油的出油率高，无污染无添加，很好的保存了原料中的有效成分，其氨基酸、矿物质元素含量高，极为适合儿童食用，可以促进儿童的身体发育。

Tea oil specially used for children and preparation method thereof

The present invention relates to oil extraction technology, in particular to a special tea for children and a preparation method thereof, wherein the children's special tea is from camellia seed, rice bran, corn germ, wolfberry, ginger, basil, dry balsam pear and soybean, Astragalus by vacuum drying, ultrafine grinding, enzymatic hydrolysis, centrifugation for the oil, the the invention of the camellia oil rate, no pollution and no added, good preservation of the effective components in raw material, amino acid, mineral element content is high, very suitable for children to eat, can promote the development of children's body.

【技术实现步骤摘要】
一种儿童专用茶油及其制备方法
本专利技术涉及榨油
，具体涉及一种儿童专用茶油及其制备方法。
技术介绍
油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，特别是多不饱和脂肪酸，药用或食用的价值很高，具有提高儿童的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进大脑正常发育。目前，市面上销售的茶油产品虽然较多，如山茶油、精炼茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各种食用植物油的调和茶油等等，这些油脂在加工过程中，大都采用常规方法，不能作为儿童专用油脂。现有技术中，如专利号为CN201110023811.X的学龄前儿童营养油，产品含有饱和脂肪酸200-300Kg，单不饱和脂肪酸400-500Kg，多不饱和脂肪酸250-350Kg，反式脂肪酸<50Kg，维生素A27-50g，维生素D400-800mg，维生素E13-20g，植物甾醇8-12Kg。是专门针对我国学龄前儿童营养设计，强化了二十碳六烯酸、二十碳五烯酸、花生司烯酸、亚麻酸、维生素A、维生素D、维生素E，添加了植物甾醇，使学龄前儿童膳食n-6/n-3脂肪酸达到3-4:1；其制备中直接添加营养成分，制备复杂，成本较高。又如专利号为CN201110209395.2的三个特膳用营养强化茶油，是在精选天然优质冷压榨油茶籽油的基础上，分别针对我国儿童、糖尿病患者以及心血管病患者设计的，添加了α-亚麻酸、中链脂肪酸、维生素A和维生素E，使儿童、糖尿病患者和心血管病患者膳食n-6/n-3脂肪酸分别接近最佳比例3.65∶1、2.9∶1和3.1∶1，各种结构脂肪酸均达到理想的平衡，同时都能满足对维生素A和维生素E的需求。这些产品均制备复杂，成本较高。可以看出，当前技术中，普遍通过直接添加营养物质来达到茶油的营养功效，其制作成本高，活性物质单一，实用较差。通过原料的合理搭配并且高效提取儿童专用食用油的研究较为缺乏。
技术实现思路
为了克服现有技术中茶油制作成本高、活性物质单一等问题，本专利技术提供一种儿童专用茶油及其制备方法。本专利技术儿童专用茶油，由下列按质量比的原料制备而成：油茶籽100-200、米糠5-10、玉米胚芽5-10、黄杞5-10、姜1-5、紫苏1-5、干苦瓜5-10、大豆1-5、黄芪1-5。本专利技术儿童专用茶油的制备方法为：（1）原料处理：取所述质量比的油茶籽、米糠、玉米胚芽、黄杞、姜、紫苏、干苦瓜、大豆、黄芪，减压干燥使其含水量为8%-9%，经超微粉碎后得到混合原料，备用；（2）酶解：在步骤（1）所得混合原料中加水，使料液kg/L比为1∶6-8,得到混合液，用柠檬酸调节混合液pH为3-3.2，浸泡20-30min后，加入混合原料质量1.3%-1.5%的酸性蛋白酶，调节温度30-40℃，酶解3-4h；再用柠檬酸钠调节pH为4.5-5.5，升温40-50℃，加入混合原料质量0.8%-1.2%的纤维素酶，酶解5-8h；（3）离心：由步骤（2）所得酶解液直接离心，分离得到游离油、乳化层、水解液和残渣，乳化层再次离心分离得到游离油，合并所得游离油，加热到80-90℃保持30-50s灭酶，降至常温即得儿童专用茶油。本专利技术的有益效果：本专利技术儿童专用茶油营养丰富，富含硫胺素、核黄素、尼克酸等多种活性物主，各种氨基酸和矿物质含量高，可以促进脑细胞发育，增强记忆的功能，提高新陈代谢，加速骨骼生长，适合处于生长阶段的人群使用，保健效果良好。并且使用本法制备的茶油提取率高，利于保存各组分中的有效物质。具体实施方式实施例1一种儿童专用茶油,其制备方法为：（1）原料处理：取油茶籽200kg、米糠10kg、玉米胚芽10kg、黄杞10kg、姜5kg、紫苏5kg、干苦瓜10kg、大豆5kg、黄芪5kg，减压干燥使其含水量为8%，经超微粉碎后得到混合原料，备用；（2）酶解：在步骤（1）所得混合原料中加水1560L,得到混合液，用柠檬酸调节混合液pH为3.2，浸泡30min后，加入3.9kg酸性蛋白酶，调节温度40℃，酶解4h；再用柠檬酸钠调节pH为4.5，升温50℃，加入3.12kg纤维素酶，酶解8h；（3）离心：由步骤（2）所得酶解液直接离心，分离得到游离油、乳化层、水解液和残渣，乳化层再次离心分离得到游离油，合并所得游离油，加热到90℃保持50s灭酶，降至常温即得儿童专用茶油。对本实施例中儿童专用茶油的有效成分进行检测，结果如下表：成分含量钙（mg）780.2磷(mg)9.8核黄素(mg)24.7氨基酸(g)2.43本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种儿童专用茶油，其特征在于是由下列质量比的原料制备而成：油茶籽100‑200、米糠5‑10、玉米胚芽5‑10、黄杞5‑10、姜1‑5、紫苏1‑5、干苦瓜5‑10、大豆1‑5、黄芪1‑5。

【技术特征摘要】
1.一种儿童专用茶油，其特征在于是由下列质量比的原料制备而成：油茶籽100-200、米糠5-10、玉米胚芽5-10、黄杞5-10、姜1-5、紫苏1-5、干苦瓜5-10、大豆1-5、黄芪1-5。2.根据权利要求1所述儿童专用茶油，其特征在于，所述儿童专用茶油的制备方法为：（1）原料处理：取所述质量比的油茶籽、米糠、玉米胚芽、黄杞、姜、紫苏、干苦瓜、大豆、黄芪，减压干燥使其含水量为8%-9%，经超微粉碎后得到混合原料，备用；（2）酶解：在步骤（1）所得混合原料中加水，料液kg/...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚本祥，
申请(专利权)人：贵州祥驰农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52