一种樱桃复合保鲜剂制造技术

本发明专利技术公开了一种樱桃复合保鲜剂。属于水果保鲜技术领域。一种樱桃复合保鲜剂，其特征在于：按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.30～0.50％、植酸0.02～0.06％、鱼腥草提取物0.01～0.050％、维生素C 0.10～0.30％、柠檬酸0.05～0.10％、丙酸钙0.25～0.55％、氯化钙0.40～0.60％、抗坏血酸0.03～0.15％、水杨酸0.002～0.006％、荷叶提取物0.08～0.20％、羧甲基纤维素0.20～0.60％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。本发明专利技术的有益效果：本发明专利技术提供一种樱桃复合保鲜剂，以明显降低果实的腐烂率和失重率，有效抑制果实硬度的下降，具有良好的保鲜效果，相对于传统的化学保鲜剂而言，绿色安全，对人体健康无毒副作用，适合推广应用。

Cherry composite antistaling agent

The invention discloses a cherry compound antistaling agent. The invention belongs to the technical field of fruit preservation. A cherry composite antistaling agent, which is characterized in that: according to the mass percentage consists of the following components: licorice extract 0.30 ~ 0.50%, 0.02 ~ 0.06%, phytic acid extracts 0.01 ~ 0.050%, 0.10 ~ 0.30% vitamin C, citric acid 0.05 ~ 0.10%, 0.25 ~ 0.55% calcium propionate, calcium chloride, ascorbic acid, 0.40 ~ 0.60% 0.03 ~ 0.15%, 0.002 ~ 0.006% lotus leaf extract, salicylic acid 0.08 ~ 0.20%, 0.20 ~ 0.60% carboxymethyl cellulose and the preservative used in solvent water. The invention has the advantages that the invention provides a cherry preservative, to significantly reduce the fruit rot rate and weight loss rate, inhibit the decline of fruit firmness, with good preservation effect, compared with the traditional chemical preservative, green safe, non-toxic side effects on human health, suitable for popularization and application.

【技术实现步骤摘要】
一种樱桃复合保鲜剂
本专利技术涉及一种保鲜剂，具体是一种樱桃复合保鲜剂。属于水果保鲜

技术介绍
樱桃，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃和其他的许多水果一样，在运输和储藏过程中容易因机械损伤或病菌侵袭而发生腐烂的现象，容易造成较大的经济损失。因此，必须做好樱桃的贮藏保鲜工作，有效地延长新鲜水果的贮藏期，保证旺季不烂，淡季不断，使市场周年均衡供应。目前，樱桃的保鲜方法是化学保鲜，人体有毒副作用，食用过多必定危害人体健康，因此需要寻求一种绿色安全樱桃复合保鲜剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种樱桃复合保鲜剂，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。为达到上述的目的，本专利技术提供以下技术方案：一种樱桃复合保鲜剂，按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.30～0.50％、植酸0.02～0.06％、鱼腥草提取物0.01～0.050％、维生素C0.10～0.30％、柠檬酸0.05～0.10％、丙酸钙0.25～0.55％、氯化钙0.40～0.60％、抗坏血酸0.03～0.15％、水杨酸0.002～0.006％、荷叶提取物0.08～0.20％、羧甲基纤维素0.20～0.60％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。所述的一种樱桃复合保鲜剂按质量百分比计由甘草提取物0.40～0.50％、植酸0.04～0.05％、鱼腥草提取物0.04～0.05％、维生素C0.10～0.30％、柠檬酸0.08～0.10％、丙酸钙0.40～0.50％、氯化钙0.50～0.60％、抗坏血酸0.10～0.15％、水杨酸0.003～0.005％、荷叶提取物0.10～0.20％、羧甲基纤维素0.30～0.50％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。所述的一种樱桃复合保鲜剂按质量百分比计由甘草提取物0.40％、植酸0.05％、鱼腥草提取物0.05％、维生素C0.20％、柠檬酸0.10％、丙酸钙0.50％、氯化0.60％、抗坏血酸0.10％、水杨酸0.004％、荷叶提取物0.20％、羧甲基纤维素0.30％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。所述的荷叶提取物由如下方法制备得到：在60℃下，将干燥的荷叶碎片浸入乙醇中浸泡2小时，过滤，收集滤液，重复提取四次，合并提取液，得到的提取液减压浓缩得到荷叶提取物。本专利技术的有益效果：本专利技术提供一种樱桃复合保鲜剂，以明显降低果实的腐烂率和失重率，有效抑制果实硬度的下降，具有良好的保鲜效果，相对于传统的化学保鲜剂而言，绿色安全，对人体健康无毒副作用，适合推广应用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本专利技术的范围。实施例1一种樱桃复合保鲜剂，按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.40％、植酸0.05％、鱼腥草提取物0.05％、维生素C0.20％、柠檬酸0.10％、丙酸钙0.50％、氯化0.60％、抗坏血酸0.10％、水杨酸0.004％、荷叶提取物0.20％、羧甲基纤维素0.30％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。一种樱桃复合保鲜剂，所述的荷叶提取物由如下方法制备得到：在60℃下，将干燥的荷叶碎片浸入乙醇中浸泡2小时，过滤，收集滤液，重复提取四次，合并提取液，得到的提取液减压浓缩得到荷叶提取物。实施例2一种樱桃复合保鲜剂，其特征在于：按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.50％、植酸0.04％、鱼腥草提取物0.04％、维生素C0.30％、柠檬酸0.20％、丙酸钙0.40％、氯化0.50％、抗坏血酸0.080％、水杨酸0.003％、荷叶提取物0.10％、羧甲基纤维素0.20％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。一种樱桃复合保鲜剂，所述的荷叶提取物由如下方法制备得到：在80℃下，将干燥的荷叶碎片浸入乙醇中浸泡3小时，过滤，收集滤液，重复提取四次，合并提取液，得到的提取液减压浓缩得到荷叶提取物。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种樱桃复合保鲜剂，其特征在于：按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.30～0.50％、植酸0.02～0.06％、鱼腥草提取物0.01～0.050％、维生素C 0.10～0.30％、柠檬酸0.05～0.10％、丙酸钙0.25～0.55％、氯化钙0.40～0.60％、抗坏血酸0.03～0.15％、水杨酸0.002～0.006％、荷叶提取物0.08～0.20％、羧甲基纤维素0.20～0.60％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。

【技术特征摘要】
1.一种樱桃复合保鲜剂，其特征在于：按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.30～0.50％、植酸0.02～0.06％、鱼腥草提取物0.01～0.050％、维生素C0.10～0.30％、柠檬酸0.05～0.10％、丙酸钙0.25～0.55％、氯化钙0.40～0.60％、抗坏血酸0.03～0.15％、水杨酸0.002～0.006％、荷叶提取物0.08～0.20％、羧甲基纤维素0.20～0.60％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。2.根据权利要求1所述的一种樱桃复合保鲜剂，其特征在于：按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.40～0.50％、植酸0.04～0.05％、鱼腥草提取物0.04～0.05％、维生素C0.10～0.30％、柠檬酸0.08～0.10％、丙酸钙0.40～0.50％、氯化钙0.50～0....

【专利技术属性】
技术研发人员：桑作琳，
申请(专利权)人：徐州市坤元食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32