一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法技术

一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法，涉及果蔬保鲜贮藏技术领域。保鲜剂的原料包括紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维。此保鲜剂具有杀菌保鲜、无毒、价廉的优点；该制备方法包括：将水与植物纤维混合得到混合物，加热混合物、过滤得到滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。该制备方法技术简单，能够有效地制备出性能优异的保鲜剂。该保鲜方法包括：将保鲜剂喷洒于猕猴桃表面，将带有出气孔的塑料袋套设于经过喷洒保鲜剂的猕猴桃。该保鲜方法操作简单可靠，效率高。

Kiwi fruit antistaling agent, preparation method thereof and fresh-keeping method of kiwi fruit

The invention relates to a kiwi fruit antistaling agent, a preparation method thereof and a fresh-keeping method of the kiwi fruit, relating to the technical field of fruit and vegetable fresh-keeping and storage. Preservative materials including perilla extract, garlic extract, Forsythia Extract, galangal extract, mango extract, and plant fiber. This preservative has the advantages of sterilization, non-toxic and inexpensive; the preparation method comprises the following steps: water and plant fiber mixed to obtain a mixture, heating the mixture, filtering to obtain filtrate; the filtrate and perilla extract, garlic extract, Forsythia Extract, extract, and mango mixed extract of Alpinia officinarum hance. The preparation method has simple technique and can effectively prepare antistaling agent with excellent performance. The fresh-keeping method comprises the following steps: spraying the antistaling agent on the surface of the kiwi, and placing a plastic bag with an air outlet into the kiwi fruit which is sprayed with a preservative. The fresh-keeping method is simple, reliable and efficient.

【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法
本专利技术涉及果蔬保鲜贮藏
，具体而言，涉及一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法。
技术介绍
早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：“隰有苌楚(猕猴桃的古名)，猗傩其枝。”李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。正因猕猴桃具有如此丰富的营养价值，近年来，猕猴桃越发受到人们的喜爱。然而，常温下猕猴桃的保存时间为7天左右时间，这对于猕猴桃的销售而言，由于天气、运输以及销售情况等因素导致的时间上的不确定等，无疑非常容易遭受到巨大损失。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种猕猴桃保鲜剂，此保鲜剂的原料纯天然无污染，且不添加任何化学剂，具有杀菌保鲜、无毒、价廉的优点，可以被水洗掉，也可以被生物降解，不存在残留毒性。本专利技术的第二目的在于提供一种猕猴桃保鲜剂的制备方法，该制备方法技术简单，能够有效地制备出性能优异的保鲜剂。本专利技术的第三目的在于提供一种猕猴桃的保鲜方法，该保鲜方法操作简单可靠，效率高。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。本专利技术提出一种猕猴桃保鲜剂，按重量份数计，其原料包括紫苏提取物10-20份、大蒜提取物12-24份、连翘提取物8-16份、高良姜提取物16-28份、芒果提取物20-28份、以及植物纤维10-30份。本专利技术提出一种上述猕猴桃保鲜剂的制备方法，包括：将水与植物纤维混合得到混合物，加热混合物、过滤得到滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。本专利技术提出一种猕猴桃的保鲜方法，包括：将保鲜剂喷洒于猕猴桃表面，将带有出气孔的塑料袋套设于猕猴桃。本专利技术提供的一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法的有益效果是：一种猕猴桃保鲜剂，其制备原料包括紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维。其中，从紫苏叶中分离出的挥发性成分紫苏精油的抑菌防腐效力显著，且具有广谱、高效、天然、用量小、安全性高等优点；大蒜提取物；大蒜对几十种引起食品腐败的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸；连翘提取物；连翘提取物主要有抗菌、抗病毒、抗炎、抗辐射损伤、解热等作用；高良姜提取物具有优异的抗氧化和抗菌作用；芒果提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都具有抑菌的作用；植物纤维具有保水的作用。上述各原料组分同时起到协同配合的作用，制得的保鲜剂营养丰富，具有良好的保水性，以及抗氧化性和杀菌性。同时其配比经过科学设计，按照该配比配制的原料所制备得到的保鲜剂，具有良好的抗菌抑菌防腐的作用，并且其营养丰富，纯天然无污染，不添加任何化学剂，具有杀菌保鲜、无毒、价廉的优点，可以被水洗掉，也可以被生物降解，不存在残留毒性。一种猕猴桃保鲜剂的制备方法，将将水与植物纤维混合得到混合物，加热混合物、过滤得到滤液；该步骤中，植物纤维在水中可以溶胀并形成粘稠的溶胀液，该溶胀液可以实现对其他原料助悬，使其均匀稳定地分散在水溶液中；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。该制备方法技术简单，能够有效地制备出性能优异的保鲜剂。一种猕猴桃保鲜剂的制备方法，包括：将保鲜剂喷洒于猕猴桃表面，将带有出气孔的塑料袋套设于猕猴桃。该保鲜方法操作简单可靠，效率高。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法进行具体说明。一种猕猴桃保鲜剂，按重量份数计，其原料包括紫苏提取物10-20份、大蒜提取物12-24份、连翘提取物8-16份、高良姜提取物16-28份、芒果提取物20-28份、以及植物纤维10-30份。其中，各原料组分的选用及配比经过科学设计，以使各种原料之间相互配合能够发挥协同增效的作用，采用这种配比，各种原料的活性成分相互作用和补充，更有利于增强保鲜剂抑菌杀菌的能力，提高保鲜剂的抗氧化能力，减缓猕猴桃腐烂程度。作为优选地，为了进一步增强保鲜剂抑菌杀菌的能力，提高保鲜剂的抗氧化能力，减缓猕猴桃腐烂程度，按重量份数计，紫苏提取物为12-18份、大蒜提取物为14-22份、连翘提取物为10-14份、高良姜提取物为18-26份、芒果提取物为22-26份、以及植物纤维为18-28份；在该范围内，最为优选地，按重量份数计，紫苏提取物为16份、大蒜提取物为18份、连翘提取物为12份、高良姜提取物为20份、芒果提取物为24份、以及植物纤维为26份。猕猴桃保鲜剂包括以下原料：紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维。其中，紫苏提取物不仅含有多种维生素、矿物质，还含有紫苏醛、丁香醛、苏烯酮、紫苏醇、柠檬醛、多酚类等多种生物活性物质。大量的研究表明，植物多酚和大多数黄酮类化合物分子结构中含有大量的酚羟基，这些酚羟基通过作用于微生物的细胞亚结构而具有光谱的抑菌作用。大蒜提取物就是大蒜素。蒜素具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用。日本学者通过研究发现，大蒜对几十种引起食品腐败的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种；大蒜素对水果和蔬菜的保鲜具有特别的作用。大蒜提取物能明显地改善果实的风味色泽，提高果实品质，降低转红指数和腐烂率，抑制维生素C含量的损耗，同时营养成分得到较大程度的保留。连翘提取物对多种革兰氏阳性菌、阴性菌均有抑制作用，能有效延长食品的保质期，其抗菌成分主要是连翘酚；连翘提取物可作为一种天然防腐剂应用于食品保鲜。高良姜提取物中含有黄酮，黄酮是一类结构为含15个碳原子的多酚类化合物。从高良姜中分离的主要成分有山柰素、槲皮素、高良姜和山柰素-4'-甲醚等。其中高良姜素在化学防护方面具有显著作用，如抗诱变、抗畸变、抗氧化，并能调解代谢酶活性；高良姜提取物富含微量元素，包括Cu、Fe、Mg、Mn等20种元素,芒果提取物包括蛋白质、多糖、皂苷、萜类、酚类、有机酸类、黄酮类、鞣质、蒽醌、生物碱、香豆素及内酯、三萜及甾体类化合物；芒果核多酚在一定的浓度下对供试的枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都有较强的抑菌活性，随着浓度的升高，抑菌效果也明显升高。芒果核仁提取物对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、干燥棒状杆菌和藤黄微球菌的生长显示出较强的抑制活性。芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用。植物纤维一方面具有较强亲水性和吸附性，能够本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猕猴桃保鲜剂，其特征在于，按重量份数计，其原料包括紫苏提取物10‑20份、大蒜提取物12‑24份、连翘提取物8‑16份、高良姜提取物16‑28份、芒果提取物20‑28份、以及植物纤维10‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃保鲜剂，其特征在于，按重量份数计，其原料包括紫苏提取物10-20份、大蒜提取物12-24份、连翘提取物8-16份、高良姜提取物16-28份、芒果提取物20-28份、以及植物纤维10-30份。2.根据权利要求1所述的猕猴桃保鲜剂，其特征在于，按重量份数计，所述紫苏提取物为12-18份、所述大蒜提取物为14-22份、所述连翘提取物为10-14份、所述高良姜提取物为18-26份、所述芒果提取物为22-26份、以及所述植物纤维为18-28份。3.根据权利要求2所述的猕猴桃保鲜剂，其特征在于，按重量份数计，所述紫苏提取物为16份、所述大蒜提取物为18份、所述连翘提取物为12份、所述高良姜提取物为20份、所述芒果提取物为24份、以及所述植物纤维为26份。4.根据权利要求1所述的猕猴桃保鲜剂，其特征在于，所述紫苏提取物、所述大蒜提取物、所述连翘提取物、所述高良姜提取物、以及所述芒果提取物的剂型为粉剂或液体制剂。5...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡伟，
申请(专利权)人：修文谷堡沁香猕猴桃生态园，
类型：发明
国别省市：贵州,52