含有油共混物的营养组合物及其用途制造技术

本公开涉及包含脂质源的营养组合物，所述脂质源包括与包含脂肪酸甘油三酯的结构化脂质配制的油共混物，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn‑2位上被酯化。所述油共混物在消耗时可以显示出附加的或协同的有益健康的效果。本公开进一步涉及通过向目标受试者提供包含包括结构化脂质的油共混物的营养组合物来帮助并促进儿科受试者中消化的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】含有油共混物的营养组合物及其用途
本公开总体上涉及包含包括结构化脂质的油共混物的营养组合物。在一些实施方案中，本文公开的油共混物包括包含脂肪酸甘油三酯的结构化脂质，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位上。所述营养组合物适合施用于儿科受试者。另外，本公开涉及通过提供营养组合物将脂质营养递送至儿科受试者的方法，所述营养组合物包括包含结构化脂质的油共混物，所述结构化脂质包含脂肪酸甘油三酯，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位上。本文所述的营养组合物可提供附加和/或协同的有益健康的效果。
技术介绍
大多数人乳和婴儿代乳品(formulas)中的脂肪提供45-50％的能量，并且主要以甘油三酯的形式存在。通常，甘油三酯含有一个分子的甘油，三个脂肪酸与其酯化。将脂肪酸的三个立体特异性位置分别编号为sn-1、sn2和sn-3，或α(sn-1)、β(sn-2)和α′(sn-3)位。(参见图1)人母乳中最丰富的饱和脂肪酸是棕榈酸(C16：0)，其占总脂肪酸的15-25％，并且贡献母乳喂养的婴儿的总能量摄入的约10％。发现人母乳中甘油主链上脂肪酸的分布显示出显著高水平的连接到sn-2位的饱和棕榈酸(C16：0)。例如，人母乳脂肪中约70％的棕榈酸(C16：0)被酯化到sn-2位，而较多的不饱和脂肪酸例如油酸(C18：1(n-9))和亚油酸(C18：2(n-6))在sn-1和sn-3位被酯化。相比之下，植物油具有超过80％的棕榈酸(C16：0)酯化到sn-1和sn-3位，且不饱和脂肪酸例如油酸(C18：1(n-9))和亚油酸(C18：2(n-6))连接到sn-2位。此外，人GI道中较多的胰脂肪酶主要水解sn-1和sn-3位上的甘油三酯，以释放两个脂肪酸和一个2-单酸甘油酯，其被吸收到肠细胞中。在婴儿中，胰脂肪酶水平在生命的最初几个月是低的，特别是在早产儿中。因此，脂肪消化在很大程度上依赖于能够水解甘油三酯而不破坏脂肪球膜的舌和胃脂肪酶。胃的脂肪消化的终产物，包括未消化的甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸，进入小肠。因此，具有棕榈酸(C16：0)在甘油三酯上的sn-2位并且被包括在婴儿代乳品中有益于棕榈酸(C16：0)的吸收并且可以减少未酯化的棕榈酸(C16：0)与矿物质的相互作用，其可以形成可引起硬化的粪便的不溶性皂。此外，在sn-2位上具有棕榈酸(C16：0)的甘油三酯的包含可以促进脂质利用，例如，复合脂和细胞膜的分子结构的形成，这将促进大脑发育。此外，在sn-2位上具有棕榈酸(C16：0)的甘油三酯的包含可促进婴儿中的矿物质吸收。更进一步地，在sn-2位上具有棕榈酸(C16：0)的甘油三酯的增加可能潜在地导致更像婴儿中的母乳的脂质代谢。因此，提供含有与包含脂肪酸甘油三酯的结构化脂质配制的油共混物的营养组合物将是有益的，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位酯化。另外，有益的是提供一种通过提供含有与包含脂肪酸甘油三酯的结构化脂质配制的脂质源的营养组合物来递送脂质营养物的方法，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位酯化。此外，本文公开了用于通过施用包括与包含脂肪酸甘油三酯的结构化脂质配制的脂质源的营养组合物来促进受试者中认知(cognition)的方法，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位酯化。另外，本文公开了用于通过施用营养组合物来促进和/或帮助儿科受试者中的消化的方法，所述营养组合物包括具有包括本文所述的结构化脂质的油共混物的脂质源。专利技术公开在一个实施方案中，本公开涉及含有碳水化合物源，蛋白质源和脂质源的营养组合物，所述脂质源包括本文公开的特定油共混物。在一些实施方案中，本公开涉及营养组合物，其包括具有结构化脂质的油共混物，所述结构化脂质包含在sn-2位上的棕榈酸(C16：0)。在一些实施方案中，所述油共混物包括在sn-2位上具有棕榈酸(C16：0)的甘油三酯。在一些实施方案中，本文公开的营养组合物可以在婴儿代乳品食品中。不受任何特定理论的束缚，添加包括在sn-2位上具有棕榈酸(C16：0)的甘油三酯的油共混物可以有助于并且促进婴儿或儿科受试者中的脂肪消化，并且还可以促进认知发育。在一些实施方案中，本文公开的油共混物可以包含特别是与菜籽油相比低芥酸含量的芥花油。仍然在一些实施方案中，所述油共混物可以包括乳和/或乳脂组分，例如存在于乳脂肪球膜中的营养物，即至少一种神经节苷脂和至少一种磷脂。在一些实施方案中，本文公开的油共混物可包含猪油。在某些实施方案中，所述营养组合物可任选地含有至少一种益生菌(probiotic)，至少一种益生元(prebiotic)，长链多不饱和脂肪酸(“LCPUFA”)源，例如二十二碳六烯酸(“DHA”)和/或花生四烯酸(“ARA”)，β-葡聚糖，乳铁蛋白，铁源和其一种或多种的混合物。另外，本公开涉及通过提供具有脂质源和/或脂肪源的营养组合物来促进和/或帮助儿科受试者中的脂肪消化的方法，所述脂质源和/或脂肪源包括具有包含脂肪酸甘油三酯的结构化脂质的油共混物，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位被酯化。应当理解，前面的一般描述和下面的详细描述呈现了本公开的实施方案，并且旨在提供用于理解所要求保护的本公开的性质和特性的概述或框架。该描述用于解释所要求保护的主题的原理和操作。在阅读以下公开内容后，本公开的其它和进一步的特征和优点对于本领域技术人员将是容易显而易见的。附图简述图1示出了一般的甘油三酯结构。图2显示了人乳、内部对照和包括结构化脂质源的两种油共混物的脂肪酸的重量百分比。图3示出了内部对照和包括结构化脂质源的两种油共混物的在sn-2位上的棕榈酸(C16：0)残基的含量。图4示出了与人乳和内部对照相比，具有大豆油、椰子油、高油酸向日葵油、芥花油和结构化脂质源的油共混物的脂肪酸重量百分比分布。图5示出了人乳、包括乳脂、结构化脂质源、芥花油、玉米油、椰子油的油共混物A和包括结构化脂质源、乳脂、大豆油、高油酸向日葵油和椰子油的油共混物B的脂肪酸的重量百分比(在该图示中，芥花油被称为具有低芥酸水平的菜籽油)。图6示出了与人乳和内部对照相比，包括猪油、大豆油、椰子油、高油酸向日葵油、芥花油和结构化脂质源的油共混物A，以及包括猪油、大豆油、椰子油、高油酸向日葵油和结构化脂质源的油共混物B的脂肪酸的重量百分比。实施专利技术的最佳模式现在将详细参考本公开的实施方案，其的一个或多个实施例在下文中阐述。每个实施例通过解释本公开的营养组合物的方式提供，而不是限制。实际上，对于本领域技术人员将显而易见的是，在不脱离本公开的范围的情况下，可以对本公开的教导做出各种修改和变化。例如，作为一个实施方案的一部分示出或描述的特征可以与另一实施方案一起使用以产生又一实施方案。因此，本公开旨在覆盖在所附权利要求及其等同物的范围内的这样的修改和变化。本公开的其他目的、特征和方面在以下详细描述中公开或从下面的详细描述中显而易见。本领域的普通技术人员应当理解，本讨论仅是对示例性实施方案的描述，并且不旨在限制本公开的更广泛方面。本公开本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养组合物，其包含：碳水化合物源，蛋白质源，和包含含有结构化脂质的油共混物的脂质源，其中所述结构化脂质包含甘油三酯，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn‑2位上被酯化。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.07.16 US 14/3328761.一种营养组合物，其包含：碳水化合物源，蛋白质源，和包含含有结构化脂质的油共混物的脂质源，其中所述结构化脂质包含甘油三酯，其中甘油三酯中约10％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位上被酯化。2.权利要求1的营养组合物，其中所述结构化脂质包含其有约40％至约70％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位上的甘油三酯。3.权利要求1的营养组合物，其中所述结构化脂质包含其有约20％至约40％的棕榈酸(C16：0)残基在sn-2位上的甘油三酯。4.权利要求1的营养组合物，其中所述结构化脂质的源包含猪油。5.权利要求1的营养组合物，其中所述油共混物进一步包含选自芥花油、乳脂和乳酪中的至少一种成分。6.权利要求1的营养组合物，其中所述脂质源进一步包含胆固醇。7.权利要求6的营养组合物，其中所述脂质源包含约10mg/100kcal至约400mg/100kcal的胆固醇。8.权利要求1的营养组合物，其中所述脂质源进一步包含至少一种磷脂。9.权利要求1的营养组合物，其中所述脂质源进一步包含乳脂肪球膜源。10.权利要求1的营养组合物，其进一步包含DHA。11.权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：敖自华，D·卡特，J·M·冈萨雷斯，C·鲁多尔夫，
申请(专利权)人：MJN美国控股有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国,US