一种营养组合物及其制备方法和用途技术

本发明专利技术提供了一种营养组合物，其包含：大分子岩藻多糖，水溶性海藻纤维，海藻酸钠，和水溶性大豆纤维。此外，本发明专利技术还提供了该营养组合物的制备方法和用途。本发明专利技术提供的含海藻活性物质和大豆纤维的复合营养组合物不仅含有丰富的水溶性纤维和大分子岩藻多糖，起到明显的减肥效果，同时还含有丰富的海藻酸钠，能够排毒养颜。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了一种营养组合物，其包含：大分子岩藻多糖，水溶性海藻纤维，海藻酸钠，和水溶性大豆纤维。此外，本专利技术还提供了该营养组合物的制备方法和用途。本专利技术提供的含海藻活性物质和大豆纤维的复合营养组合物不仅含有丰富的水溶性纤维和大分子岩藻多糖，起到明显的减肥效果，同时还含有丰富的海藻酸钠，能够排毒养颜。【专利说明】
本专利技术属于营养食品领域。具体而言，本专利技术涉及一种复合营养组合物及其制备方法和用途。
技术介绍
随着饮食越来越精细，很多人长期缺乏膳食纤维，因而在没有足够营养食品补充的情况下，导致因膳食纤维摄入不足而出现营养缺乏并引发“文明病”、“富贵病”等各种疾病，甚至出现血脂高、血压高、肾衰等症状，严重影响了人们的身体健康。并且，饮食的过于精细也导致身体肥胖的人越来越多，减肥已经成为了不少人的烦恼问题。除了采用药物治疗上述病症或控制体重外，目前利用健康饮食来改善身体机能和减肥越来越受到人们的推崇。以肥胖为例，大多数人都知道，肥胖不单单是由过量饮食所导致的，它也跟人体缺乏营养物质有关，因此减肥不仅仅只是为了减轻体重，改善身形，还要改善原有的身体机能。对于此，目前专家推荐安全健康的减肥瘦身方法——膳食纤维减肥瘦身，其原理是通过膳食纤维来补充人体所需的能量及营养，不仅能有效的限制食欲，达到减肥瘦身的效果，而且还能调节血脂、血压，改善身体机能。膳食纤维是健康饮食不可缺少的。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的水溶性纤维还可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维还可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。然而，如果仅摄取膳食纤维造成营养过于单一，也不利于体内能量、营养平衡和机能改善。因此，本领域还需要包含膳食纤维和其它营养物的复合、均衡营养品或营养补充剂。
技术实现思路
在本专利技术人的长期实践中，发现在提供水溶性海藻纤维和水溶性大豆纤维为主要成分的膳食水溶性纤维基础上，还可以同时加入岩藻多糖和海藻酸钠，从而提供一种营养更均衡、作用更全面的复合营养食品。其中，本文所述的“岩藻多糖”也称褐藻多糖硫酸酯、褐藻糖胶，是所有褐藻中所固有的细胞间多糖，存在于细胞基质中，由L-岩藻糖主要通过β-1，2键连接、间杂有少量β-1，3、β_1，4键而形成的多糖，其在岩藻糖的C-4位上有硫酸酯，是以总糖和硫酸基为主的一类水溶性多糖。经过大量实验与临床研究表明，发现岩藻多糖具有提高免疫力、抗凝血、降血脂、降血压、抑制肾衰、抗肿瘤等生理活性，可作为治疗肿瘤、心脑血管疾病及肾功能疾病等的天然活性药物原料，可用于生产抗氧化、降血脂、提高人体免疫力的健康食品。基于此，本专利技术的一个目的为提供一种营养组合物，所述组合物为包含岩藻多糖、水溶性海藻纤维、海藻酸钠、水溶性大豆纤维的复合营养物。本专利技术的另一个目的为提供该营养组合物的制备方法。本专利技术的还一个目的为提供该营养组合物在制备营养食品中的用途。本专利技术的具体技术方案如下:一方面，本专利技术提供一种营养组合物，以重量百分比计，所述营养组合物包含--大分子岩藻多糖，水溶性海藻纤维，海藻酸钠，和水溶性大豆纤维。优选地，以重量百分比计，所述营养组合物包含: 大分子岩藻多糖 30-40%水溶性海藻纤维 20-30%海藻酸钠10-20%水溶性大豆纤维 20-40%。优选地，以重量百分比计，所述营养组合物包含:大分子岩藻多糖30-40%水溶性海藻纤维25-30%海藻酸钠10-20%水溶性大豆纤维20-40%.或者，本专利技术提供的营养组合物所述营养组合物由以下组分组成:大分子岩藻多糖30-40%水溶性海藻纤维20-30%海藻酸钠10-20%水溶性大豆纤维20-40%.优选地，所述营养组合物由以下组分组成:大分子岩藻多糖 30-40%水溶性海藻纤维 25-30%海藻酸鈉丨0-20%水溶性大豆纤维 20-40%。在上述组合物中，所述大分子岩藻多糖的分子量大于10万道尔顿。并且，本专利技术提供的营养组合物中的大分子岩藻多糖、水溶性海藻纤维和海藻酸钠均可通过对新鲜海藻进行特殊处理而获得。根据本专利技术的【具体实施方式】，所述大分子岩藻多糖通过包括以下步骤的方法制备:1)将新鲜的海藻机械绞碎至浆状混合物；2)向步骤1)获得的浆状混合物中加水，其中浆状混合物与水的重量比为1:5-1:10，在 50-85 °C 下搅拌 1-6 小时；3)使步骤2)获得的混合液通过10万道尔顿分子量的中空纤维柱进行超滤，以截取10万道尔顿以上分子量的物质；通常获得的物质占混合液的10-15% (重量百分比)；4)向步骤3)获得的截取液中加入食用无水酒精，至最终酒精浓度为60% (V/V)；5)使步骤4)获得的混合物以3000-4000转/min离心30分钟，然后将所得沉淀物在-50°C下冷冻烘干。并且，所述水溶性海藻纤维通过包括以下步骤的方法制备:1)将新鲜的海藻机械绞碎至浆状混合物——此步骤实现海藻的物理破壁；2)向步骤1)获得的浆状混合物中加入10-20万U (酶活单位)/g浆状混合物的纤维素酶，其中纤维素酶与浆状混合物的重量比为1:200-1:500，在搅拌和35-55°C下酶解1-6小时，然后在95°C下灭酶15分钟——此步骤实现海藻的酶解破壁；3)向步骤2)获得的酶解液中加入食用无水酒精，至最终酒精浓度为30% (V/V)；4)使步骤3)获得的混合物以3000-4000转/min离心30分钟，然后将所得沉淀物在-50°C下冷冻烘干。并且，所述海藻酸钠通过包括以下步骤的方法制备:1)将新鲜的海藻机械绞碎至浆状混合物；2)向步骤1)获得的浆状混合物中加入食用碳酸钠，其中食用碳酸钠与浆状混合物的重量比为1:20-1:40，在搅拌和35-55°C下提取1_6小时；3)向步骤2)获得的提取液中加入食用无水酒精，至最终酒精浓度为30% (V/V)；4)使步骤3)获得的混合物以3000-4000转/min离心30分钟，然后将所得沉淀物在-50°C下冷冻烘干。在上述方法中，所述海藻为天然野生或人工养殖的新鲜褐藻；优选地，所述海藻为新鲜海带、新鲜马尾藻和新鲜裙带菜中的一种或多种。另一方面，本专利技术提供上述营养组合物的制备方法，所述制备方法包括:在无菌条件下，分别将大分子岩藻多糖、水溶性海藻纤维、海藻酸钠、水溶性大豆纤维粉碎，然后混合均匀；优选地，分别将大分子岩藻多糖、水溶性海藻纤维、海藻酸钠、水溶性大豆纤维粉碎至80目。并且，所述制备方法还包括:将混合物抽真空进行包装或装成胶囊剂。其中，在无菌间中进行上述操作，所述无菌间洁净度达到10000级。还一方面，本专利技术提供上述营养组合物在制备营养保健食品中的用途。本专利技术所提供的营养组合物为岩藻多糖和水溶性纤维的复合营养组合物，其本身可以直接用作复合营养食品，也可以进一步作为制作营养食品的原料，属于营养食品领域。在制备该复合营养组合物时，将天然野生或人工养殖的海藻经处理，采用其有效成分，也就是岩藻多糖、水溶性海藻纤维和海藻酸钠，连同水溶性大豆纤维，在无菌间粉碎至80目，然后混合均匀，抽真空进行包装或装成胶囊。各组分的重量百分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养组合物，其特征在于，所述营养组合物包含：大分子岩藻多糖，水溶性海藻纤维，海藻酸钠，和水溶性大豆纤维。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汤洁，严国富，
申请(专利权)人：北京雷力联合海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：