青稞酒家用酿造酒窖制造技术
Highland barley wine home brewing wine cellar
The utility model discloses a household wine brewing barley wine, including wine cellar is a square box body, one side of the main body of the open pit cellar cellar door, the interior of the body wall of wine storage rack, for pit placed fermentation tank is arranged on the wine storage rack, the tank is filled in the pit on the gravel, gravel pit mud fermentation tank is arranged on the tank pit, the installation of wine storage shelf water inlet pipe, the water inlet pipe is connected with tap water, the other end is inserted into the tank at the bottom of the pit, pit set outlet, the fermentation tank side installation temperature sensor, humidity sensors installed outside the side wall of the tank on the pit. The highland barley wine home brewing wine cellar provided by the utility model can produce highland barley wine with uniform flavor and taste, which is beneficial to the popularization of highland barley wine.
【技术实现步骤摘要】
青稞酒家用酿造酒窖
本技术属于酿酒设备
，具体涉及一种青稞酒家用酿造酒窖。
技术介绍
青稞中含有较丰富的矿物质，以及人体所需要的氨基酸和维生素，是一种很好的酿酒原料。青稞酒是以青稞为原料，经发酵酿制后调配而成的低度发酵饮料酒，属黄酒系列。青稞酒酒味酸甜，酒香浓郁，倍受藏区人民的青睐，在我国西藏、青海地区较为流行，另外在四川的甘孜州和阿坝州等地区也广泛酿造饮用。青稞酒已有久远的酿造历史，它早已成为我国藏区人民的特色饮品。随着社会的发展，青稞酒的生产规模越来越大，种类也越来越多，大致可以分为非蒸馏型的青稞咂酒、蒸馏型的青稞烤酒和青稞白酒，以青稞、大麦为原料的青稞啤酒、青稞清酒以及调配青稞酒等。但是由于酿造青稞酒没有统一的规范流程，所用的酿酒装置也各不相同，且由于不同地区所用的原料比、酒曲、加工工艺条件等都会有所不同，从而酿造出来的青稞酒产品的风味也大有不同，因而无法作为商品流通于市场，另外由于传统的青稞酒酿造方法存在出酒率低、保质期短、酒液易酸败的问题，至今也还没有进行工业化的生产。而为了推广青稞酒产品，首先需要开发出一种可以供大多数人使用的青稞酒酿造酒窖。技术...
【技术保护点】
一种青稞酒家用酿造酒窖，包括呈方箱形的酒窖主体(1)，其特征在于，所述酒窖主体(1)的一侧面开设窖门(2)，酒窖主体(1)的内部墙面设有储酒架(3)，在储酒架(3)上设置有用于放置发酵罐(4)的罐坑(5)，所述罐坑(5)内填充有碎石(6)，所述碎石(6)表面铺设窖泥(7)，发酵罐(4)固定安装在所述罐坑(5)内。
【技术特征摘要】
1.一种青稞酒家用酿造酒窖，包括呈方箱形的酒窖主体(1)，其特征在于，所述酒窖主体(1)的一侧面开设窖门(2)，酒窖主体(1)的内部墙面设有储酒架(3)，在储酒架(3)上设置有用于放置发酵罐(4)的罐坑(5)，所述罐坑(5)内填充有碎石(6)，所述碎石(6)表面铺设窖泥(7)，发酵罐(4)固定安装在所述罐坑(5)内。2.根据权利要求1所述的青稞酒家用酿造酒窖，其特征在于，所述储酒架(3)上安装进水管(10)，所述进水管(10)一端连接自来水源，另一端伸入所述罐坑(5)内。3.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡建明，
申请(专利权)人：香格里拉市寿久青稞资源开发有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53
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