The invention relates to a preparation method of health care tea white tea, which belongs to the technical field of tea drinks. The manufacturing method of health care tea white tea, including raw materials, raw materials weighing extraction, airing, shaking, drying, pressing, drying step complex. The health-care tea white tea products of high quality, without destroying the original flavor of white tea at the same time, not only can keep the nutritional ingredients in tea, also has the function of health care; the manufacturing method of the invention has the advantages of simple process, low production cost.
【技术实现步骤摘要】
一种保健白茶茶饼的制作方法
本专利技术涉及茶饮品
,具体涉及一种保健白茶茶饼的制作方法。
技术介绍
随着科技经济的发展,人们的消费质量和消费水平不断提高,保健意识也逐步增强,茶类保健产品的开发利用将越来越受到人们的关注。研究结果证明,饮茶可以降低血脂,降低胆固醇,具有防止动脉硬化的作用。目前各种茶食品的品种较多,以茶饮料为主,口味较为单,功能单一,营养成分较少。白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。传统白茶茶饼的制备工艺虽然简单,但是存在制备出的白茶口感比较单一、不具备保健功效的问题,为此,本专利技术人通过大量的实验和研究通过改进传统白茶的加工工艺,为广大的爱茶人士提供了一种具有独特口感的保健白茶茶饼的制备方法。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于:针对上述存在的问题,提供一种保健白茶茶饼的制作方法,所述方法制作出的保健白茶茶饼产品质量高,在不破坏白茶原有风味的同时,不仅能够保持茶叶中的营养成分,还具有保健功效;本专利技术制作方法流程简单、生产成本低。为了实现上述目的,本专利技术采用的技术方案如下:一种保健白茶茶饼的制作方法,包括如下步骤:(1)按以下重量份称取原料:凌云白毫茶鲜叶70~80份、橘红5~10份、沙棘3~6份、红枣5~10份;(2)原料提取:取橘红、沙棘和红枣,分别加入其自身重量6-10倍的水,加热至沸腾,保持沸腾3-5分钟,过滤,分别得到橘红提取液、沙棘提取液 ...
【技术保护点】
一种保健白茶茶饼的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)按以下重量份称取原料:凌云白毫茶鲜叶70~80份、橘红5~10份、沙棘3~6份、红枣5~10份;(2)原料提取:取橘红、沙棘和红枣,分别加入其自身重量6‑10倍的水,加热至沸腾,保持沸腾3‑5分钟,过滤,分别得到橘红提取液、沙棘提取液和红枣提取液;(3)晾青:把凌云白毫茶鲜叶置于室内,摊放在工具上,将橘红提取液均匀喷雾到茶叶上,摊放时间为1‑2小时;(4)摇青:将晾青后的茶叶采用摇青机进行摇青,边摇边喷入沙棘提取液,历时3‑5分钟;(5)初烘干:将红枣提取液喷雾到摇青后的茶叶上烘干,初烘温度为90-100℃,烘干时间为10分钟;18‑20℃摊凉15分钟;(6)压饼:将初烘干后的茶叶装入成型机模中,升温至成型机模中温度达80‑100℃后,施加10‑20Mpa压力压制3‑5min,成型后脱模;(7)复烘干:将脱模所得的茶饼复烘干,复烘温度100‑120℃,复烘时间为60分钟,摊凉,即得成品。
【技术特征摘要】
1.一种保健白茶茶饼的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)按以下重量份称取原料:凌云白毫茶鲜叶70~80份、橘红5~10份、沙棘3~6份、红枣5~10份;(2)原料提取:取橘红、沙棘和红枣,分别加入其自身重量6-10倍的水,加热至沸腾,保持沸腾3-5分钟,过滤,分别得到橘红提取液、沙棘提取液和红枣提取液;(3)晾青:把凌云白毫茶鲜叶置于室内,摊放在工具上,将橘红提取液均匀喷雾到茶叶上,摊放时间为1-2小时;(4)摇青:将晾青后的茶叶采用摇青机进行摇青,边摇边喷入沙棘提取液,历时3-5分钟;(5)初烘干:将红枣提取液喷雾到摇青后的茶叶上烘干,初烘温度为90-100℃,烘干时间为10分钟;18-20℃摊凉15分钟;(6)压饼:将初烘干后的茶叶装入成型机模中,升温至成型机模中温度达80-100℃后,施加10-20Mpa压力压制3-5min,成型...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄秀兰,杨昌伦,张兴思,
申请(专利权)人:广西乐业县昌伦茶业有限责任公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。