一种增香补铁型浒苔酵素的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种增香补铁型浒苔酵素的制备方法，本发明专利技术加入的黑木耳、紫菜等提高了成品酵素的营养含量，采用纯净的糯米等混合发酵，这种发酵过程中不容易污染杂菌，得到的酵素产品质量好，富含人体必需的维生素、氨基酸、矿物质等微量元素。

A flavor of iron type enzyme preparation method of Enteromorpha

The invention discloses a preparation method of aroma type iron Enteromorpha enzyme, the invention adds black fungus, seaweed and other improved the nutritional content of the finished product of enzymes, using pure glutinous rice mixed fermentation, the fermentation process is not easy to pollute the bacteria. The enzyme has good product quality, rich in trace elements essential vitamins, amino acids, minerals, etc..

【技术实现步骤摘要】
一种增香补铁型浒苔酵素的制备方法
本专利技术属于材料领域，具体涉及一种增香补铁型浒苔酵素的制备方法。
技术介绍
微生物酵素是以一种或多种新鲜蔬菜、水果、菌菇、中草药等为原料，经多种有益菌发酵而产生的，含有丰富的维生素、酶、矿物质和次生代谢产物等营养成分的功能性微生物发酵产品，很多人类疾病的发病被证实与活性氧和自由基有关联。这些人类疾病包括炎症性疾病，癌症，衰老，糖尿病，神经退化性疾病和动脉硬化。超氧自由基、过氧化氢、羟基自由基可以由人体的正常代谢、外界因素或者一些试剂来不断地产生。这些自由基可以被抗氧化防御平衡体系所清除，抗氧化防御体系包括抗氧化物质和酶等。过量产生这些自由基能够很容易地打破这个平衡体系而引起氧化应激，从而导致细胞损伤和死亡，微生物酵素富含多酚(黄酮醇，类黄酮，花青素，儿茶素类，酚酸，苯乙烯，香豆素，木质素，丹宁酸等)，有机酸(没食子酸，琥珀酸，丙酮酸，苹果酸等)、氨基酸、多糖、维生素、矿物质等营养成分及多种功能性酶类(SOD酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等)，并具有抗氧化、抑菌和抗炎等功能。但是微生物酵素长期以来以传统的发酵工艺生产为主，受到环境中微生物、发酵体系和季节本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种增香补铁型浒苔酵素，其特征在于，它是由下述重量份的原料组成的：黑木耳2‑3、紫菜4‑6、菠菜4‑7、浒苔40‑60、乙基麦芽酚1‑2、香糯米5‑7、鲜奶香精2‑3、牛蒡3‑5、浓度为10‑15%的过氧化氢溶液100‑110、脱脂蛋黄粉1‑2、橘汁7‑10。

【技术特征摘要】
1.一种增香补铁型浒苔酵素，其特征在于，它是由下述重量份的原料组成的：黑木耳2-3、紫菜4-6、菠菜4-7、浒苔40-60、乙基麦芽酚1-2、香糯米5-7、鲜奶香精2-3、牛蒡3-5、浓度为10-15%的过氧化氢溶液100-110、脱脂蛋黄粉1-2、橘汁7-10。2.根据权利要求1所述的一种增香补铁型浒苔酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取上述黑木耳、紫菜、菠菜混合，加混合料重量460-500倍的水打浆；（2）取上述浒苔，常温干燥，磨成细粉，加入到上述含有黑木耳、紫菜、菠菜的混合浆料中，加热至沸腾，保存沸腾至水干，冷却至常温，得营养浒苔；（3）取上述乙基麦芽酚，加入到其重量10000-12000倍的去离子水中，搅拌均匀，加入上述香糯米，煮沸，保持沸腾14-20分钟，冷却，得糯米溶液；（4）取上述营养浒苔，加入到其重量20-30倍的糯米溶液中，加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：李耀亭，
申请(专利权)人：六安市三江生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34