一种脆骨鸡肉丸制造技术

本发明专利技术公开了一种脆骨鸡肉丸，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60-100份、食盐3-5份、香油4-6份、猪肥膘20-30份、陈醋6-10份、老抽10-12份、鸡脆骨20-40份、薏米粉15-25份、蚝油1-3份；本发明专利技术配方科学合理，原材料为纯天然食品，能补血益气、暖脾胃、促消化，同时带有脆骨的韧劲，食用起来有吱吱的声音，大大增加了趣味感，美味又养生。

A chicken gristles pill

The invention discloses a chicken gristles pill, the chicken gristles pill by weight portion of the raw materials of minced chicken 60-100 copies, 3-5 copies, 4-6 copies of salt, sesame oil, pig fat 20-30 copies, 6-10 copies, 10-12 copies of vinegar, soy sauce, chicken gristles 20-40 copies, 15-25 copies, the Rice noodles oyster sauce 1-3 copies of this; the invention of scientific and reasonable formula, raw materials for the pure natural food, can the blood Qi, warm the spleen and stomach, promoting digestion, and with brittle bone tenacity, eating up a squeaky voice, greatly increased the sense of fun, delicious and health.

【技术实现步骤摘要】
一种脆骨鸡肉丸
本专利技术属于食物领域，具体涉及一种脆骨鸡肉丸。
技术介绍
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，本专利技术通过调整脆骨丸中鸡肉与脆骨的比例，并加入特定的辅料以增强脆骨丸的口感，使其在具有鸡肉肉质鲜美口感的同时也具有脆骨酥脆的口感，且也使丸子具有较好的弹性。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种脆骨鸡肉丸。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种脆骨鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60-100份、食盐3-5份、香油4-6份、猪肥膘20-30份、陈醋6-10份、老抽10-12份、鸡脆骨20-40份、薏米粉15-25份、蚝油1-3份。进一步，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60份、食盐3份、香油4份、猪肥膘20份、陈醋6份、老抽10份、鸡脆骨20份、薏米粉15份、蚝油1份。进一步，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜80份、食盐4份、香油5份、猪肥膘25份、陈醋8份、老抽11份、鸡脆骨30份、薏米粉20份、蚝油2份。进一步，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜100份、食盐5份、香油6份、猪肥膘30份、陈醋10份、老抽12份、鸡脆骨40份、薏米粉25份、蚝油3份。本专利技术的有益效果是：本专利技术配方科学合理，制作简单，原材料为纯天然食品，能补血益气、暖脾胃、促消化，同时带有脆骨的韧劲，食用起来有吱吱的声音，大大增加了趣味感，美味又养生。具体实施方式下面将结合实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种脆骨鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60-100份、食盐3-5份、香油4-6份、猪肥膘20-30份、陈醋6-10份、老抽10-12份、鸡脆骨20-40份、薏米粉15-25份、蚝油1-3份。实施例二：一种脆骨鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60份、食盐3份、香油4份、猪肥膘20份、陈醋6份、老抽10份、鸡脆骨20份、薏米粉15份、蚝油1份。实施例三：一种脆骨鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡肉糜80份、食盐4份、香油5份、猪肥膘25份、陈醋8份、老抽11份、鸡脆骨30份、薏米粉20份、蚝油2份。实施例四：一种脆骨鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡肉糜100份、食盐5份、香油6份、猪肥膘30份、陈醋10份、老抽12份、鸡脆骨40份、薏米粉25份、蚝油3份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脆骨鸡肉丸，其特征在于，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60‑100份、食盐3‑5份、香油4‑6份、猪肥膘20‑30份、陈醋6‑10份、老抽10‑12份、鸡脆骨20‑40份、薏米粉15‑25份、蚝油1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种脆骨鸡肉丸，其特征在于，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60-100份、食盐3-5份、香油4-6份、猪肥膘20-30份、陈醋6-10份、老抽10-12份、鸡脆骨20-40份、薏米粉15-25份、蚝油1-3份。2.根据权利要求1所述的一种脆骨鸡肉丸，其特征在于，所述脆骨鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡肉糜60份、食盐3份、香油4份、猪肥膘20份、陈醋6份、老抽10份、鸡脆骨20份、薏米粉15...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘毅，
申请(专利权)人：青岛新萌信息技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37