The invention discloses a Ganoderma Kombucha beverage and preparation method thereof. Its raw material composition and weight proportion are: water 45~55 parts, black tea extract 2~5 parts, Ganoderma lucidum mother liquid 3~7 parts, kiwi juice 24~30 parts, honey 1~3 parts. The cultivation of Ganoderma lucidum fermentation of Ganoderma lucidum in the invention of Kombucha beverage, sucrose and glucose with natural kiwi juice instead of the traditional medium, and add Black Tea extract can promote the growth of fungus, greatly increased the content of polysaccharide of Ganoderma lucidum mycelium biomass and extracellular, and drink clear smell a pleasant scent fresh, sweet and delicious, and more nutrition, more comprehensive health care function.
【技术实现步骤摘要】
一种灵芝红茶菌饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种饮料及其制备方法，具体涉及一种灵芝红茶菌饮料及其制备方法。
技术介绍
灵芝在中国已有两千多年的应用历史，能提髙机体免疫力、抑制肺瘤、抑制氧自由基的产生、增强机体清除自由基的能力及抑制组织细胞脂质过氧化等。灵芝的化学成分较为复杂，其有效成分主要为多糖和三萜类活性物质。目前灵芝多糖的生产大多是从人工栽培的子实体中提取，液体深层发酵培养生产灵芝相对于固体发酵而言，周期短(一般为4d-8d)、产量大、成本低，具有良好的工业化前景。茶类物质加入灵芝发酵中能显著提高生物量、胞外多糖等的产率及活性等。红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，红茶菌一直被饮用它的人们认为是一种对人体有多种保健作用的健康饮品。它的保健作用包括：清理肠胃，预防和治疗便秘和痔疮；帮助消化；对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病和糖尿病有预防和治疗作用；避免各种结石的发生；帮助身体及时排除毒素，防癌、抗癌以及增强机体免疫力等等。目前，围绕红茶菌开发的保健品，食品，饮料均有较多报道，但对多菌种共生发酵工艺一直在摸索中，浙江工业大学硕士学位...
【技术保护点】
一种灵芝红茶菌饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：
【技术特征摘要】
1.一种灵芝红茶菌饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：2.一种根据权利1所述的灵芝红茶菌饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按比例称取水、红茶提取物、猕猴桃汁，混合得灵芝红茶菌培养液，将灵芝母菌液加入到灵芝红茶菌培养液中，灵芝母菌液与灵芝红茶菌培养液的质量比为3％wt～7％wt：1，在25～30℃、100～200rp/min培养2～5d；(2)经9～11层纱布过滤，在所得滤液中加入质量比为1％wt～3％wt的蜂蜜，搅匀，即得灵芝红茶菌饮料。3.根据权利要求2所述的灵芝红茶菌饮料的制备方法，其特征在于，所述红茶提取物由以下方法制得：将红茶用纱布包好，加入50～100倍重量份的水，煮沸15～30min，过滤，滤液降温至22～26℃，浓缩即得。4.根据权利要求3所述的灵芝红茶菌饮料的制备方法，其特征在于，所述红茶为广东的英德红茶。5.根据权利要求2或3所述的灵芝红茶菌饮料的制备方...
【专利技术属性】
技术研发人员：何颖，
申请(专利权)人：广州凯耀资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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