一种小麦糊粉层粉的石磨生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种小麦糊粉层粉的石磨生产工艺，通过小麦多级清理后，通过磨面机和打麸机处理得到麸皮，麸皮通过传统石磨多级磨取，得到小麦糊粉层。与现有技术相比，本发明专利技术成功将小麦糊粉层与种皮进行分离，分离效果比较明显，口感好，纯度较高；本发明专利技术采用传统物理方法来得到糊粉层，生产成本较低，对营养破坏较少，对于小麦糊粉层产业化应用与推广具有重要意义。

A stone production process of wheat aleurone layer flour

The invention discloses a stone production process of wheat aleurone layer flour, wheat by multistage after cleaning, through the surface grinding machine and machine processed wheat bran bran bran by traditional grinding stone, multistage, wheat aleurone layer. Compared with the prior art, the invention will be successful in wheat aleurone layer and seed coat were separated, the separation effect is obvious, good taste, high purity; the invention adopts the traditional physical method to get the aleurone layer, low production cost, less damage to nutrition, plays an important role in wheat aleurone layer of industrial application and promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种小麦糊粉层粉的石磨生产工艺
本专利技术涉及小麦粉加工工艺
，具体涉及一种小麦糊粉层粉的石磨生产工艺。
技术介绍
随着我国居民对健康饮食意识的提高，对于杂粮高纤维产品的接受日益增加，但是精面粉（出粉率60%-70%）仍然是我国居民消费小麦的主要种类，随着小麦麸皮、糊粉层及胚芽的去除，小麦中所含的绝大部分纤维素、维生素、矿物质等营养成分也被剔除了。目前全麦面粉越来越受到消费者欢迎，全麦面粉是高营养面粉，而糊粉层是全麦面粉的精髓，被称为“软黄金万能药”，对于人体健康有神奇的作用，具有极高的营养价值和药用价值，它蕴含50多种人体所需的丰富营养，具有安全的高蛋白、高纤维、高矿物质、高维生素及高钾无钠的营养保健食品，食用小麦糊粉层粉能有效帮助平稳血压、血脂、血糖、预防心血管疾病，解除便秘，也可以作为减肥和控制体重的代餐品。从经济效益方面来看，糊粉层粉比燕麦、荞麦等杂粮营养高出来许多，而且原料价格低来源比较充足，产生经济效益潜力比较大，从社会效益来讲，大量麸皮（含糊粉层胚芽）被作为饲料消耗掉了，造成了资源浪费，糊粉层的提取由副产品转化为有营养的粮食，提高了小麦的资源利用率，节约粮食，增强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小麦糊粉层粉的石磨生产工艺，其特征在于包括以下步骤：1）小麦清理除杂；2）润麦处理；3）制麦芯粉：步骤2）中得到的小麦送入35磨面机，此时35磨面机弹簧压缩至9厘米，快辊速度为770转，圆箩为700转，箩绢50目，磨辊钝对钝排列，齿角1寸26牙，角度35度/65度，斜度1:8，流量控制在800斤，磨面时开始皮儿分离，多出面少造渣，粉路短追求面粉营养，从35磨面机分离出麸进入第一道打麸机，麸皮几乎没有胚乳，之后进入第二道打麸机，所述第一、二道打麸机转速均为900转，筛绢均为60目，经过两道打麸机的处理后，一分为二分别进入两台石磨，35磨面机和两道打麸机的渣心粉一起吸走进入83型平筛，该83型...

【技术特征摘要】
1.一种小麦糊粉层粉的石磨生产工艺，其特征在于包括以下步骤：1）小麦清理除杂；2）润麦处理；3）制麦芯粉：步骤2）中得到的小麦送入35磨面机，此时35磨面机弹簧压缩至9厘米，快辊速度为770转，圆箩为700转，箩绢50目，磨辊钝对钝排列，齿角1寸26牙，角度35度/65度，斜度1:8，流量控制在800斤，磨面时开始皮儿分离，多出面少造渣，粉路短追求面粉营养，从35磨面机分离出麸进入第一道打麸机，麸皮几乎没有胚乳，之后进入第二道打麸机，所述第一、二道打麸机转速均为900转，筛绢均为60目，经过两道打麸机的处理后，一分为二分别进入两台石磨，35磨面机和两道打麸机的渣心粉一起吸走进入83型平筛，该83型平筛的筛绢12层全部90目，转速为290转，经过83型平筛重复取粉渣后，进入快辊转速680转、齿角1寸30牙、角度为40度/70度及斜度为8:1的30面粉机头，经30面粉机头磨制后再进入筛绢12层全部90目、转速290转的83型平筛继续重复筛理，之后剩下极少的尾麸送入最后一盘石磨，通过两台平筛面粉收集成为麦芯粉，打包入库；4）糊粉层提取：步骤3）中经过两道打麸机的处理，将麸皮一分为二进入第一组石磨，该组石磨转速每分钟15-20转、圆箩转速550-600转及筛绢80目，磨麸过程中保持麸片完整，提取糊粉层后的麸片进入第二组石磨，该组石磨转速每分钟20-25转、圆箩转速550-600转及圆箩筛绢80目，必须磨透，再次提取糊粉层之后的麸...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭德炳，
申请(专利权)人：郭德炳，
类型：发明
国别省市：河南,41