【技术实现步骤摘要】
一种香蕉香精
本专利技术涉及一种香蕉香精，属于食品添加剂
技术介绍
香蕉香精作为甜味香精的一种传统风味物质至今深受人们的喜爱。传统工艺采用香蕉浓缩物，配合稳定剂和防腐剂，混溶得到香精。但由于直接从水果中提取的香料有限，工艺复杂，成本高。同时，由于香精的特性多为脂溶性挥发成分，不易添加到水溶性的食物或药品中，且易挥发。因此，开放水溶性的人工合成香蕉香精显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种香蕉香精。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术香蕉香精由以下重量份的原料制成：丁酸乙酯40-50份，丁酸戊酯15-30份，丁香油5-9份，乙醇150-200份，香草精0.2-0.6份，乙酸乙酯3-8份，乙酸丁酯8-15份，甜橙油8-15份，三聚磷酸钠10-15份，蔗糖酯4-6份，甘油20-30份，异戊酸异戊酯10-20份，香兰素0.5-1份，橙叶油0.5-1份，叶醇0.2-0.5份，庚炔羧酸甲酯0.15-0.2份，丙位癸内酯0.04-0.08份，蒸馏水50-60份。本专利技术的有益效果是：本专利技术通过配方合成香蕉味香精，并具有水溶性，可广泛使用于香蕉味的食品、药品中，稳定性好。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1丁酸乙酯50份，丁酸戊酯30份，丁香油9份，乙醇200份，香草精0.6份，乙酸乙酯8份，乙酸丁酯15份，甜橙油15份，三聚磷酸钠15份，蔗糖酯6份，甘油30份，异戊酸异戊酯20份，香兰素1份，橙叶油1份，叶醇0.5份，庚炔羧酸甲酯0.2份，丙位癸内酯0.08份，蒸馏水60份。实施例2丁酸乙酯40份，丁酸...
【技术保护点】
一种香蕉香精，其特征在于，所述的香蕉香精由以下重量份的原料制成：丁酸乙酯40‑50份，丁酸戊酯15‑30份，丁香油5‑9份，乙醇150‑200份，香草精0.2‑0.6份，乙酸乙酯3‑8份，乙酸丁酯8‑15份，甜橙油8‑15份，三聚磷酸钠10‑15份，蔗糖酯4‑6份，甘油20‑30份，异戊酸异戊酯10‑20份，香兰素0.5‑1份，橙叶油0.5‑1份，叶醇0.2‑0.5份，庚炔羧酸甲酯0.15‑0.2份，丙位癸内酯0.04‑0.08份，蒸馏水50‑60份。
【技术特征摘要】
1.一种香蕉香精，其特征在于，所述的香蕉香精由以下重量份的原料制成：丁酸乙酯40-50份，丁酸戊酯15-30份，丁香油5-9份，乙醇150-200份，香草精0.2-0.6份，乙酸乙酯3-8份，乙酸丁酯8-15份，甜橙油8-15份，...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘艾新，
申请(专利权)人：青岛顺昕电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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