一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用技术

本发明专利技术公开了一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用，本发明专利技术通过向烟末提取液的浓缩液、氨基酸和糖类化合物中添加1～10％的混合天然香料，再经美拉德反应制备烟用香料。所制备的香料具有适宜的烟草香、豆香、蜜甜香、奶香、花香，将其应用于卷烟中，可显著地丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，提高余味舒适感。

Method for preparing thermal reaction smoke spice with tobacco and other fragrant rhymes and application thereof in cigarette

The present invention discloses application of a variety of tobacco aroma with thermal reaction preparation method of tobacco flavor and in cigarette smoke by the invention, to extract the end of concentrated liquid, amino acid and carbohydrate compounds added in 1 ~ 10% mixture of natural spices, the Maillard reaction should be prepared tobacco flavor. The prepared spices with suitable tobacco fragrance, bean, honey sweet, creamy, flowers, its application in cigarette, can significantly increase the concentration of flue gas, rich aroma, harmony and reduce odor, reduce irritation, improve the comfortable feeling of aftertaste.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于烟草生产
，具体地，本专利技术涉及一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用。
技术介绍
美拉德反应最主要的前提物质是氨基酸类和还原糖类化合物，反应的结果是使目标产物颜色加深并赋予其一定的香味，美拉德反应已经被广泛地应用于制备各类香精香料，一般通过酸、碱和酶水解将植物或动物中的蛋白质和糖类化合物水解成组合单元，再添加一定量的氨基酸类和糖类化合物反应，生成所需要的香味产物，反应产生的香味会根据不同的氨基酸和糖类的配比、反应温度和反应时间而有所不同，其能产生不同香味的香料。关于利用美拉德反应制备烟草香料的方法已有专利报导，例如，专利CN101204249A公开了一种烟草浸膏的制备方法，其通过对烟末加水酶解、提取、美拉德反应制备香料；专利CN1103661A公开了一种制取烟用香料的方法，此方法是将烟粉经酸解、酶解、得水解液，再经美拉德反应制备得到烟用香料；美国专利技术专利US4537204公开了一种制备烟草香料的方法，此方法是烟草酶解、分离、美拉德反应制备烟用香料。专利CN103045369A公开了一种烟用热反应类烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用，此方法是通过对烟末先进行碱处理、再进行酸处理、再经美拉德反应制备得到烟用热反应类香料。然而，上述方法制备的热反应类香料烟气浓度依然不够且香气单一。
技术实现思路
本专利技术旨在克服上述现有技术的缺陷，提供一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法，以使所制备的香料具有适宜的烟草香、豆香、蜜甜香、奶香、花香，同时所述香料在卷烟中应用时能丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，提高余味舒适感。本专利技术所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法，包括如下步骤：S1.制备固形物重量含量为35～65％的烟末提取液的浓缩液；S2.往浓缩液中加入浓缩液重量0.5％～7％的氨基酸、5％～40％的糖类化合物和1～10％的混合天然香料，混合均匀形成混合液；S3.调节混合溶液的pH值至7～9，控温90～130℃，反应1～5h，经美拉德反应制备烟用香料；其中所述混合天然香料为吐鲁浸膏与香荚兰提取物的混合物。烟末提取液的浓缩液经美拉德反应制备得到的烟用香料香气浓度不够且香气单一。专利技术人通过实验发现，当将吐鲁浸膏与香荚兰提取物的混合物与烟末香料浓缩液、氨基酸和糖类化合物混合均匀后经美拉德反应制备烟用香料时，克服了单独使用烟末制备香料时烟气不足的缺陷，所制备的香料具有适宜的烟草香、豆香、蜜甜香、奶香、花香，将其应用于卷烟中，可显著地丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，提高余味舒适感。优选地，所述步骤S2中氨基酸为精氨酸、甘氨酸、苏氨酸的两种或两种以上。优选地，所述步骤S2中糖类化合物为葡萄糖、木糖、麦芽糖、果糖中的一种或多种。吐鲁浸膏与香荚兰提取物的组合加入不仅丰富了烟用香料的香气，给烟用香料增加豆香、蜜甜香、奶香以及花香等香韵，而且与单独加入吐鲁浸膏或香荚兰提取物相比，在卷烟增香中应用时还能丰富烟气的味道，降低刺激性，减少杂气，以及提高余味舒适感。烟用香料香气中的豆香、蜜甜香、奶香以及花香主要来源于混合天然香料中的吐鲁浸膏与香荚兰提取物，其共同丰富了烟用香料的香气。通过控制混合天然香料的用量可以获得不同强度的豆香、蜜甜香、奶香以及花香。当混合天然香料的用量较大时，豆香、蜜甜香、奶香以及花香的强度能够得到明显的提高，相对地，烟草香的强度会减弱。进一步地，在相同混合天然香料用量的前提下，混合天然香料中吐鲁浸膏与香荚兰提取物的质量比也会影响豆香、蜜甜香、奶香以及花香的强度，若吐鲁浸膏与香荚兰提取物的质量比值较小，在本专利技术中，所述混合天然香料中吐鲁浸膏与香荚兰提取物的质量比为1:2～1:3，蜜甜香、奶香以及花香的强度则会增强，但豆香、烟草香的强度则会减弱，为了不减弱烟草香的强度，优选地，所述混合天然香料中吐鲁浸膏与香荚兰提取物的质量比为1:1。另外专利技术人发现，在相同混合天然香料用量的情况下，混合天然香料的嗅香表现受到糖类化合物和氨基酸的用量影响。增加或减少糖类化合物和氨基酸的用量，能够提高或降低烟用香料嗅香中豆香和蜜甜香的强度，特别对于蜜甜香，其变化更为明显。当氨基酸的用量较高时，在本专利技术中，当氨基酸的用量大于浓缩液重量的7％时，蜜甜香的强度会超过烟草香的强度。进一步地，混合天然香料、氨基酸的用量以及糖类化合物的用量对减少杂气、改善刺激性也存在影响。在满足相应的嗅香表现的同时，为了更好地减少杂气和改善刺激性，可对上述各成分的用量作进一步地优化：在减少杂气和改善刺激性的同时，为了获得中等强度的豆香和蜜甜香，优选地，所述氨基酸的用量为浓缩液重量的5％～6％。优选地，所述糖类化合物的用量为浓缩液重量的30％～40％时，在此范围内，能够加强烟气的润感，同时明显降低刺激性。本专利技术S1所述烟末提取液的浓缩液的制备方法可参考现有技术，优选地，所述S1包括如下步骤：混合烟末和水，分散均匀后用碱调节料液pH为9～13，加热提取烟末，过滤，用酸调节提取液pH值为4～7，加入乙醇，回流提取1～10h，离心，过滤，取上清液，浓缩上清液得到烟末提取液的浓缩液。更优选地，所述步骤S1中烟末和水的比例为1:5～1:20。更优选地，所述步骤S1中烟末的尺寸为10～100目。所述烟末指烟草工业的副产物，作为一种可选方案，本专利技术可使用由卷烟厂制丝过程造碎过程产生的碎末，经过统一筛选，所述烟末无结团、无异味、无霉变，更优选地，所述烟末含水率低于15％。更优选地，所述碱为氢氧化钾或氢氧化钠。更优选地，所述酸为柠檬酸。本专利技术公开了利用上述制备方法制备的烟用香料。本专利技术还公开了所述烟用香料在制备卷烟中的应用。本专利技术还公开了所述烟用香料在制备卷烟中的应用。具体来说，可将所述烟用香料添加到烟丝中。优选地，所述添加的用量为烟丝质量的0.5～30‰。作为其中一种添加方式，将所述烟用香料与溶剂进行混合、然后喷洒到烟丝中。所述溶剂优选为水。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术有效地利用烟丝制造过程本身造碎的烟末，通过提取浓缩，并添加一定量的混合天然香料，通过美拉德反应制备的香料具有适宜的烟草香、豆香蜜甜香、奶香、花香，将其应用于卷烟中，可显著地丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，提高余味舒适感，克服了单独使用烟末制备香料时烟气不足的缺陷；所制备的香料可溶性好，可直接用于卷烟加香加料，应用方便，可添加在烟丝、膨化梗丝、膨胀烟丝或烟草薄片中。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行进一步解释说明，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本专利技术专利范围的限制，但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的技术方案，均应包括在本专利技术权利要求的保护范围之内。本专利技术所采用的吐鲁浸膏采购自广州百花香料股份有限公司，香荚兰提取物采购自澳华达香料科技(广州)有限公司，其它试剂和原料也均为常规市购。除非特别说明，采用的方法为本
常规的方法。实施例1S1.烟末粉碎至80目，取烟末500g置于容器中，加入8000mL水，分散均匀，加入氢氧化钾，调节料液使体系的pH为13，于110℃下浸提0.5h，加热提取烟末，过滤，滤液为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.制备固形物重量含量为35～65％的烟末提取液的浓缩液；S2.往浓缩液中加入浓缩液重量0.5％～7％的氨基酸、5％～40％的糖类化合物和1～10％的混合天然香料，混合均匀形成混合液；S3.调节混合溶液的pH值至7～9，控温90～130℃，反应1～5h，经美拉德反应制备烟用香料；其中所述混合天然香料为吐鲁浸膏与香荚兰提取物的混合物。

【技术特征摘要】
1.一种具有烟草等多种香韵的热反应烟用香料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.制备固形物重量含量为35～65％的烟末提取液的浓缩液；S2.往浓缩液中加入浓缩液重量0.5％～7％的氨基酸、5％～40％的糖类化合物和1～10％的混合天然香料，混合均匀形成混合液；S3.调节混合溶液的pH值至7～9，控温90～130℃，反应1～5h，经美拉德反应制备烟用香料；其中所述混合天然香料为吐鲁浸膏与香荚兰提取物的混合物。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中氨基酸为精氨酸、甘氨酸、苏氨酸的两种或两种以上。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中糖类化合物为葡萄糖、木糖、麦芽糖、...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍锦鸣，叶荣飞，李丹，赵瑞峰，王华，郭文，廖伟杰，
申请(专利权)人：广东中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广东;44