The present invention relates to the field of functional beverage, in particular discloses a lungs Ikitsu white radish ferment beverage, by weight of raw materials: white radish 2500 - 3000, 2000 - 2500, apple persimmon 1500 - 2000, loquat fruit 300 - 600, 1000 - 1500, sugar lotus 1500 - 2000, Ophiopogon japonicus 1000 - 1500, 1000 - 1500, were 1000 ~ 1500, Schisandra 300 ~ 600, dried tangerine peel sauce and fermented liquid fermentation preparation, seasoning juice by 2000 by weight of 1500 pear, orange juice after adding 1000 phr of white granulated sugar and fermentation liquid was dissolved, cited 1000 accessions of loquat the wine to the weight in 2000 copies and 1000 copies of white sugar and maltose plus diluted 15 times and. The white radish enzyme beverage of the invention has the effect of moistening lung, promoting fluid production, relieving fatigue and enhancing immunity.
【技术实现步骤摘要】
一种润肺生津的白萝卜酵素饮品
本专利技术涉及功能饮料
,具体涉及一种由白萝卜发酵制备的酵素饮品。
技术介绍
酵素是经过植物深层发酵获取的一种具有生物活性的低盐液体,其中益生酵素富含乳酸菌等多种对人体有益的菌类,而且还含有大量的活性酶组分:超氧化物歧化酶、菠萝脘酶、木瓜蛋白酶、草酸脱氧酶、黑芥子酶等,能够调节人体机体活动,增强人体免疫力。目前开发出的酵素大多为具有保健效果的营养品,而针对酵素为普通消费者日常生活中所接触的功能性饮料的开发还比较少,因给消费者产生一种高高在上的感觉,使酵素产品未能够得到很好的推广。中国专利CN105919075A,专利名称活性细胞酵素口服液,公布日期2016年9月7日,公开了一种由柠檬、番茄、香蕉、黄瓜、绿茶、冰糖等经嗜热链球菌、乳酸菌、鲁氏酵母三段发酵制备的酵素口服液,该专利技术的酵素口服液因具有较高的氨基酸从而提升人体的免疫力,仍是一种酵素类的保健品,推广面窄。
技术实现思路
针对现有酵素类的普通功能性饮料开发比较少,酵素推广面窄的问题,本专利技术的目的在于提供一种能够为普通消费者所接受的功能性饮料类的白萝卜酵素饮品,使其具有润肺生津、补充人体能量、缓解疲劳的效果,同时兼有酵素增强人体免疫力的功效。本专利技术提供如下的技术方案:一种润肺生津的白萝卜酵素饮品,由以下重量份的原料:白萝卜2500~3000份、苹果2000~2500份、柿子1500~2000份、枇杷果300~600份、甘蔗1000~1500份、藕1500~2000份、麦冬1000~1500份、刺儿菜1000~1500份、五味子1000~1500份、陈皮300~6 ...
【技术保护点】
一种润肺生津的白萝卜酵素饮品,其特征在于,由以下重量份的原料:白萝卜2500~3000份、苹果2000~2500份、柿子1500~2000份、枇杷果300~600份、甘蔗1000~1500份、藕1500~2000份、麦冬1000~1500份、刺儿菜1000~1500份、五味子1000~1500份、陈皮300~600份、果胶酶5~10份、纤维素酶5~10份、调味汁2500~3800份及引酵液6000~7000份,经厌氧发酵制备而成,其中调味汁、引酵液分别分步添加。
【技术特征摘要】
1.一种润肺生津的白萝卜酵素饮品,其特征在于,由以下重量份的原料:白萝卜2500~3000份、苹果2000~2500份、柿子1500~2000份、枇杷果300~600份、甘蔗1000~1500份、藕1500~2000份、麦冬1000~1500份、刺儿菜1000~1500份、五味子1000~1500份、陈皮300~600份、果胶酶5~10份、纤维素酶5~10份、调味汁2500~3800份及引酵液6000~7000份,经厌氧发酵制备而成,其中调味汁、引酵液分别分步添加。2.根据权利要求1所述的一种润肺生津的白萝卜酵素饮品,其特征在于,调味汁经重量份的2000份新鲜酥梨、1500份蜜桔混合榨汁后在榨汁中添加1000份白砂糖而成。3.根据权利要求1所述的一种润肺生津的白萝卜酵素饮品,其特征在于,引酵液由在重量份的1000份酒精度为10~12%的枇杷酒中溶解2000份白砂糖和1000份麦芽糖后加纯净水稀释15倍而成。4.一种如权利要求1至3任一所述的润肺生津的白萝卜酵素饮品的制备方法,其步骤如下:(1)将白萝卜洗净切块后于60℃纯净水中煮3~5小时,然后榨汁,分别保留白萝卜泥和白萝卜汁;将苹果切块后与柿子、枇杷果混合捣碎;将甘蔗削皮并切段;将藕洗净后切片;(2)将五味子、陈皮在重量份的1200份纯净...
【专利技术属性】
技术研发人员:李国良,
申请(专利权)人:浙江百惠生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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