一种山楂软糖制造技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体是一种山楂软糖。是由以下重量份数的物质组成：野山楂15-25份、枸杞5-10份、猕猴桃5-10份、魔芋精粉15-20份、卡拉胶5-10份、柠檬酸1-3份、柠檬酸钠0.5-1.2份、白砂糖10-15份、食用香精0.05-0.1份。本发明专利技术提供的山楂软糖，采用山楂作为主要原料，添加枸杞、猕猴桃，具有开胃消食、活血散瘀、补肾益精、养肝明目、补血安神的功效，且通过多种工艺和添加，使山楂软糖酸甜可口，适合大众人群食用。

Haw jelly

The invention relates to the field of food, in particular to a haw jelly. Is composed of the following parts by weight: 15-25, wild hawthorn, kiwi 5-10 medlar 5-10, konjac powder 15-20, carrageenan 5-10, citric acid 1-3, sodium citrate 0.5-1.2, sugar 10-15, edible essence 0.05-0.1. The invention provides a hawthorn jelly, with hawthorn as the main raw material, adding Chinese wolfberry, kiwi, has Kaiweixiaoshi, blood stasis, kidney essence, Liver eyesight, nourishing blood and tranquilizing, and through a variety of techniques and add, the Hawthorn fudge sweet and delicious, suitable for all people to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种山楂软糖
本专利技术涉及食品领域，具体是一种山楂软糖。
技术介绍
山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。但是新鲜山楂不是所有人都能使用，脾胃虚弱者慎服《本草纲目》：‘生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。软糖具有独特的咀嚼性，深受消费者喜爱，山楂因为其丰富的营养和保健价值，自古以来一直有很多种吃法，且新的吃法也在不断地开发中，但是山楂的软糖还未在市场上上出现过。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种山楂软糖。本专利技术的技术方案如下：一种山楂软糖，是由以下重量份数的物质组成：野山楂15-25份、枸杞5-10份、猕猴桃5-10份、魔芋精粉15-20份、卡拉胶5-10份、柠檬酸1-3份、柠檬酸钠0.5-1.2份、白砂糖10-15份、食用香精0.05-0.1份。进一步的，一种山楂软糖，制备方法如下：1)、将野山楂去核、洗净，加水煮30分钟，得到煮熟的山楂和山楂水；2)、将煮熟的山楂和山楂水加入枸杞和猕猴桃，高速搅拌2小时，得到混合胶溶液；3)、加入卡拉胶、食用香精，不断搅拌，蒸煮20分钟；4)、加入白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠，继续加热，不断搅拌，至水分含量少于20％，取出；5)、放入模型中压制成圆形，放入烘干机中烘干20分钟；6)取出，冷却，即得山楂软糖。本专利技术的有益效果：与现有技术相比，本专利技术提供的山楂软糖，采用山楂作为主要原料，添加枸杞、猕猴桃，具有开胃消食、活血散瘀、补肾益精、养肝明目、补血安神的功效，且通过多种工艺和添加，使山楂软糖酸甜可口，适合大众人群食用。具体实施方式实施例1一种山楂软糖，是由以下重量份数的物质组成：野山楂15份、枸杞5份、猕猴桃5份、魔芋精粉15份、卡拉胶5份、柠檬酸1份、柠檬酸钠0.5份、白砂糖10份、食用香精0.05份。进一步的，一种山楂软糖，制备方法如下：1)、将野山楂去核、洗净，加水煮30分钟，得到煮熟的山楂和山楂水；2)、将煮熟的山楂和山楂水加入枸杞和猕猴桃，高速搅拌2小时，得到混合胶溶液；3)、加入卡拉胶、食用香精，不断搅拌，蒸煮20分钟；4)、加入白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠，继续加热，不断搅拌，至水分含量少于20％，取出；5)、放入模型中压制成圆形，放入烘干机中烘干20分钟；6)取出，冷却，即得山楂软糖。实施例2一种山楂软糖，是由以下重量份数的物质组成：野山楂25份、枸杞10份、猕猴桃10份、魔芋精粉20份、卡拉胶10份、柠檬酸3份、柠檬酸钠1.2份、白砂糖15份、食用香精0.1份。进一步的，一种山楂软糖，制备方法如下：1)、将野山楂去核、洗净，加水煮30分钟，得到煮熟的山楂和山楂水；2)、将煮熟的山楂和山楂水加入枸杞和猕猴桃，高速搅拌2小时，得到混合胶溶液；3)、加入卡拉胶、食用香精，不断搅拌，蒸煮20分钟；4)、加入白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠，继续加热，不断搅拌，至水分含量少于20％，取出；5)、放入模型中压制成圆形，放入烘干机中烘干20分钟；6)取出，冷却，即得山楂软糖。实施例3一种山楂软糖，是由以下重量份数的物质组成：野山楂20份、枸杞8份、猕猴桃8份、魔芋精粉18份、卡拉胶8份、柠檬酸2份、柠檬酸钠0.8份、白砂糖12份、食用香精0.08份。进一步的，一种山楂软糖，制备方法如下：1)、将野山楂去核、洗净，加水煮30分钟，得到煮熟的山楂和山楂水；2)、将煮熟的山楂和山楂水加入枸杞和猕猴桃，高速搅拌2小时，得到混合胶溶液；3)、加入卡拉胶、食用香精，不断搅拌，蒸煮20分钟；4)、加入白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠，继续加热，不断搅拌，至水分含量少于20％，取出；5)、放入模型中压制成圆形，放入烘干机中烘干20分钟；6)取出，冷却，即得山楂软糖。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂软糖，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：野山楂15‑25份、枸杞5‑10份、猕猴桃5‑10份、魔芋精粉15‑20份、卡拉胶5‑10份、柠檬酸1‑3份、柠檬酸钠0.5‑1.2份、白砂糖10‑15份、食用香精0.05‑0.1份。

【技术特征摘要】
1.一种山楂软糖，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：野山楂15-25份、枸杞5-10份、猕猴桃5-10份、魔芋精粉15-20份、卡拉胶5-10份、柠檬酸1-3份、柠檬酸钠0.5-1.2份、白砂糖10-15份、食用香精0.05-0.1份。2.如权利要求1所述，一种山楂软糖，其特征在于，制备方法如下：1)、将野山楂去核、洗净，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：牟连春，
申请(专利权)人：青岛宏致复合织造有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37