一种草莓焦糖松饼制造技术

本发明专利技术公开了一种草莓焦糖松饼,按下述原料组成：鸡蛋1～2个、牛奶60～100g、低筋面粉40～60g、色拉油10～30g、白糖10～30g、焦糖浆20～45g、干奶酪1～3片、草莓20～50g；制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可；本发明专利技术造型新颖，口感软甜，制作方法简单，特别适合小孩子食用。

【技术实现步骤摘要】
一种草莓焦糖松饼
本专利技术属于零食制作领域，特别是一种草莓焦糖松饼。
技术介绍
零食是大多数小朋友的最爱，也是人们无聊时用来消遣或加餐的食物，零食种类很多，之所以好吃是因为加入了很多添加剂，对于正长身体的小孩子来说危害很大。有如下危害：1.影响人的消化吸收功能。零食里面含有大量的色素、防腐剂等添加剂，这些物质会损害人的正常消化吸收。2.容易导致孩子厌食偏食。因为零食的口味独特，非常香甜或辛辣，里面含有大量的味精等，所以孩子不喜欢吃家常菜了。为此，本专利技术提出一种自制的健康卫生的草莓焦糖松饼。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提出一种草莓焦糖松饼。一种草莓焦糖松饼,按下述原料组成：鸡蛋1～2个牛奶60～100g低筋面粉40～60g色拉油10～30g白糖10～30g焦糖浆20～45g干奶酪1～3片草莓20～50g；制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可。本专利技术具造型新颖，口感软甜，制作方法简单，特别适合小孩子食用，既解决了小孩爱吃零食的问题，又维护了孩子的健康。具体实施方式实施例1一种草莓焦糖松饼,按下述原料组成：鸡蛋1个牛奶80g低筋面粉50g色拉油20g白糖20g焦糖浆30g干奶酪3片草莓30g；制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种草莓焦糖松饼, 按下述原料组成：鸡蛋             1～2个            牛奶              60～100g      低筋面粉       40～60g           色拉油           10～30g    白糖              10～30g           焦糖浆          20～45g干奶酪           1～3片            草莓             20～50g ；制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可。

【技术特征摘要】
1.一种草莓焦糖松饼,按下述原料组成：鸡蛋1～2个牛奶60～100g低筋面粉40～60g色拉油10～30g白糖10～30g焦糖浆20～45g干奶酪1～3片草莓20～50g；制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒...

【专利技术属性】
技术研发人员：李珺丽，
申请(专利权)人：李珺丽，
类型：发明
国别省市：湖北,42