The invention discloses a special equipment for making meat meal with high temperature, which comprises a motor, conveying sleeve, feeding device and molding machine, feeding device is positioned at the front end of the feeding sleeve, the end socket is provided with the conveying molding machine, conveying sleeve with long axis, long axis is provided with a spiral propulsion rack, the long axis from the front delivery to the back sleeve, the shaft diameter is gradually increased, the pitch of the spiral propulsion rack gradually changes from big to small, the long axis of the spiral propulsion rack and conveying the inner wall gaps, the beneficial effect of the invention is: the long axis of the shaft diameter is gradually increased, the spiral axis advance on the rack pitch changing gradually from large to small to improve production efficiency, while the high temperature made meal meat taste better and more compact.
【技术实现步骤摘要】
一种用高温粕制作素肉的专用设备
本专利技术涉及食品加工设备领域,具体涉及一种用高温粕制作素肉的专用设备。
技术介绍
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食,通常以植物蛋白为主要原料,通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感,通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。目前市场上用于加工生产素瘦肉豆制品所使用的大豆组织蛋白成型机所加工出的产品形状不均匀,产品口感不佳的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用高温粕制作素肉的专用设备,解决的目前大豆组织蛋白成型机所加工产品形状不均匀,产品口感不佳,生产效率不佳的问题。为解决上述的技术问题,本专利技术采用以下技术方案:一种用高温粕制作素肉的专用设备,包括电机、输送套筒、投料装置和成型机头,投料装置位于输送套筒的前端,输送套筒的末端设有成型机头,输送套筒内设有长轴,长轴上设置有螺旋推进齿条,其中长轴从输送套筒的前端到后端,其轴径由小逐渐变大,螺旋推进齿条的螺距由大逐渐变小,长轴上的螺旋推进齿条与输送套筒的内壁留有间隙,高温粕通过长轴上的螺旋推进齿条传递。更进一步的技术方案是,上述的一种用高温粕制作素肉的专用设备,输送套筒外部设置有温控装置,温控装置由三段组成,分别为前段制冷装置、中段电磁线圈和后段电磁线圈,前段制冷装置、中段电磁线圈和后段电磁线圈将输送套筒分成了三个区,且分别控制每个区的温度。更进一步的技术方案是,上述的一种用高温粕制作素肉的专用设备,中段电磁线圈和后段电磁线圈均与输送套筒之间设有保温棉,保温棉保证设备外壁的温度。更进一步的技术方案是,上述的一种 ...
【技术保护点】
一种用高温粕制作素肉的专用设备,包括电机(1)、输送套筒(2)、投料装置(3)和成型机头(4),所述投料装置(3)位于输送套筒(2)的前端,输送套筒(2)的末端设有成型机头(4),其特征在于:输送套筒(2)内设有长轴(21),所述长轴(21)上设置有螺旋推进齿条(22),其中所述长轴(21)从输送套筒(2)的前端到后端,其轴径由小逐渐变大,螺旋推进齿条(22)的螺距由大逐渐变小,所述长轴(21)上的螺旋推进齿条(22)与输送套筒(2)的内壁留有间隙。
【技术特征摘要】
1.一种用高温粕制作素肉的专用设备,包括电机(1)、输送套筒(2)、投料装置(3)和成型机头(4),所述投料装置(3)位于输送套筒(2)的前端,输送套筒(2)的末端设有成型机头(4),其特征在于:输送套筒(2)内设有长轴(21),所述长轴(21)上设置有螺旋推进齿条(22),其中所述长轴(21)从输送套筒(2)的前端到后端,其轴径由小逐渐变大,螺旋推进齿条(22)的螺距由大逐渐变小,所述长轴(21)上的螺旋推进齿条(22)与输送套筒(2)的内壁留有间隙。2.根据权利要求1所述的一种用高温粕制作素肉的专用设备,其特征在于:所述输送套筒(2)外部设置有温控装置(23),所述温控装置(23)由三段组成,分别为前段制冷装置(231)、中段电磁线圈(232)和后段电磁线圈(233)。3.根据权利要求2所述的一种用高温粕制作素肉的专用设备,其特征在于:所述中段电磁线圈(232)和后段电磁线圈(233)均与所述输送套筒(2)之间设有保温棉(24)。4.根据权利要求1所述的一种用高温粕制作素肉的专用设备,其特征在于:所述投料装置(3)与输送套筒(2)相连通,所述投料装置(3)内设置有进料轴(31),所述进料轴(31)的外壁上沿轴向方向均匀分布着十三个开口向上的槽;所述动力电机(1)通过链条带动长轴(21)转动,进料轴(31)与所述长轴(21)通过啮合齿轮...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘丁山,
申请(专利权)人:三门峡市美乐福大豆加工专用设备有限公司,
类型:发明
国别省市:河南,41
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