一种文冠茶的蒸炒杀青装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及文冠果茶领域，尤其涉及一种文冠茶的蒸炒杀青装置。包含杀青机，所述杀青机包含杀青机入口和杀青机出口，其特征在于，所述杀青机入口和杀青机出口均包含可拆卸的封盖，封盖封住杀青机入口和杀青机出口的时候，能使得杀青机内部相对封闭。在已有的敞口、并伴有自动翻炒功能的炒青杀青设备上增加一个∕一套密封装置。使已有的文冠果茶炒青杀青工艺变为蒸炒杀青工艺。有效延长杀青时间，防止水分流失过快，在抑制茶青酶促作用的同时有效的降解文冠果茶青的草腥味物质，并且使经过杀青后的茶青物质含水率保持在65%以上，在已有的文冠果茶制备的杀青工艺里既有炒的效果，又有蒸的功能。

A tea cooking water removing device.

The utility model relates to the field of Xanthoceras sorbifolia fruit, especially relates to a tea cooking water removing device. Includes removing machine, the machine includes machine and machine entrance exit, which is characterized in that the machine and the machine contains entrance exit cover removable, when capping machine and machine seal the entrance exit, can make internal fixation machine relatively closed. A / a sealing device is added to the existing open Chaoqing fixing equipment, with automatic frying function on. The existing fixing technology. Tea roasted into the steaming and stir frying roasting process. Prolong the fixing time, prevent moisture loss too fast in inhibiting the enzymatic action of tea and the tea green grass odor substance degradation of Xanthoceras sorbifolia, and make water after tea material after fixing rate remained above 65%, in the preparation of tea roasting process. The effect of both frying and steaming. The function of.

【技术实现步骤摘要】
一种文冠茶的蒸炒杀青装置
本技术涉及文冠果茶领域，尤其涉及一种文冠茶的蒸炒杀青装置。
技术介绍
文冠果(XanthocerassorbifoliaBunge)为无患子科(Sapindaceae)文冠果属(Xanthoceras)植物,一属一种,落叶小乔木或灌木,是我国北方特有的药食兼用植物,其树叶和果实等均可入药或食用,经检测发现，文冠果树叶中不仅含有多糖及多种种人体所需的氨基酸，而且含有多种黄酮类化合物和皂苷以及多酚类化合物和鞣质、蒽醌类化合物。这些成分能够充分的表明其对人体有着很好的抗氧化、降血压、血糖、血脂和血尿酸作用。古往今来，茶作为一种传统的健康食品已经广泛的被人们所认可。之所以能将一片树叶制备成茶，抑制树叶中的酶促作用是制茶工艺的关键所在，业界将其的工艺点称之为“杀青”。在各地由于受地理位置、气候条件的限制以及人们对茶品的口味、性味、色泽等特点的要求不同，其杀青工艺各不相同。但基本上归类，可分为摇青、晒青、蒸青和炒青四种不同的杀青工艺和各具特色的产品类型。但是从茶树的生长条件和产地的分布来看，这四种杀青工艺都十分的适合空气湿度在55%以上、茶青含水率在80%以上、气候相对温暖湿润的环境条件下完成。经检测：文冠果春夏两季所采茶青的含水率分别为65%和75%，产地的气候干旱，空气相对干燥、阳光紫外线很强，春夏季、早晚平均空气湿度只有25%。已有的文冠果茶产品制备的杀青工艺无不与此雷同。然而却忽略了文冠果的生长环境、气候差别以及茶青的含水率和空气湿度的区别。给产品的做形以及口感性能造成极大的影响。例如：在我国南方茶区采摘的茶青，在其产地湿润的自然条件下，以炒青类茶制茶的杀青工艺为例：其在60--95℃、敞开的炒锅内，每次茶青干燥的时间可以持续3小时左右，其在实施杀青工序时可以通过反复的翻炒和出气，将茶青中的草腥味物质有效的予以释放，与此同时可以完成揉捻和做形工序。然而文冠果受其产地干燥的自然条件和茶青含水率的影响，其在60--95℃、敞开的炒锅内，每次茶青干燥的时间只能持续30分钟左右，其在实施杀青工序时根本无法实现反复的翻炒和出气，也无法将茶青中的草腥味物质予以释放，更不能完成揉捻和做形工序，并且色泽生绿，口感极差。再以蒸青工艺为例：其虽然可以起到茶青抑制酶促的作用，但是其在蒸青的过程中却无法抑制茶青的蒸馏作用，使茶青内大量的有效成分随之流失。保持茶青原料的水分文冠果茶作为一种代用茶品种，口感爽滑，色泽诱人应该是其最起码的产品功能。
技术实现思路
技术的目的：为了提供一种效果更好的文冠茶的蒸炒杀青装置，具体目的见具体实施部分的多个实质技术效果。为了达到如上目的，本技术采取如下技术方案：一种文冠茶的蒸炒杀青装置，包含杀青机，所述杀青机包含杀青机入口和杀青机出口，其特征在于，所述杀青机入口和杀青机出口均包含可拆卸的封盖，封盖封住杀青机入口和杀青机出口的时候，能使得杀青机内部相对封闭。本技术进一步技术方案在于，所述封盖和杀青机入口以及杀青机出口接触的部位包含气密橡胶。本技术进一步技术方案在于，所述封盖上包含湿度调整口，该口连接一个管道，管道连接湿度调整装置。本技术进一步技术方案在于，所述封盖上包含减压阀。本技术进一步技术方案在于，所述杀青机入口朝上，所述杀青机出口位于边侧，杀青机入口上包含可拆卸的上封盖，杀青机出口边侧包含可拆卸的边侧封盖。本技术进一步技术方案在于，所述上封盖和杀青机入口螺纹连接，所述边侧封盖和杀青机出口螺纹连接。采用如上技术方案的本技术，相对于现有技术有如下有益效果：在已有的敞口、并伴有自动翻炒功能的炒青杀青设备上增加一个∕一套密封装置。使已有的文冠果茶炒青杀青工艺变为蒸炒杀青工艺。目的是;有效延长杀青时间，防止水分流失过快，在抑制茶青酶促作用的同时有效的降解文冠果茶青的草腥味物质，并且使经过杀青后的茶青物质含水率保持在65%以上，在已有的文冠果茶制备的杀青工艺里既有炒的效果，又有蒸的功能。给下一步的揉捻和茶叶做形步骤提供合格的原料。以此拓展文冠果茶的杀青工艺技术的节点，制备出一种有效成分稳定、口感爽滑、色泽纯正、香气诱人的文冠果茶。本专利既有炒的既有炒的效果，又有蒸的功能。附图说明为了进一步说明本技术，下面结合附图进一步进行说明：图1为技术结构示意图；其中：1.杀青机；2.杀青机出口；3.杀青机入口；4.上封盖；5.边侧封盖；6.湿度调整口。具体实施方式下面结合附图对本技术的实施例进行说明，实施例不构成对本技术的限制：一种文冠茶的蒸炒杀青装置，包含杀青机，所述杀青机包含杀青机入口和杀青机出口，其特征在于，所述杀青机入口和杀青机出口均包含可拆卸的封盖，封盖封住杀青机入口和杀青机出口的时候，能使得杀青机内部相对封闭。本处的技术方案所起到的实质的技术效果及其实现过程为如下：在已有的敞口、并伴有自动翻炒功能的炒青杀青设备上增加一个∕一套密封装置。使已有的文冠果茶炒青杀青工艺变为蒸炒杀青工艺。目的是;有效延长杀青时间，防止水分流失过快，在抑制茶青酶促作用的同时有效的降解文冠果茶青的草腥味物质，并且使经过杀青后的茶青物质含水率保持在65%以上，在已有的文冠果茶制备的杀青工艺里既有炒的效果，又有蒸的功能。给下一步的揉捻和茶叶做形步骤提供合格的原料。以此拓展文冠果茶的杀青工艺技术的节点，制备出一种有效成分稳定、口感爽滑、色泽纯正、香气诱人的文冠果茶。本专利既有炒的既有炒的效果，又有蒸的功能。所述封盖和杀青机入口以及杀青机出口接触的部位包含气密橡胶。本处的技术方案所起到的实质的技术效果及其实现过程为如下：气密橡胶能够保持气密性。所述封盖上包含湿度调整口，该口连接一个管道，管道连接湿度调整装置。本处的技术方案所起到的实质的技术效果及其实现过程为如下：除了维持密封性，本专利甚至能通过湿度调整装置进行抽气以减低湿度，甚至加湿以增加湿度，根据具体的情况可以有不同的选择。所述封盖上包含减压阀。所述杀青机入口朝上，所述杀青机出口位于边侧，杀青机入口上包含可拆卸的上封盖，杀青机出口边侧包含可拆卸的边侧封盖。结合附图可以看出以上结构。所述上封盖和杀青机入口螺纹连接，所述边侧封盖和杀青机出口螺纹连接。本处的技术方案所起到的实质的技术效果及其实现过程为如下：螺纹连接为可拆卸连接的一种结构，类似的实现结构均在本专利的保护范围内。开创性地，以上各个效果独立存在，还能用一套结构完成上述结果的结合。以上结构实现的技术效果实现清晰，如果不考虑附加的技术方案，本专利名称还可以是一种文冠果茶制备结构。图中未示出部分细节。需要说明的是，本专利提供的多个方案包含本身的基本方案，相互独立，并不相互制约，但是其也可以在不冲突的情况下相互组合，达到多个效果共同实现。以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和本技术的优点。本领域的技术人员应该了解本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种文冠茶的蒸炒杀青装置，包含杀青机，所述杀青机包含杀青机入口和杀青机出口，其特征在于，所述杀青机入口和杀青机出口均包含可拆卸的封盖，封盖封住杀青机入口和杀青机出口的时候，能使得杀青机内部相对封闭。

【技术特征摘要】
1.一种文冠茶的蒸炒杀青装置，包含杀青机，所述杀青机包含杀青机入口和杀青机出口，其特征在于，所述杀青机入口和杀青机出口均包含可拆卸的封盖，封盖封住杀青机入口和杀青机出口的时候，能使得杀青机内部相对封闭。2.如权利要求1所述的一种文冠茶的蒸炒杀青装置，其特征在于，所述封盖和杀青机入口以及杀青机出口接触的部位包含气密橡胶。3.如权利要求1所述的一种文冠茶的蒸炒杀青装置，其特征在于，所述封盖上包含湿度调整口，该口连...

【专利技术属性】
技术研发人员：师海全，
申请(专利权)人：甘肃长瑞文冠果产业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：甘肃,62