A method of making Braised Pork chestnut powder, which comprises the following steps: (1) pork, (2) cleaned and cooked fried (3), (4) in trace element water solution (5) feeding section (6), braize. The beneficial effect of the invention is: the production method of the invention has the Braised Pork sour and sweet fragrance, containing selenium, chromium, also contain wolfberry longan delicious, suitable for the lack of selenium and chromium in food. People eat selenium, chromium Braised Pork, increase immunity, reduce the incidence of disease and promote health.
【技术实现步骤摘要】
一种板栗粉扣肉的制作方法
：本专利技术涉及食品加工技术，具体涉及一种板栗粉扣肉的制作方法。
技术介绍
：据百度介绍：“陆川猪”短、宽、肥、圆。背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。”历史悠久，品质优良，因原产与广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于玉林、钦州、梧州等地。是中国八大地方优良猪种之一，具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。甜酸扣肉多年来是人们喜爱的一道佳肴，其甜酸清香爽口美味更是人们婚庆喜事的一种首选菜，它制作简单，取材容易，传统工艺方法是将生猪肉经油炸后浸水，切片加料蒸熟翻转即成。但是目前的扣肉制作技术含量不高，保健功效低。
技术实现思路
：针对上述问题存在不足，本专利技术提供具有甜酸爽口，含有多种微量元素的一种板栗粉扣肉的制作方法：为达上述目的，本专利技术提供解决问题的技术方案是：1、一种板栗粉扣肉的制作方法，包括如下步骤：(1)选择猪肉，(2)清洗整理，(3)煮熟油炸，(4)浸入微量元素水液，)(5)切片加料，(6)炖蒸。2、如技术方案1所述的一种板栗粉扣肉的制作方法，其中，下面就各步骤分述如下：(1)选择猪肉：选用无病、无肉核的新鲜猪肉备用。(2)清洗整理：将猪肉清洗后去除棱角，整理成正方形或长形条块。(3)煮熟油炸：将猪肉与水近1∶10重量份放锅内煮沸，再慢火煮20-30分钟后捞起沥干。沥干水份后放油锅内油炸，油炸猪肉待肉皮起变黄后捞起沥干油。(4)浸入微量元素水液：将沥干油的猪肉浸入微量元素水液，其中所述微量元素水...
【技术保护点】
一种板栗粉扣肉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)选择猪肉，(2)清洗整理，(3)煮熟油炸，(4)浸入微量元素水液，)(5)切片加料，(6)炖蒸。
【技术特征摘要】
1.一种板栗粉扣肉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)选择猪肉，(2)清洗整理，(3)煮熟油炸，(4)浸入微量元素水液，)(5)切片加料，(6)炖蒸。2.如权利要求1所述的一种板栗粉扣肉的制作方法，其特征在于，下面就各步骤分述如下：(1)选择猪肉：选用无病、无肉核的新鲜猪肉备用。(2)清洗整理：将猪肉清洗后去除棱角，整理成正方形或长形条块。(3)煮熟油炸：将猪肉与水近1∶10重量份放锅内煮沸，再慢火煮20-30分钟后捞起沥干。沥干水份后放油锅内油炸，油炸猪肉待肉皮起变黄后捞起...
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