一种花椒叶茶及其制作方法技术

一种花椒叶茶及其制作方法，其特征是：由下列组分和重量比组成：花椒叶30-60份、茶叶20-30份、薄荷叶6-10份、菊花叶10-20份。经过杀青、揉捻形成条状后，再烘干后分别制成半加工产品，再混合、拌匀、烘干后形成条状或粉碎后形成粉状袋泡饮品。本发明专利技术以花椒采摘结束后采集花椒叶作为原料，变废为宝，制备成本低，带来了巨大的社会效益和经济效益。

Zanthoxylum leaf tea and preparation method thereof

The invention relates to a pepper leaf tea and a preparation method thereof, which is characterized in that the pepper leaf tea comprises the following components and the weight ratio: 30-60 parts of Zanthoxylum bungeanum leaves, 20-30 teas, 6-10 mint leaves and 10-20 chrysanthemum leaves. After fixing, rolling strip forming, then drying after semi processed products were made, then mix, mixing, drying after the formation of strip or crushed to form a powdery bag beverage. The invention takes the prickly ash leaves as the raw material after the picking of the prickly ash, recycles the waste into treasure, has low preparation cost and brings great social benefits and economic benefits.

【技术实现步骤摘要】
一种花椒叶茶及其制作方法
本专利技术涉及一种茶，具体的说是一种花椒叶茶及其制作方法。
技术介绍
花椒属芸香科小乔木或灌木植物，其果实晒干后的果皮是八大调味品之一。花椒分布于中南、西南及辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、西藏等地，研究表明，花椒芽叶含有月桂烯、萜品烯等贵重芳香油成分，高氨基酸(24.4％)营养成分，黄酮、多酚类保健成分和中药功效，具有调节免疫、保护神经细胞、抗炎症、抗病毒、抗诱变、抗肿瘤、抗衰老功能，可作为加工芳香食品、调料、香精香料的重要原料。江津盛产花椒，2007年全区花椒种植规模达到50万亩、占重庆市花椒种植面积80.7万亩的62%，分别比陕西韩城24万亩、山东莱芜15万亩高出1.08倍和2.33倍，已成为中国最大的青花椒基地。2011年，鲜椒产量达15万吨、销售收入12.3亿元，相当于区域财政收入之总和。位居中国三大花椒基地（重庆江津、陕西韩城、山东莱芜）之首，江津“九叶青”花椒也位列中国四大花椒品种（江津九叶青、汉源贡椒、韩城大红袍、云南大红袍）之冠，并且以每年6667公顷的速度增加。目前，花椒果实被人们大面积应用，但是花椒叶等原料却没有充分利用。花椒叶中的成分若加以转化、分离，对于进一步开发花椒叶的附加值，延长产业链，提高农民收益等各方面具有深刻意义。这么宝贵巨大的资源，长期以来当废物废弃，这给我公司研制开发、生产加工花椒叶制品提供了巨大资源，将资源转化为产品和增加经济收入，可促进企业发展和农民增收。
技术实现思路
本项专利技术的目的是：采集、收购衰老花椒树芽叶，或果实采收后的花椒树芽叶，加工成芳香型花椒叶茶，不仅要保持花椒叶的营养和保健医药功效，还给市场提供了一种新的芳香型花椒叶茶，并促进企业增效、农民增收。为了实现上述目的，本项专利技术的技术方案是：l.一种花椒叶茶，由下列组分和重量比组成：花椒叶30-60份、茶叶20-30份、薄荷叶6-10份、菊花叶10-20份。2.一种花椒叶茶的制作工艺，其加工工艺流程为：(1)精选花椒叶，置入铁锅或杀青机中在100-150℃温度下杀青后揉捻成条形，然后在60-90℃温度下烘干，密闭贮藏于干燥通风之处待用；(2)选用优质成品绿茶待用；(3)精选薄荷叶，置入铁锅或杀青机中在100-150℃温度下杀青后揉捻成条形，在60-90℃温度下烘干待用；(4)精选质量上乘的菊花叶，置入铁锅或杀青机中在100-150℃温度下杀青后揉捻成条形，然后在60-90℃温度下烘干，待用；(5)将上述经加工后的花椒叶、茶叶、薄荷叶、菊花叶按前述配比混合、拌均，直接分袋包装制成成品或粉碎后制成袋泡饮品，即可上市销售。本项专利技术的有益效果是：采集、收购、利用衰老花椒树芽叶，或果实采收后的花椒树芽叶，加工成芳香型花椒叶茶，不仅要保持花椒叶的营养和保健医药功效，还给市场增加了一种新的芳香型花椒叶茶，使长期以来当废物废弃的花椒树芽叶，得到了加工利用，给社会广大消费者提供了一种新型气味芳香、营养丰富、还具医药保健功效的新型花椒叶茶，并促进企业增效、农民增收。具体实施方式实施例l(1)取新鲜花椒叶250克，放入电炒锅在l20℃温度下杀青2-3分钟，迅速不停的翻炒，炒至叶色鲜绿转暗、叶质揉软，然后抖散水气，在竹匾或容器中揉捻2分钟后造成条形，进行烘焙干燥。首先用毛火80—90℃温度烘烤，隔2—3分钟翻烘一次，烘至7-8成干后取下，于常温下放置30-40分钟；再用足火60-70℃烘焙，每隔5分钟左右翻烘一次至烘干为止，待用；(2)取条索状优质成品绿茶100克待用；(3)取薄荷叶250克，按上述(1)中的加工方法制成半成品待用；(4)精选菊花叶250克，按(1)中的加工方法加工成半成品待用；(5)将上述经加工的半成品称取花椒叶50克、茶叶30克、薄荷7克、菊花叶13克（按配比为50%：30%：7%：13%），充分混合拌均，分别称取混合品装成50克袋装成品。此产品经开水冲泡后，叶片舒展成绿色原状，具有良好的口感和汤色的芳香型花椒叶茶。实施例2本法适合于工厂化大规模生产袋泡饮品，它主要采用自然晒干或烘干、消毒灭菌、经袋泡茶包装工序而制得该产品。(1)分别取新鲜优质花椒叶250克、薄荷叶100克、菊花叶100克，置于太阳下(25-30℃)晒4小时左右至于，如遇雨天则用人工在30-35℃温度下加温失去约40%水分后至叶凋萎，再在60℃炭火下烘干待用；(2)取市售干燥优质绿茶50克待用；(3)将上述晒干或烘干的半成品，按配比55%：25%：7%：13%的比例，取花椒叶55克、茶叶25克、薄荷7克、菊花叶13克，充分混合、拌匀、粉碎（过40-60目筛），然后在微火（30-40℃）下烘焙5-10分钟至干燥，高温短时灭菌或紫外线下灭菌l5分钟，最后分次称取3克粉末装于袋内即可制得袋泡花椒叶茶成品。工产化生产可采用袋泡茶自动包装机包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花椒叶茶，其特征在于：由下列组分和重量比组成：花椒叶30‑60份、茶叶20‑30份、薄荷叶6‑10份、菊花叶10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种花椒叶茶，其特征在于：由下列组分和重量比组成：花椒叶30-60份、茶叶20-30份、薄荷叶6-10份、菊花叶10-20份。2.一种花椒叶茶的制作工艺，其特征在于：(1)精选花椒叶，置入铁锅或杀青机中在100-150℃温度下杀青后揉捻成条形，然后在60-90℃温度下烘干，密闭贮藏于干燥通风之处待用；(2)选用优质成品绿茶待用；(3)精选...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁发子，杨风玲，
申请(专利权)人：重庆都好生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50