一种绿豆粗粮面包制造技术

一种绿豆粗粮面包，属于食品加工技术领域，该粗粮面包是由以下成分组成：面粉、绿豆、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水。本发明专利技术的原料易得，工艺简单，与普通粗粮面包相比，口感更佳，含有人体所必需的多种微量元素和多种氨基酸以及蛋白质，且易于消化吸收，具有很好的补充营养效果；富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼，男女老少均可食用，尤其适合久坐上班族食用。

Mung bean coarse grain bread

A coarse mung bean bread, which belongs to the field of food processing technology, the whole grain bread is composed of the following ingredients: flour, mung bean, corn, oats, beans, potatoes, buckwheat, yeast, sugar, butter, salt and water. The invention has the advantages of simple process, easy to get raw materials, compared with ordinary whole grain bread taste better, human body contains a variety of essential trace elements and a variety of amino acids and protein, and easy digestion and absorption, nutrition has good effect; rich in B vitamins, minerals and rich in dietary fiber, can Qingchang detoxification, moisturizing skin, cardiovascular protection, promote digestion, strong bones, everyone can eat, especially suitable for sedentary workers eating.

【技术实现步骤摘要】
一种绿豆粗粮面包
本专利技术涉及食品加工领域，具体来说是一种绿豆粗粮面包。
技术介绍
面包是一种用麦类磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味，深受人们的喜爱，同时面包也是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。如今社会人们生活水平的提高，使得人们对饮食有更高的要求，人们在饮食方面希望口感好同时又有营养。对于上班族来说，长期久坐缺乏运动，容易导致肠胃蠕动慢，营养吸收差，身体处于亚健康状态。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种以黄粉虫为主要原料制得具有丰富营养、促进消化吸收的黄粉虫粗粮面包，由以下成分组成：面粉、绿豆、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉15％～20％、黄粉虫30％～41％、玉米10％～15％、燕麦12％～16％、黑豆8％～11％、土豆6％～9％、荞麦7％～10％、酵母10％～13％、糖4％～6％、黄油5％～7％、盐2％～3％和水19％～30％。

【技术保护点】
本专利技术涉及食品加工领域，具体来说是一种绿豆粗粮面包，其特征在于材料组成：面粉、绿豆、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配 料的重量百分比为：面粉 15％～ 20％、黄粉虫 30％～ 41％、玉米10％～ 15％、燕麦12％～ 16％、黑豆8％～ 11％、土豆6％～ 9％、荞麦7％～ 10％、酵母10％～ 13％、糖4％～ 6％、 黄油5％～ 7％、盐2％～ 3％和水19％～ 30％。

【技术特征摘要】
1.本发明涉及食品加工领域，具体来说是一种绿豆粗粮面包，其特征在于材料组成：面粉、绿豆、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉15％～20％、黄粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯作明，
申请(专利权)人：冯作明，
类型：发明
国别省市：山东,37