食品包馅方法技术

本发明专利技术提供了一种食品包馅方法，使用包馅成型模块加工成型，包括步骤：S1)注入皮料：输入皮料并填满包馅成型模块；S2)输送馅料：在包馅成型模块上方设置馅料护送管，馅料护送管中插入馅料推送棒，馅料输入馅料护送管，馅料推送棒下移并推动馅料，同时带动馅料护送管下移，直到馅料到达包馅成型模块底端，馅料护送管始终保持将馅料四周围住；S3)推出馅料：馅料护送管上移，馅料被推出并落入皮料内；S4)包馅成型：包馅成型模块将皮料与馅料加工成型并推出，然后馅料推送棒向上移动到顶端。本发明专利技术提供的食品包馅方法采用这种推动输送方式，冲击力不大，更容易被控制，可以防止皮料破裂，加工薄皮的食品。

Food filling method

The invention provides a food wrapping method, using packet stuffing forming module processing molding, comprising the steps of: S1) into leather leather: input and fill stuffing forming module; S2) transport filling: in a package of stuffing forming module is arranged above the filling tube filling tube in the escort escort, inserted into the filling push rod the stuffing, stuffing escort input tube, push down and push rod stuffing stuffing, stuffing and lead the escort pipe down, until the arrival of stuffing fillings forming module bottom filling tube will always maintain escort fillings around; S3) launched filling: filling tube escort move, the fillings are launched and fall into the leather; S4) filling molding: stuffing molding module leather and filling processing and launch, and then push rod fillings to move up to the top. The food stuffing filling method of the invention adopts the pushing and conveying mode, the impact force is not big, and the utility model is easy to be controlled.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种食品包馅方法。
技术介绍
在食品加工中经常需要加工一些带有馅料的食品，比如饺子、包心丸等，早先一般是用手工进行包馅，生产效率低且产量少，随着食品加工行业的高速发展，机械加工逐渐代替手工加工，现有的食品包馅方法主要采用注塑加工技术，使用皮料进料模块向包馅成型模块中加入皮料，再将馅料通过馅料进料模块直接注射到包馅成型模块中加入的皮料中，通过包馅成型模块加工成型。然而馅料进料模块在加注时冲力较大且不易控制，在包馅加工过程中容易出现皮料破裂现象，特别不适合薄皮食品的加工。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种食品包馅方法，旨在解决现有食品包馅方法容易产生皮料破裂，不能适用于薄皮食品加工的问题。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是提供一种食品包馅方法，使用包馅成型模块加工成型，其特征在于，包括以下步骤：S1)注入皮料：使用皮料进料模块向所述包馅成型模块中输入皮料，待所述皮料填满所述包馅成型模块后停止输入皮料；S2)输送馅料：在所述包馅成型模块的上方设置馅料护送管，并在所述馅料护送管中插入馅料推送棒，馅料推送棒位于顶端位置，馅料输入所述馅料护送管，然后所述馅料推送棒向下移动并推动所述馅料，同时带动所述馅料护送管向下移动，直到所述馅料到达所述包馅成型模块底端，输送过程中所述馅料护送管始终保持将馅料四周围住；S3)推出馅料：所述馅料护送管向上移动，使所述馅料推送棒将所述馅料推出并落入所述皮料内，然后所述馅料推送棒向上移动；S4)包馅成型：所述包馅成型模块将所述皮料与所述馅料加工成型并推出，然后馅料推送棒向上移动到顶端。进一步地，所述S2步骤中还包括加注馅料的步骤：使用馅料进料模块向所述馅料护送管中加注馅料。进一步地，所述S2步骤及S3步骤中向所述馅料护送管中加注馅料后，还需要向所述馅料护送管中加入水，让馅料推送棒在推送馅料的时候更加润滑，馅料也更容易从馅料推送棒上分离。进一步地，所述馅料护送管上设有进水管，所述进水管位于所述馅料进料模块与所述馅料护送管连接处的上方。进一步地，所述馅料进料模块上设置有用于盛装馅料的馅料斗。进一步地，所述馅料斗中设有用于挤压推动所述馅料的搅拌器。进一步地，所述S3步骤中，所述馅料护送管向上移动时，需要使所述馅料推送棒停顿一段时间。进一步地，所述停顿时间为0.1秒至1秒。进一步地，所述皮料为浆料。进一步地，所述皮料进料模块上设有用于盛装浆料的容置斗，所述容置斗中设有用于挤压推动所述浆料的搅拌叶片。本专利技术提供的食品包馅方法的有益效果在于：与现有技术相比，本专利技术食品包馅方法在馅料推送棒推动馅料护送管中的馅料时，馅料护送管会同时下移，以保护馅料，防止馅料散落；而在馅料护送管邻近包馅成型模块中皮料时，推动机构推动馅料护送管上升，使得馅料被推出馅料护送管并与馅料推送棒完全分离，馅料推动棒对馅料的冲击力小，并且这种推动输送方式更容易控制，可以防止皮料破裂，从而可以用来加工薄皮的食品。附图说明图1为本专利技术实施例的食品包馅方法的流程示意图；图2为本专利技术实施例的食品包馅装置的结构示意图；图3为本专利技术实施例的食品包馅装置的皮料进料模块、馅料进料模块、馅料输送模块以及包馅成型模块的结构示意图；图4为本专利技术实施例的食品包馅装置的馅料输送模块以及包馅成型模块的结构示意图；图5为本专利技术实施例的馅料输送模块的套筒的结构示意图；图6为图5所示的第三旋转套的结构示意图；图7为本专利技术实施例的食品包馅装置的馅料护送管和馅料推送棒组合装配的结构示意图；图8为本专利技术实施例的食品包馅装置的馅料护送管的结构示意图；图9为本专利技术实施例的食品包馅装置的馅料推送棒的结构示意图；图10为图9所示的轴套的半剖结构示意图；图11为本专利技术实施例的食品包馅装置的包馅成型模块的结构示意图；图12为图11所示的食品包馅装置的包馅成型模块的半剖结构示意图；具体实施方式为了使本专利技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。请一并参阅图1至图12，现对本专利技术提供的食品包馅方法进行说明。食品包馅方法，使用包馅成型模块400加工成型，其特征在于，包括以下步骤：S1)注入皮料：使用皮料进料模块向所述包馅成型模块中输入皮料，待所述皮料填满所述包馅成型模块后停止输入皮料；S2)输送馅料：在所述包馅成型模块的上方设置馅料护送管，并在所述馅料护送管中插入馅料推送棒，馅料推送棒位于顶端位置，馅料输入所述馅料护送管，然后所述馅料推送棒向下移动并推动所述馅料，同时带动所述馅料护送管向下移动，直到所述馅料到达所述包馅成型模块底端，输送过程中所述馅料护送管始终保持将馅料四周围住；S3)推出馅料：所述馅料护送管向上移动，使所述馅料推送棒将所述馅料推出并落入所述皮料内，然后所述馅料推送棒向上移动；S4)包馅成型：所述包馅成型模块将所述皮料与所述馅料加工成型并推出，然后馅料推送棒向上移动到顶端。与现有技术相比，本专利技术食品包馅方法在馅料推送棒302推动馅料护送管301中的馅料时，馅料护送管301会同时下移，以保护馅料，防止馅料散落；而在馅料护送管301邻近包馅成型模块400中皮料时，推动机构推动馅料护送管301上升，使得馅料被推出馅料护送管301并与馅料推送棒302完全分离，馅料推动棒对馅料的冲击力不大，并且这种推动输送方式更容易控制，可以防止皮料破裂，从而可以用来加工薄皮的食品。S1)步骤中，包馅成型模块400包括位于其底端用于切割皮料的刀片404，皮料模块200包括用于控制皮料是否输入的皮料开关202以及控制皮料输入大小的皮料大小控制器201。首先关闭包馅成型模块400的刀片404，然后再打开皮料进料模块200的皮料开关202，待皮料输入并填满包馅成型模块400后，关闭皮料开关202，皮料的输入大小通过皮料进料模块200的皮料大小控制器201调节。S2)步骤中，具体实现推动馅料输入管301a和馅料推送棒302移动，可以采用以下方式实现：在馅料推送棒302上固定套设第一旋转套304；第一旋转套304中设有用于推动馅料护送管301下移的第一凸块304a，馅料护送管301的侧壁上开设有配合定位与容置第一凸块304a的第一凹槽301b，第一凹槽301b沿该馅料护送管301的轴向呈阶梯状，且第一凹槽301b的一侧具有供第一凸块304a抵压的第一台阶面301e。皮料进料模块200将皮料输送到包馅成型模块400内，将馅料输入馅料护送管301后，设于馅料护送管301内的馅料推送棒302向下移动来推动馅料，同时固定在馅料推送棒302上的第一旋转套304的第一凸块304a抵压住第一凹槽301b的第一台阶面，带动馅料护送管301也向下移动，压缩第一弹簧，馅料护送管301将位于其内的馅料保护起来，不会与外部皮料接触。S3)步骤中，在包馅成型模块400上端设置配合推动第一旋转套304转动的第二旋转套401以及设置用于向上推顶馅料护送管301的第一弹簧303，第一弹簧303套设于馅料护送管301的下端，第一旋转套304的下端设有第一斜齿304b，第二旋转套401的上端设有配合第一斜齿304b推动第一旋转套304转动的第二斜齿401本文档来自技高网...

【技术保护点】
食品包馅方法，使用包馅成型模块加工成型，其特征在于，包括以下步骤：S1)注入皮料：使用皮料进料模块向所述包馅成型模块中输入皮料，待所述皮料填满所述包馅成型模块后停止输入皮料；S2)输送馅料：在所述包馅成型模块的上方设置馅料护送管，并在所述馅料护送管中插入馅料推送棒，馅料推送棒位于顶端位置，馅料输入所述馅料护送管，然后所述馅料推送棒向下移动并推动所述馅料，同时带动所述馅料护送管向下移动，直到所述馅料到达所述包馅成型模块底端，输送过程中所述馅料护送管始终保持将馅料四周围住；S3)推出馅料：所述馅料护送管向上移动，使所述馅料推送棒将所述馅料推出并落入所述皮料内；S4)包馅成型：所述包馅成型模块将所述皮料与所述馅料加工成型并推出，然后馅料推送棒向上移动到顶端。

【技术特征摘要】
1.食品包馅方法，使用包馅成型模块加工成型，其特征在于，包括以下步骤：S1)注入皮料：使用皮料进料模块向所述包馅成型模块中输入皮料，待所述皮料填满所述包馅成型模块后停止输入皮料；S2)输送馅料：在所述包馅成型模块的上方设置馅料护送管，并在所述馅料护送管中插入馅料推送棒，馅料推送棒位于顶端位置，馅料输入所述馅料护送管，然后所述馅料推送棒向下移动并推动所述馅料，同时带动所述馅料护送管向下移动，直到所述馅料到达所述包馅成型模块底端，输送过程中所述馅料护送管始终保持将馅料四周围住；S3)推出馅料：所述馅料护送管向上移动，使所述馅料推送棒将所述馅料推出并落入所述皮料内；S4)包馅成型：所述包馅成型模块将所述皮料与所述馅料加工成型并推出，然后馅料推送棒向上移动到顶端。2.如权利要求1所述的食品包馅方法，其特征在于：所述S2步骤中还包括加注馅料的步骤：使用馅料进料模块向所述馅料护送管中加注馅料。3.如权利要求2所述的食品包馅方法，其特征在于：所述S2步骤及S3步骤中向所述馅料...

【专利技术属性】
技术研发人员：卓少蕊，
申请(专利权)人：卓少蕊，
类型：发明
国别省市：广东;44