一种可调节浓度的熏腊制品加工装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体，箱体上通过合页设有箱门且其上设有双层钢化玻璃窗，箱体内通过底座设有支架，支架上设有至少一个悬挂架，支架上位于悬挂架下方设有一集油槽，箱体底部设有“田”字形烟道，烟道内侧开设有出烟孔，烟道外侧设有进烟口，进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置相连，烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾室和鼓风机，箱体顶部设有排烟管；箱体底板上设有两块可拆卸的面板且分别位于底座两侧，面板下端面设有凸起，底板上端面设有凹槽，凸起与凹槽配合连接，凹槽底面上设有若干个出烟孔。本实用新型专利技术加工装置既能有效降低烟雾中苯并芘和烟尘的含量、又能调节烟雾浓度。

Device capable of adjusting concentration of smoked wax products

The utility model discloses a smoke cured product processing device, can adjust the concentration of the box comprises a box body, a box door by a hinge and is provided with double glass windows, the box body base is provided with a bracket, the bracket is provided with at least one hanger bracket in the suspension bracket is arranged below a set of oil tanks. The bottom of the box is provided with a field shaped flue, the flue is arranged inside the smoke hole, the outer side of the flue is provided with a smoke inlet, a smoke inlet pipe through the smoke and smoke generating device is connected, the smoke conveying pipe is provided with a filtering layer of activated carbon, membrane layer, spray chamber and the blower, the top of the box is provided with an exhaust pipe; the bottom plate of the box body a two piece removable panel and are respectively positioned on both sides of the base panel, the lower end face of the bulges on the bottom end is provided with a groove, bulges and grooves matched with the groove. A plurality of smoke outlet holes are arranged on the bottom surface. The processing device of the utility model can effectively reduce the content of benzo pyrene and smoke in the smoke, and can adjust the smoke concentration.

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，尤其是一种可调节浓度的熏腊制品加工装置。
技术介绍
熏腊制品是日常生活中常见的食物，因其具有独特的味道而受到人们的喜爱，然而随着生活水平的提高，人们对食品的健康安全也越来越重视。传统的熏腊制品一般采用直接烟熏法，烟雾中有许多已被科学证明存在有害的物质，例如苯并芘等，都是强致癌物，而且熏腊制品表面会粘附许多烟尘，苯并芘在烟雾中就主要附着在烟尘上，因此，如何有效地降低熏腊制品中有害物质的含量已成了亟待解决的问题。另外，传统的烟熏法也无法很好的调节烟雾的浓度，因此，常常会出现熏腊制品颜色过浅或过焦的情况，无法满足不同用户的不同需求。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种既能有效降低烟雾中苯并芘和烟尘含量、又能调节烟雾浓度的熏腊制品的加工装置。本技术的技术方案为：一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体，所述箱体上通过合页设有箱门，所述箱门上设有双层钢化玻璃窗，所述箱体内通过底座设有支架，所述支架上设有至少一个悬挂架，所述支架上位于悬挂架下方设有一集油槽，所述箱体底部设有“田”字形的烟道，所述烟道内侧开设有出烟孔，所述烟道外侧设有进烟口，所述进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置相连，所述烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾室和鼓风机，所述箱体的顶部设有排烟管；所述箱体底板上设有两块可拆卸的面板，所述两面板分别位于底座两侧，所述面板的下端面设有凸起，所述底板的上端面设有凹槽，所述凸起与凹槽配合连接，所述凹槽底面上设有若干个出烟孔。优选地，所述悬挂架上设有挂钩。优选地，所述滤膜层为醋酸纤维滤膜层或木浆纤维滤膜层或玻璃纤维滤膜层或以上二种或三种的复合纤维滤膜层。优选地，所述水雾室包括设于水雾室顶部的水雾喷头，所述水雾喷头通过管道与水泵相连，所述水泵通过管道与水箱相连，所述水泵和水箱均设于箱体的外侧壁上。优选地，所述排烟管上还设有过滤箱。优选地，所述凸起与凹槽的形状相契合，且均呈环形。优选地，所述凸起的厚度不大于底板的厚度。优选地，所述两面板上均设有提手。与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：1.本技术的烟雾从烟雾发生装置进入烟雾输送管道，烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾室和鼓风机，因此，烟雾中的苯并芘和烟尘首先经过活性炭一次吸附，然后苯并芘经过滤膜二次吸附，烟尘经过水雾室也二次吸附，如此烟雾中苯并芘和烟尘的含量能明显地降低，有效提高了最终熏腊制品的安全健康性；2.本技术设有可两块可拆卸的面板，可利用其调节烟雾的浓度，当需要较大浓度的烟雾时，可移去一块面板，由此凹槽底面上的出烟孔出现，使箱内烟雾浓度增加，熏腊制品的颜色也加深，当需要更大浓度的烟雾时，可移去两块面板，由此凹槽底面上的出烟孔出现，使浓度进一步增加，熏腊制品的颜色也进一步加深，满足不同用户的不同需求，透过钢化玻璃窗也可以随时观察箱内熏制的情况，很好把控过焦的情况；3.本技术还设有集油槽，可消除烟熏过程中熏腊制品滴落油脂而存在的火灾隐患。附图说明图1为本技术的箱体内部结构示意图。图2为本技术的立体结构示意图。图3为本技术的面板和底板局部结构示意图。图4为本技术的喷水雾结构示意图。具体实施方式下面结合附图以及具体实施方式，对本技术做进一步说明。如图1至图4所示，一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体1，箱体1上通过合页2设有箱门3，箱门3上设有双层钢化玻璃窗31。箱体1内通过底座设有支架4，支架4上设有至少一个悬挂架5，支架4上位于悬挂架5下方设有一集油槽6。悬挂架5上还设有挂钩51，每一悬挂架5上设有多个挂钩51。箱体1底部设有“田”字形的烟道7，烟道7内侧开设有出烟孔8，烟道8外侧设有进烟口，进烟口通过烟雾输送管道9与烟雾发生装置10相连，烟雾输送管道9上依次设有活性炭过滤层11、滤膜层12水雾室13和鼓风机14。滤膜层12为醋酸纤维滤膜层或木浆纤维滤膜层或玻璃纤维滤膜层或以上二种或三种的复合纤维滤膜层。水雾室13包括设于水雾室顶部的水雾喷头15，水雾喷头15通过管道与水泵16相连，水泵16通过管道与水箱17相连，水泵16和水箱17均设于箱体1的外侧壁上。箱体1的顶部设有排烟管18，排烟管18上还设有过滤箱19。箱体1的底板20上设有两块可拆卸的面板21，两面板21分别位于底座两侧，面板21的下端面设有凸起22，底板20的上端面设有凹槽23，凸起22与凹槽23配合连接，凹槽23底面上设有若干个出烟孔8。凸起22与凹槽23的形状相契合，且均呈环形。凸起22的厚度不大于底板20的厚度。两面板21上均设有提手24，为拆卸方便。本技术的烟雾从烟雾发生装置10进入烟雾输送管道9，烟雾输送管道9上依次设有活性炭过滤层11、滤膜层12、水雾室13和鼓风机14，因此，烟雾中的苯并芘和烟尘首先经过活性炭一次吸附，然后苯并芘经过滤膜二次吸附，烟尘经过水雾室13也二次吸附，如此烟雾中苯并芘和烟尘的含量能明显地降低，有效提高了最终熏腊制品的安全健康性。本技术设有可两块可拆卸的面板21，可利用其调节烟雾的浓度，当需要较大浓度的烟雾时，可移去一块面板，由此凹槽23底面上的出烟孔8出现，使箱内烟雾浓度增加，熏腊制品的颜色也加深；当需要更大浓度的烟雾时，可移去两块面板，由此凹槽23底面上的出烟孔8出现，使浓度进一步增加，熏腊制品的颜色也进一步加深，满足不同用户的不同需求，透过钢化玻璃窗也可以随时观察箱内熏制的情况，很好把控过焦的情况。本技术还设有集油槽6，集油槽6与支架4固定连接，可消除烟熏过程中熏腊制品滴落油脂而存在的火灾隐患。上述的实施例仅为本技术的优选实施例，不能以此来限定本技术的权利范围，因此，依本技术申请专利范围所作的修改、等同变化、改进等，仍属本技术所涵盖的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体，所述箱体上通过合页设有箱门，所述箱门上设有双层钢化玻璃窗，其特征在于：所述箱体内通过底座设有支架，所述支架上设有至少一个悬挂架，所述支架上位于悬挂架下方设有一集油槽，所述箱体底部设有“田”字形的烟道，所述烟道内侧开设有出烟孔，所述烟道外侧设有进烟口，所述进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置相连，所述烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾室和鼓风机，所述箱体的顶部设有排烟管；所述箱体底板上设有两块可拆卸的面板，所述两面板分别位于底座两侧，所述面板的下端面设有凸起，所述底板的上端面设有凹槽，所述凸起与凹槽配合连接，所述凹槽底面上设有若干个出烟孔。

【技术特征摘要】
1.一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体，所述箱体上通过合页设有箱门，所述箱门上设有双层钢化玻璃窗，其特征在于：所述箱体内通过底座设有支架，所述支架上设有至少一个悬挂架，所述支架上位于悬挂架下方设有一集油槽，所述箱体底部设有“田”字形的烟道，所述烟道内侧开设有出烟孔，所述烟道外侧设有进烟口，所述进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置相连，所述烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾室和鼓风机，所述箱体的顶部设有排烟管；所述箱体底板上设有两块可拆卸的面板，所述两面板分别位于底座两侧，所述面板的下端面设有凸起，所述底板的上端面设有凹槽，所述凸起与凹槽配合连接，所述凹槽底面上设有若干个出烟孔。2.根据权利要求1所述的一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，其特征在于：所述悬挂架上设有挂钩。3.根据权利要求1所述的一种可调节浓...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺海军，贺建军，
申请(专利权)人：湖南湘都生态农业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43