一种用于米酒制造的发酵室制造技术

本实用新型专利技术提供了一种用于米酒制造的发酵室，包括发酵室本体，发酵室本体内设有风道，风道上设有进风口和出风口，进风口和出风口之间的风道上连接有热交换器，热交换器分别通过热循环管道和冷循环管道对应连接热源装置和冷源装置，发酵室本体内安装有温度传感器，发酵室本体外设置有PLC控制器，温度传感器、热交换器、热源装置和冷源装置均与PLC控制器电连接。该发酵室采用PLC控制器控制发酵室内温度恒定，保证了发酵工艺的稳定性，提高了产品的质量，且通过智能控制并实时记录显示发酵室内温度，无需人工进入检测，节省劳动强度同时排除安全操作隐患；另外利用冷热水在管道内循环对发酵室的温度进行调节，不需要用电，降低能耗。

Fermentation room for making rice wine

The utility model provides a method for manufacturing the rice wine fermentation chamber, including fermentation chamber body, fermentation room, the body is arranged on the air duct, air inlet and air outlet duct between the air inlet and the air outlet is connected with a heat exchanger, the heat exchanger are respectively connected with the heating device and cooling source device through heat circulation pipe and the cold circulation pipe, the fermentation chamber is provided with a temperature sensor in the body, the in vitro fermentation room is provided with a PLC controller, temperature sensor, heat exchanger, heat source device and cold source device are electrically connected with the PLC controller. The fermentation chamber adopts PLC controller to control the fermentation indoor temperature constant, ensure the stability of the fermentation process, improve the quality of the products, and through the intelligent control and real-time recording showed that the fermentation room temperature, without manual entry detection, reduce the labor intensity and eliminate the safety operation risks; in addition to the use of hot and cold water in the pipe circulation on the fermentation chamber the temperature regulation, does not need electricity, reduce energy consumption.

【技术实现步骤摘要】

本技术属于米酒发酵设备
，具体涉及一种用于米酒制造的发酵室。
技术介绍
在米酒制造过程中需要将蒸好的米饭与酒曲在发酵室中进行发酵，而现有的发酵室存在如下缺点：(1)发酵室中安装发热板，通过电加热发热板使得发酵室达到保温的效果，这样用电能耗大；同时，发热板传热不均匀，导致发酵室内温度分布不均，影响发酵的质量。(2)发酵室采用人工控制室内温度，智能化程度低，温度记录不准确，而且检测温度需要进入发酵室观测，由于发酵会产生一定量的二氧化碳，对工作人员在操作过程中产生一定危险。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种温度恒定、耗能低、智能化控制的用于米酒制造的发酵室。本技术提供了一种用于米酒制造的发酵室，包括发酵室本体，所述发酵室本体内设有风道，风道上设有进风口和出风口，所述进风口和出风口之间的风道上连接有热交换器，所述热交换器分别通过热循环管道和冷循环管道对应连接热源装置和冷源装置，所述发酵室本体内安装有温度传感器，所述发酵室本体外设置有PLC控制器，所述温度传感器、热交换器、热源装置和冷源装置均与PLC控制器电连接。进一步的，上述风道设置在发酵室本体的顶部。进一步的，上述进风口和出风口分别设置在风道的两端，且进风口和出风口呈对角设置。进一步的，上述热源装置包括热水罐和热水增压泵，热水罐通过热水增压泵与热交换器的进液口相连，热交换器的出液口与热水罐连接，热水增压泵与PLC控制器电连接。进一步的，上述热循环管道上设置有热水电磁阀，该热水电磁阀与PLC控制器电连接。进一步的，上述冷源装置包括冷水罐和冷水增压泵，冷水罐通过冷水增压泵与热交换器的进液口相连，热交换器的出液口与冷水罐连接，冷水增压泵与PLC控制器电连接。进一步的，上述冷循环管道上设置有冷水电磁阀，该冷水电磁阀与PLC控制器电连接。与现有技术相比，本技术的有益效果：(1)本技术提供的这种用于米酒制造的发酵室采用PLC控制器控制发酵室内温度恒定，保证了发酵工艺的稳定性，提高了产品的质量。(2)本技术提供的这种用于米酒制造的发酵室通过智能控制并实时记录显示发酵室内温度，无需人工进入检测，节省劳动强度同时排除安全操作隐患。(3)本技术提供的这种用于米酒制造的发酵室利用冷热水在管道内循环，对发酵室的温度进行调节，不需要用电，利用蒸汽来加热水箱的水，达到保温的目的，降低能耗。以下将结合附图对本技术做进一步详细说明。附图说明图1是本技术用于米酒制造的发酵室的结构示意图。附图标记说明：1、发酵室本体；2、风道；3、进风口；4、热水电磁阀；5、热循环管道；6、热水罐；7、热水增压泵；8、热交换器；9、出风口；10、冷水电磁阀；11、冷循环管道；12、冷水增压泵；13、冷水罐；14、温度传感器；15、PLC控制器。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。如图1所示，本实施例提供了一种用于米酒制造的发酵室，包括发酵室本体1，所述发酵室本体1内设有风道2，风道2上设有进风口3和出风口9，所述进风口3和出风口9之间的风道2上连接有热交换器8，所述热交换器8分别通过热循环管道5和冷循环管道11对应连接热源装置和冷源装置，所述发酵室本体1内安装有温度传感器14，所述发酵室本体1外设置有PLC控制器15，所述温度传感器14、热交换器8、热源装置和冷源装置均与PLC控制器15电连接。通过PLC控制器15设定发酵室本体1内的目标温度值，同时PLC控制器15检测发酵室本体1内温度传感器14模拟量信号，经过PLC内部程序计算后显示实际发酵室本体1内的实时温度值，PLC控制器15比较实际温度值和目标温度值，当实际温度值小于目标温度值时，PLC控制器15控制开启热源装置和热交换器8，热源装置中的热源经过热交换器8，发酵室本体1内空气从进风口3进入风道2，经过热交换器8与热源进行热交换后，从出风口9出来回到发酵室本体1内，达到温度的循环加热，而经过热交换后的热源通过热循环管道5回到热源装置，如此循环，当发酵室本体1内实际温度达到目标温度值后关闭所有输出。同样，当发酵室本体1内实际温度值大于目标温度值时，PLC控制器15控制开启冷源装置和热交换器8，冷源装置中的冷源经过热交换器8，发酵室本体1内热空气从进风口3进入风道2，经过热交换器8与冷源进行热交换后，从出风口9出来回到发酵室本体1内，发酵室本体1内空气循环降温，而经过热交换后的冷源通过冷循环管道11回到冷源装置，如此循环，当发酵室本体1内实际温度达到目标温度值后关闭所有输出。细化的实施方式，所述风道2设置在发酵室本体1的顶部，所述进风口3和出风口9分别设置在风道2的两端，且进风口3和出风口9呈对角设置。所述热源装置包括热水罐6和热水增压泵7，热水罐6通过热水增压泵7与热交换器8的进液口相连，热交换器8的出液口与热水罐6连接，热水增压泵7与PLC控制器15电连接；所述热循环管道5上设置有热水电磁阀4，该热水电磁阀4与PLC控制器15电连接。所述冷源装置包括冷水罐13和冷水增压泵12，冷水罐13通过冷水增压泵12与热交换器8的进液口相连，热交换器8的出液口与冷水罐13连接，冷水增压泵12与PLC控制器15电连接；所述冷循环管道11上设置有冷水电磁阀10，该冷水电磁阀10与PLC控制器15电连接。综上所述，本技术提供的这种用于米酒制造的发酵室采用PLC控制器控制发酵室内温度恒定，保证了发酵工艺的稳定性，提高了产品的质量，且通过智能控制并实时记录显示发酵室内温度，无需人工进入检测，节省劳动强度同时排除安全操作隐患；另外利用冷热水在管道内循环对发酵室的温度进行调节，不需要用电，降低能耗。以上例举仅仅是对本技术的举例说明，并不构成对本技术的保护范围的限制，凡是与本技术相同或相似的设计均属于本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于米酒制造的发酵室，包括发酵室本体(1)，其特征在于：所述发酵室本体(1)内设有风道(2)，风道(2)上设有进风口(3)和出风口(9)，所述进风口(3)和出风口(9)之间的风道(2)上连接有热交换器(8)，所述热交换器(8)分别通过热循环管道(5)和冷循环管道(11)对应连接热源装置和冷源装置，所述发酵室本体(1)内安装有温度传感器(14)，所述发酵室本体(1)外设置有PLC控制器(15)，所述温度传感器(14)、热交换器(8)、热源装置和冷源装置均与PLC控制器(15)电连接。

【技术特征摘要】
1.一种用于米酒制造的发酵室，包括发酵室本体(1)，其特征在于：所述发酵室本体(1)内设有风道(2)，风道(2)上设有进风口(3)和出风口(9)，所述进风口(3)和出风口(9)之间的风道(2)上连接有热交换器(8)，所述热交换器(8)分别通过热循环管道(5)和冷循环管道(11)对应连接热源装置和冷源装置，所述发酵室本体(1)内安装有温度传感器(14)，所述发酵室本体(1)外设置有PLC控制器(15)，所述温度传感器(14)、热交换器(8)、热源装置和冷源装置均与PLC控制器(15)电连接。2.如权利要求1所述的用于米酒制造的发酵室，其特征在于：所述风道(2)设置在发酵室本体(1)的顶部。3.如权利要求2所述的用于米酒制造的发酵室，其特征在于：所述进风口(3)和出风口(9)分别设置在风道(2)的两端，且进风口(3)和出风口(9)呈对角设置。4.如权利要求1所述的用于米酒制造...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙俊，张然，
申请(专利权)人：湖北米婆婆生物科技股份有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42