一种营养杂粮面饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种营养杂粮面饼及其制备方法，由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米12-24份、生粉5-11份、葛根4-8份、籽粒苋6-10份、红薯粉3-5份、椰蓉5-10份、鸭蛋3-7份、豌豆2-4份和苏打粉4-6份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7-9份、金银花5-9份、桂圆3-6份、杏仁2-4份、罗汉果3-6份和蜂蜜4-6份，该营养杂粮面饼不仅清香宜人，香糯可口，还营养丰富、高蛋白低脂肪。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养杂粮面饼及其制备方法。
技术介绍
随着社会的进步和经济的发展，人们的饮食结构也发生了重大变化，精细主食及肉类显著增多，杂粮谷物、蔬菜等相对减少。粗粮含有丰富的营养素，其中某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。如豆类中富含优质蛋白；小米富含色氨酸、胡萝卜素；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效，如玉米中含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。杂粮中均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，增强排泄功能。最重要的是，常吃杂粮可以防治心脑血管疾病、高血糖、糖尿病等多种疾病，有利于人体健康。适量食用杂粮是保持健康的不二选择，但因其口感较为粗糙，不易被人们广泛接受，本专利技术将多种杂粮谷物、天然健康的有益食材及中草药成分有机结合，制作出口感良好、营养健康的食疗保健产品，很好的解决了细粮营养不均衡、杂粮口感粗糙等问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种清香宜人，香糯可口，还营养丰富、高蛋白低脂肪的营养杂粮面饼。为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案：一种营养杂粮面饼及其制备方法，由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米12-24份、生粉5-11份、葛根4-8份、籽粒苋6-10份、红薯粉3-5份、椰蓉5-10份、鸭蛋3-7份、豌豆2-4份和苏打粉4-6份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7-9份、金银花5-9份、桂圆3-6份、杏仁2-4份、罗汉果3-6份和蜂蜜4-6份。r>进一步的，所述营养杂粮面饼由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米18份、生粉8份、葛根6份、籽粒苋8份、红薯粉4份、椰蓉7份、鸭蛋5份、豌豆3份和苏打粉5份，包括以下重量份数的中药材料：红枣8份、金银花7份、桂圆4份、杏仁3份、罗汉果5份和蜂蜜5份。进一步的，所述营养杂粮面饼由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米24份、生粉5份、葛根4份、籽粒苋6份、红薯粉3份、椰蓉5份、鸭蛋3份、豌豆2份和苏打粉4份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7份、金银花5份、桂圆3份、杏仁2份、罗汉果3份和蜂蜜4份。进一步的，所述营养杂粮面饼由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米12份、生粉11份、葛根8份、籽粒苋10份、红薯粉5份、椰蓉10份、鸭蛋7份、豌豆4份和苏打粉6份，包括以下重量份数的中药材料：红枣9份、金银花9份、桂圆6份、杏仁4份、罗汉果6份和蜂蜜6份。本专利技术要解决的另一技术问题是提供一种营养杂粮面饼的制备方法，包括以下步骤：1）取糯米12-24份洗净，并浸泡一夜，使粘米吸饱水分，然后将粘米取出，通过打浆机将粘米打成米浆，备用；2）将步骤1）中制得的糯米浆过滤，去除杂质后，将米浆通过干燥器干燥，制得粉饼，然后将粉饼碾磨成粉末，放置无油的热锅上翻炒至金黄色，取出备用；3）取葛根4-8份、籽粒苋6-10份和豌豆2-4份通过研磨机研磨弄成桨液，然后添加生粉5-11份、鸭蛋3-7份和红薯粉3-5份添加到桨液中，通过搅拌机高速搅拌均匀，并使桨液变成粘稠状，备用；4）取金银花5-9份和罗汉果3-6份先用40℃的温水浸泡2分钟，并把浸泡水排开，然后用100℃的开水浸泡15分钟，过滤液体，得到净浸泡液，备用；5）取蜂蜜4-6份倒入步骤4）制得的浸泡液中，使得蜂蜜与浸泡液混合，制得蜂蜜浸泡液，备用；6）取苏打粉4-6份、红枣7-9份、桂圆3-6份和杏仁2-4份与步骤2）中的糯米粉混合搅拌，备用；7）将步骤6）搅拌好的糯米粉堆好，然后将步骤5）制得的蜂蜜浸泡液和步骤3）制得的粘稠桨液倒在糯米粉上，将糯米粉揉成面团，然后密封保存12小时，保持面团的常温温度，备用；8）将步骤7）中的面团取出再次揉面，然后将揉好的面团支撑多个大小一致的面饼，然后将面饼用油纸垫好，放入蒸笼内，通过高温蒸熟1小时，取出备用；9）取椰蓉5-10份均匀撒在步骤8）制好的面饼上，即可。本专利技术的有益效果是：通过杂粮与中药和粗粮的混合搭配，有利于优化杂粮食品的营养，以及提高杂粮食品对身体有益的效果，有利于提高人体的免疫效果，本专利技术的杂粮食品具有营养丰富和保健作用。具体实施方式实施例1：一种营养杂粮面饼，由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米18份、生粉8份、葛根6份、籽粒苋8份、红薯粉4份、椰蓉7份、鸭蛋5份、豌豆3份和苏打粉5份，包括以下重量份数的中药材料：红枣8份、金银花7份、桂圆4份、杏仁3份、罗汉果5份和蜂蜜5份。一种营养杂粮面饼的制备方法，包括以下步骤：1）取糯米18份洗净，并浸泡一夜，使粘米吸饱水分，然后将粘米取出，通过打浆机将粘米打成米浆，备用；2）将步骤1）中制得的糯米浆过滤，去除杂质后，将米浆通过干燥器干燥，制得粉饼，然后将粉饼碾磨成粉末，放置无油的热锅上翻炒至金黄色，取出备用；3）取葛根6份、籽粒苋8份和豌豆3份通过研磨机研磨弄成桨液，然后添加生粉8份、鸭蛋5份和红薯粉4份添加到桨液中，通过搅拌机高速搅拌均匀，并使桨液变成粘稠状，备用；4）取金银花7份和罗汉果5份先用40℃的温水浸泡2分钟，并把浸泡水排开，然后用100℃的开水浸泡15分钟，过滤液体，得到净浸泡液，备用；5）取蜂蜜5份倒入步骤4）制得的浸泡液中，使得蜂蜜与浸泡液混合，制得蜂蜜浸泡液，备用；6）取苏打粉5份、红枣8份、桂圆4份和杏仁3份与步骤2）中的糯米粉混合搅拌，备用；7）将步骤6）搅拌好的糯米粉堆好，然后将步骤5）制得的蜂蜜浸泡液和步骤3）制得的粘稠桨液倒在糯米粉上，将糯米粉揉成面团，然后密封保存12小时，保持面团的常温温度，备用；8）将步骤7）中的面团取出再次揉面，然后将揉好的面团支撑多个大小一致的面饼，然后将面饼用油纸垫好，放入蒸笼内，通过高温蒸熟1小时，取出备用；9）取椰蓉5份均匀撒在步骤8）制好的面饼上，即可。实施例2：一种营养杂粮面饼，由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米24份、生粉5份、葛根4份、籽粒苋6份、红薯粉3份、椰蓉5份、鸭蛋3份、豌豆2份和苏打粉4份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7份、金银花5份、桂圆3份、杏仁2份、罗汉果3份和蜂蜜4份。一种营养杂粮面饼的制备方法，包括以下步骤：1）取糯米24份洗净，并浸泡一夜，使粘米吸饱水分，然后将粘米取出，通过打浆机将粘米打成米浆，备用；2）将步骤1）中制得的糯米浆过滤，去除杂质后，将米浆通过干燥器干燥，制得粉饼，然后将粉饼碾磨成粉末，放置无油的热锅上翻炒至金黄色，取出备用；3）取葛根4份、籽粒苋6份和豌豆2份通过研磨机研磨弄成桨液，然后添加生粉5份、鸭蛋3份和红薯粉3份添加到桨液中，通过搅拌机高速搅拌均匀，并使桨液变成粘稠状，备用；4）取金银花5份和罗汉果3份先用40℃的温水浸泡2分钟，并把浸泡水排开本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养杂粮面饼及其制备方法，其特征在于：由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米12‑24份、生粉5‑11份、葛根4‑8份、籽粒苋6‑10份、红薯粉3‑5份、椰蓉5‑10份、鸭蛋3‑7份、豌豆2‑4份和苏打粉4‑6份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7‑9份、金银花5‑9份、桂圆3‑6份、杏仁2‑4份、罗汉果3‑6份和蜂蜜4‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种营养杂粮面饼及其制备方法，其特征在于：由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米12-24份、生粉5-11份、葛根4-8份、籽粒苋6-10份、红薯粉3-5份、椰蓉5-10份、鸭蛋3-7份、豌豆2-4份和苏打粉4-6份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7-9份、金银花5-9份、桂圆3-6份、杏仁2-4份、罗汉果3-6份和蜂蜜4-6份。
2.如权利要求1所述的营养杂粮面饼，其特征在于：由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米18份、生粉8份、葛根6份、籽粒苋8份、红薯粉4份、椰蓉7份、鸭蛋5份、豌豆3份和苏打粉5份，包括以下重量份数的中药材料：红枣8份、金银花7份、桂圆4份、杏仁3份、罗汉果5份和蜂蜜5份。
3.如权利要求2所述的营养杂粮面饼，其特征在于：由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米24份、生粉5份、葛根4份、籽粒苋6份、红薯粉3份、椰蓉5份、鸭蛋3份、豌豆2份和苏打粉4份，包括以下重量份数的中药材料：红枣7份、金银花5份、桂圆3份、杏仁2份、罗汉果3份和蜂蜜4份。
4.如权利要求3所述的营养杂粮面饼，其特征在于：由杂粮材料和中药材料制成，包括以下重量份数的杂粮材料：糯米12份、生粉11份、葛根8份、籽粒苋10份、红薯粉5份、椰蓉10份、鸭蛋7份、豌豆4份和苏打粉6份，包括以下重量份数的中药材料：红枣9份、金银花9份、桂圆6份、杏仁4份、罗汉果6份和蜂蜜6份。
5.一种如...

【专利技术属性】
技术研发人员：张雪利，
申请(专利权)人：安徽秋果食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34