【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉制品加工领域，具体为一种整块牛肉加工为牛排的锯割机。
技术介绍
牛排作为西方引进的一种食品，随着生活水平的提高，现在逐渐成为人们日常消费的一种选择。目前，众多的肉食加工企业通过进口牛肉的四分体通过解冻、分割、切块、腌制、包装、速冻来生产速冻的牛排产品。这样，切块就成为非常重要的生产环节，在小型的生产企业由于生产条件的限制，往往在解冻到-7℃~-4℃左右时，通过锯肉锯骨机来将大肉块分切为相同厚度的牛排。这样操作会造成浪费大、厚度控制不均匀、人员劳动强度大的缺点。而且此种生产方法，生产效率低、卫生条件较差，对肉块的硬度、温度要求高，较难控制。
技术实现思路
本使用实型提供一种牛排锯割机，牛排厚度均匀且可调，同时解决了牛排加工过程中效率低、卫生差、品质不稳定的问题。本专利技术所采用的技术方案为：一种牛排锯割机，包括整体机架，在整体机架上依次安装有可调锯刀组、密闭的盛肉箱、气缸；该气缸的活塞压板紧配合安装于所述密闭的盛肉箱后端后和活塞推杆连接；所述可调锯刀组的下端通过滚轮和凸轮接触，而该凸轮和电机传动连接；所述可调锯刀组的上端安装有导柱，该导柱上套装预压缩的弹簧且导柱沿着固定于整体机架上的滑动框上下运动。本技术在可调式锯刀组和弹簧的作用下能够快速的将大块肉分隔为薄厚均匀的片状牛排，能够实现对多种形状和温度状态肉块的均匀切割，避免了传统生产方式中厚度控制不均匀、速度慢、浪费大、对原料要求高、人员劳动强度大的问题。同时，本技术结构简单、设计合理、节省能源和原料、降低劳动强度，而且投资...
【技术保护点】
一种牛排锯割机，包括整体机架，其特征在于：在整体机架（10）上依次安装有可调锯刀组（3）、密闭的盛肉箱（7）、气缸（8）；该气缸（8）的活塞压板（11）紧配合安装于所述密闭的盛肉箱（7）后端后和活塞推杆连接；所述可调锯刀组（3）的下端通过滚轮（15）和凸轮（16）接触，而该凸轮（16）和电机（12）传动连接；所述可调锯刀组（3）的上端安装有导柱（20），该导柱（20）上套装预压缩的弹簧（4）且导柱（20）沿着固定于整体机架（10）上的滑动框上下运动。
【技术特征摘要】
1.一种牛排锯割机，包括整体机架，其特征在于：在整体机架（10）上依次安装有可调锯刀组（3）、密闭的盛肉箱（7）、气缸（8）；该气缸（8）的活塞压板（11）紧配合安装于所述密闭的盛肉箱（7）后端后和活塞推杆连接；所述可调锯刀组（3）的下端通过滚轮（15）和凸轮（16）接触，而该凸轮（16）和电机（12）传动连接；所述可...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩玲，余群力，贾伟，曹晖，张文华，谢卿，牛希臣，
申请(专利权)人：韩玲，余群力，
类型：新型
国别省市：甘肃;62
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