一种建曲制备方法技术

本发明专利技术公开了一种建曲制备方法，包括选料称量，粉碎，制糊，混合，发酵，制粒，干燥，压块，包装等步骤。本发明专利技术通过改先成型后发酵再干燥的传统建曲生产工艺为先发酵再制粒干燥后成型的生产工艺，并且严格控制发酵条件和发酵终点，改善了建曲的外观性状，降低了毒素含量，提升了产品质量。按照新工艺制成的块状建曲紧实细腻，表面光洁，无碎屑脱落，色泽均匀，无霉斑。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于中药领域，具体涉及到一种中药饮片建曲制备方法。
技术介绍
“建曲”一种常用中药曲剂，收载于《中华人民共和国卫生部药品标准中药成方制剂第十七册》，其主要功效是解表和中，用于寒热头痛，食滞阻中，呕吐胀满等症。建曲味辛、甘，性温，微苦。归脾、胃经。具有消食化积、发散风寒、健脾和胃的功能，用于感冒头痛、宿食积滞、胸腹胀满、脾虚泄泻。建曲是由几十种中药经自然发酵而制成的曲剂，为黄褐色的长方形块状物，外表面粗糙，黄褐色，有白霉，断面疏松；气清香，味微苦。其处方和制法如下：处方：蓼子草6.6g，苍耳草6.6g，青蒿6.6g，苦杏仁4g，赤小豆4g，麦芽9g，山楂(炒)9g，陈皮6g，广藿香6g，苍术6g，厚朴3g，川木香3g，白芷3g，枳壳(麸炒)3g，槟榔3g，紫苏6g，薄荷3g，谷芽9g，官桂1.5g，香附6g，甘草1.5g，麦麸21.2g，面粉10.6g；制法：以上二十三味，除麦麸、面粉外，其余辣蓼等二十一味粉碎成细粉，与麦麸混匀，过筛，再将面粉制成适量稀糊，趁热与上述药粉揉合均匀，以手捏成团，掷之即散为宜，制成方块，置发酵箱内，块间留有空隙，上盖麻袋或稻草，置密闭室内发酵至药块遍起白霉，有酒香气时取出，炕干。性状：本品为黄褐色的长方形块状物，外表面粗糙，黄褐色，有白霉，断面疏松，黄褐色；气清香，味微苦。目前全国有二十余家制药企业获得了建曲国药准字的批准文号，但是由于该制备工艺只粉碎了二十一味药材，而成片状、粒度分布不均的辅料麦麸没有粉碎成细粉，且均采用先成型后发酵再干燥的传统生产工艺。按照传统工艺生产出的建曲成品质地疏松，表面粗糙，容易碎裂，脱落的碎片影响了整包产品的外观质量。且建曲表面的白色霉迹，常让人误以为是发霉变质的中药饮片，给产品的销售带来了助力。我们企业经过反复研究，开发了新的生产工艺，新工艺只是将发酵工序和成型工序进行了次序的调换，增加了过筛工序，物理过程的变化不会对建曲的内在质量产生负面影响，且又能改善建曲的外观性状。采用新工艺制备的建曲质地较紧密，表面光洁，有效防止了在包装、运输和储存过程中的碎裂、脱落现象，尤其是消除了让人产生误解的白霉现象，避免了可能产生的误解，与传统工艺生产的建曲相比，新工艺改善了建曲的外观性状，提升了产品形象，有助于建曲的市场拓展。此外，由于原辅料种类众多、质量把关不严，以及生产环境、发酵时间、发酵温度和发酵终点等发酵条件控制不严，造成原辅料中带入或/和发酵过程中新生黄曲霉素，大幅降低了建曲的市场认可度，严重影响了建曲的市场销售。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种更为科学合理的建曲制备方法，以克服传统建曲粗糙、易碎裂、有霉迹等缺点，以及通过严格控制原辅料质量阻断黄曲霉素的带入；通过严格控制发酵工艺条件和发酵终点防止在发酵过程中新生黄曲霉素，从源头上杜绝了黄曲霉素等毒性成分超标问题，提高了建曲的产品质量。本专利技术提供的建曲制备方法，包括选料称量，粉碎，制糊，混合，发酵，制粒，干燥，压块和包装工序，具体工艺步骤如下：1)选料称量：选择无霉变的原辅料，按处方称量：蓼子草6.6份，苍耳草6.6份，青蒿6.6份，苦杏仁4份，赤小豆4份，麦芽9份，山楂(炒)9份，陈皮6份，广藿香6份，苍术6份，厚朴3份，川木香3份，白芷3份，枳壳(麸炒)3份，槟榔3份，紫苏6份，薄荷3份，谷芽9份，官桂1.5份，香附6份，甘草1.5份，麦麸21.2份，面粉10.6份；以上为重量份；2)粉碎：将以上二十三味中除麦麸、面粉外，其余二十一味粉碎成过80～120目的细粉；优选粉碎过80～120目的麸皮细粉。3)制糊：将面粉用5-10倍重量水化开，调匀，加热制成稀糊；4)混合：将步骤2)所制得的细粉与麦麸混匀，趁热加入步骤3)制得的稀糊中，揉合均匀，以手捏成团，平铺于不锈钢托盘内，厚度在1-5cm，优选2-4cm；5)发酵：置发酵箱内于15-30℃发酵24-72小时，至发酵终点取出；所述发酵终点为药块遍起白色菌丝体，未有杂色孢子生成且有酒香气时；优选发酵工艺条件为温度20-26℃、时间36-48小时。6)制粒：置于摇摆颗粒机中过12-20目筛制粒，分摊于不锈钢盘中；7)干燥：置于干燥箱中60-105℃干燥；8)整粒：过12-20目整粒；9)压块：以每块重3-15g进行压块，块的形状包括立方体、长方体、圆柱体、椭圆主体中的一种或几种。10)包装。本专利技术通过改先成型后发酵再干燥的建曲生产工艺为先发酵再制粒后成型的生产工艺，并且严格控制发酵终点，改善了建曲的外观性状，降低了黄曲霉毒素含量，提高了产品质量。附图说明图1为实施例1制备的建曲成品照片。图2为对照实施例4制备的建曲成品照片。具体实施方式下面结合附图给出本专利技术较佳实施例，以详细说明本专利技术的技术方案。实施例1选取无霉变的原辅料，按处方称量：蓼子草6.6g，苍耳草6.6g，青蒿6.6g，苦杏仁4g，赤小豆4g，麦芽9g，山楂(炒)9g，陈皮6g，广藿香6g，苍术6g，厚朴3g，川木香3g，白芷3g，枳壳(麸炒)3g，槟榔3g，紫苏6g，薄荷3g，谷芽9g，官桂1.5g，香附6g，甘草1.5g，麦麸21.2g，面粉10.6g；以上二十三味，除麦麸、面粉外，其余蓼子草等二十一味粉碎成过80目的细粉，混合均匀；将面粉用5倍量(G/G)水化开，调匀，加热制成稀糊；将以上细粉，趁热加入稀糊，揉合均匀，以手捏成团，掷之即散为宜，平铺于不锈钢托盘内，厚度为2cm；置发酵箱内于20℃发酵48小时，至药块遍起白霉，有酒香气且无杂色孢子时取出；置于摇摆颗粒机中过14目筛制粒，分摊于不锈钢盘中；置于干燥箱中60℃干燥；过16目整粒；压成长方体形小块：每块重5g；包装，即得。按照《中华人民共和国药典》2015年版四部9305中药中真菌毒素测定指导原则测定黄曲霉毒素B1,结果建曲成品中未检出黄曲霉毒素B1。。建曲成品照片见附图1。实施例2选取无霉变的原辅料，按处方称量：蓼子草6.6g，苍耳草6.6g，青蒿6.6g，苦杏仁4g，赤小豆4g，麦芽9g，山楂(炒)9g，陈皮6g，广藿香6g，苍术6g，厚朴3g，川木香3g，白芷3g，枳壳(麸炒)3g，槟榔3g，紫苏6g，薄荷3g，谷芽9g，官桂1.5g，香附6g，甘草1.5g，麦麸21.2g，面粉10.6g；以上二十三味，除麦麸、面粉外，其余蓼子草等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种建曲制备方法，其特征在于，采用先发酵再制粒干燥后成型的生产工艺。

【技术特征摘要】
1.一种建曲制备方法，其特征在于，采用先发酵再制粒干燥后成
型的生产工艺。
2.根据权利要求1所述的建曲制备方法，其特征在于，具体步骤为：
1)选料称量：选取无霉变的原辅料，按《中华人民共和国卫生
部药品标准中药成方制剂》第十七册所载处方称量：蓼子草6.6份，苍
耳草6.6份，青蒿6.6份，苦杏仁4份，赤小豆4份，麦芽9份，
山楂(炒)9份，陈皮6份，广藿香6份，苍术6份，厚朴3份，
川木香3份，白芷3份，枳壳(麸炒)3份，槟榔3份，紫苏6
份，薄荷3份，谷芽9份，官桂1.5份，香附6份，甘草1.5份，
麦麸21.2份，面粉10.6份；以上为重量份；
2)粉碎：将以上二十三味中除麦麸、面粉外的其余二十一味
粉碎成过80-120目的细粉；
3)制糊：将面粉用5-10倍重量水化开，调匀，加热制成稀
糊；
4)混合：将步骤2)所制得的细粉与麦麸混匀，趁热加入步
骤3)制得的稀糊中，混合均匀，平铺于不锈钢托盘内，厚...

【专利技术属性】
技术研发人员：茅仁刚，代向向，金箭飞，
申请(专利权)人：四川仟源中药饮片有限公司，山西仟源医药集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51