【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品机械,尤其是涉及一种北方普遍食用的风味面疙瘩生产线。
技术介绍
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带特别普遍的一种汉族风味面食,以其配料样式多变,煮熟后晶莹、饱满、劲道而深受大家欢迎。面疙瘩加工时对水和面的配比以及加水后搅拌的时机和力道要求较高,以至于现在年轻一代想吃而不会做。为满足消费者的需求,市场上出现了使用小型面疙瘩机加工出的成品面疙瘩——一种形状呈长梭形的小面团。由于设备结构所限,制作出的面疙瘩已脱离了原始手工加工出的面疙瘩的精髓,以至于形状和口感都不能很好的满足消费者的要求。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种成品更趋手工制作口感的风味面疙瘩生产线。为实现上述目的,本技术可采取下述技术方案:本技术所述的风味面疙瘩生产线,包括拌面机,所述拌面机后部依次衔接设置有摇筛、隧道型蒸箱、凉架、拌油罐和控油台,所述摇筛的筛板自所述拌面机出口处向下倾斜设置,水平设置在隧道型蒸箱内的输送带的进料端延伸至所述筛板的出口下方,其出料端与后部的凉架接料输送带相衔接,所述凉架的出料输送带向后延伸至拌油罐的接料板上方,所述控油台的控油网板置于所述拌油罐的出口下方。所述筛板为筛孔直径为8mm的不锈钢筛网,所述不锈钢筛网通过前、后连杆铰连在所述摇筛支架上。所述拌油罐为滚筒式结构,其内腔中设置有螺旋输料绞龙;在所述拌油罐前部的接料板上方设置有与食用油槽相连通的喷油管。本技术的优点在于结构合理,操作方便,生产出的成品面疙瘩口感更趋于手工制作。附图说明图1是本技术的结构示意图。 ...
【技术保护点】
一种风味面疙瘩生产线,包括拌面机,其特征在于:所述拌面机后部依次衔接设置有摇筛、隧道型蒸箱、凉架、拌油罐和控油台,所述摇筛的筛板自所述拌面机出口处向下倾斜设置,水平设置在隧道型蒸箱内的输送带的进料端延伸至所述筛板的出口下方,其出料端与后部的凉架接料输送带相衔接,所述凉架的出料输送带向后延伸至拌油罐的接料板上方,所述控油台的控油网板置于所述拌油罐的出口下方。
【技术特征摘要】
1.一种风味面疙瘩生产线,包括拌面机,其特征在于:所述拌面机后部依次衔接设置有摇筛、隧道型蒸箱、凉架、拌油罐和控油台,所述摇筛的筛板自所述拌面机出口处向下倾斜设置,水平设置在隧道型蒸箱内的输送带的进料端延伸至所述筛板的出口下方,其出料端与后部的凉架接料输送带相衔接,所述凉架的出料输送带向后延伸至拌油罐的接料板上方,所述控油台的控油网板置于所述拌油罐的出口下方。
2.根据权利要求1所述的风味...
【专利技术属性】
技术研发人员:卢大马,陈锋,
申请(专利权)人:郑州朱屯米粉食品有限公司,
类型:新型
国别省市:河南;41
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